最強廚霸

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，王銘，我好想你。”林夕輕聲的呢喃著，感受著王銘胸膛的溫度，纖細的手掌用力的露著王銘的肩膀。

“傻丫頭，這不是回來了麼？走，帶你去吃好吃的。”王銘伸出手，輕輕的撫著林夕的一頭黑髮，接著開口說道。

“我要吃你做的。。。”林夕有些不捨的鬆開王銘，淺眉微微的蹙著，小嘴撅了起來，對著王銘開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘則是點了點頭，伸手颳了刮她的鼻樑之後，車子也是慢慢的開始對著前方行駛而出。

“說吧，想吃什麼？”車子逐漸的對著前方駛離而去，王銘的目光掠過一旁的林夕，輕聲的開口說道。

“我想吃鱸魚，還想吃紅燒雞翅，還有油麥菜，恩。。。還有水煮肉片。”林夕側過身，臉上掛著柔和的笑意，看著王銘的目光帶著掩飾不住的思念，而隨著他的聲音落下，王銘點了點頭，腳下的油門轟然響徹之下，上了前方的大道，接著，對著陽光小區附近的菜市場快速的駛離而去。

“今天晚上。。。滿足你。”王銘一語雙關的開口說道，而林夕則是笑著點了點頭，旋即覺得似乎哪裡不對，臉上頓時浮現出一抹紅暈來。

“你去了一趟帝都，都變壞了。。。”林夕聲音輕柔的開口說道，而王銘則是伸手揉了揉她的黑髮。

“傻丫頭，你想哪去了。。。現在我們只想一會都要買些什麼原材料。”（未完待續。）

第五百零九章　小家常菜

晚上五點多鐘，天氣稍微的有了昏暗，來到菜市場之後，看著燈光通明的菜市場內外人流湧動的場景，將車子停在便道旁之後，兩人下了車，徑直的對著市場內走了進去。

過了年以後，似乎連市場也被整改了一翻，肉類海鮮以及蔬菜調料水果等等被分門別類的劃分開來，各自擺放在專屬的區域，使得人一眼望去之時，就能夠一目瞭然的找到自己想要購買的種類。

“紅燒雞翅，水煮肉片，油麥菜，鱸魚。。。”王銘心頭暗道，旋即拉著林夕纖弱無骨的手掌，對著魚類海鮮類的區域走去。

海鮮水產區域的商戶並不多，林林總總的加起來也就四五家的樣子，可儘管如此，其內的水產品卻非常豐富，各種水產品琳琅滿目，透著一股淡淡的腥味，兩人慢慢的走著，不時停下來看看，而林夕也是沒有多少排斥，一對清靈透徹的眸子不時的望著水中的魚兒以及冰鮮展臺上的海鮮。

轉了一圈之後，王銘在一家商鋪門前停了下來，看著其內搖尾擺動的鱸魚，唇角勾著一抹笑意，開始了原材料的選取。

市面上常見的鱸魚分為兩種，一般市面上最常見的屬於河鱸魚，稱之為淡水鱸魚，而另一種，則是被稱之為海鱸魚。

海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，而且，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的，海鱸魚的肉質鬆散，最常見的做法會採用紅燒蔥燜等烹飪技法，而淡水的河鱸魚肉質鮮嫩，雪白細膩，最常見的烹飪方法，則是清蒸。

淡水的河鱸魚生長緩慢，體型較小，一般來說體重會保持在一斤半左右，在挑選了一條肥美的淡水鱸魚之後，兩人再度的對著肉質類的方向行去。

豬肉類的選取相對的較為複雜一些，商人們為了追求極致的利益，從而導致市面上常見的泔水豬，注水豬肉，都對人體有百害而無一益，作為一名優秀的廚師，王銘在豬肉的選材上則是更加的得心應手一些。

豬肉的辨別並不複雜，首先可以從外觀來看，新鮮豬肉表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明，次鮮豬肉表面有一層風乾或潮溼的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁，變質豬肉表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色，發粘並有黴變現象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴重混濁。

除了外觀之外，還可以感受豬肉肉質的彈性，新鮮豬肉質地緊密，而且非常富有彈性，王銘伸出手指，輕輕按下之後，豬肉出現了凹陷，旋即快速的再度復原了回來，這也證明眼前的豬肉非常新鮮，若是次鮮豬肉或者編制豬肉的話，組織會失去原有的彈性，用手指按壓成為凹陷狀之後，不但不能復原，稍用力的話，甚至可以將肉質層刺穿，而這，也是許多豬肉極易成熟的原因。

而且，新鮮的豬肉脂肪呈現白色，肉眼望去就具備著光澤，一般呈肉紅色，柔軟而富有彈性，看著王銘非常專業的選取著豬肉，林夕則是在一旁笑著