最強廚霸

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吃飯的。”青年廚師看著王銘再度的處理好一條鯪魚，對著王銘開口說道，運河漁村在這一帶也很有名，而作為津菜的師傅郭寶軍，也被不少做餐飲的廚師認識。

“沒什麼，安心做自己的事情，誰來也無所謂，保證咱們的菜餚質量才是第一位。”王銘笑著開口說道，再度的處理完一條鯪魚之後，將菜刀放在了一旁，囑咐了青年廚師幾句之後，來到了一號炒鍋韓非的身旁，與此同時，將手中處理好的鯪魚放在了調理臺上。

鯪魚在經過加工之後，放入炒鍋內小火煎至兩面金黃，接著，放入貼鍋內，加入大蔥姜以及清水之後，大火燒開，然後調小火焰，進行為期半個小時的煮湯，而在湯汁濃稠發白之後，將切成塊的內酯豆腐放入其中，出鍋前，調配底味和放入青菜，旋即倒入透明的玻璃器皿之中。

大廳內，郭寶軍品擦了擦嘴，五香魚的口感口味也都還掌握的不錯，比起運河漁村也沒有絲毫的差別，可卻勝在量大，而最讓他吃驚的，則是寶軒的大餡鍋貼，那大個頭，比起外面的鍋貼要大了一倍都不止，雖然個頭很大，可卻一點也不顯得笨拙，尤其是鍋貼金黃的顏色以及外面一層拉網的脆皮，看著就讓人有強烈的食慾。

“您的鯪魚湯。”正在郭寶軍沉吟之間，服務員端著盤子走了過來，將玻璃器皿內的乳白色的鯪魚湯放在桌上之後，對著郭寶軍開口說道，介紹完了菜名，則是直接轉身離開。

“似乎。。。也沒什麼不一樣的地方。”郭寶軍心頭暗道，與一般的魚湯一樣，顏色乳白，鯪魚在其內沉浮，雪白的內酯豆腐也飄蕩在湯汁內，幾根油菜，為這鯪魚湯增添了一些美感。

郭寶軍拿過一旁的小碗，鼻尖輕嗅著玻璃器皿內的鯪魚湯傳來的鮮味，拿起勺子舀了一些之後，出於對魚肉的喜愛，手中的筷子也伸了出去，落在了鯪魚的身上。

“先生，您的刀叉。”（未完待續。。）

第五百三十六章　學無止境

寶軒魚府，乾淨明亮的大廳之內，服務員將一套鋥亮的刀叉放在了郭寶軍身前的桌子上，輕聲的開口說道，而這突如其來的舉動，使得郭寶軍微微一愣，看了看桌上的菜餚之後，有些不明所以了起來。

中餐配刀叉的他不是沒見過，可也需要特定的食材，而眼前桌子上的食材，他卻一時看不出使用刀叉的地方。

“我來幫您切吧？”服務員心領神會的露出職業化的笑容，接著，在郭寶軍的目光注視下，用漏勺將魚湯內的鯪魚打撈了出來，放在了身前乾淨的托盤上，叉子固定住鯪魚之後，鋒銳的刀鋒，也是快速的劃過鯪魚身，將其切成了一塊塊橢圓形的厚片，也直至此時，郭寶軍方才恍然大悟，望著托盤內被加工過的魚肉，點頭笑了笑。

“謝謝了。”郭寶軍客氣的對著服務員說道，看著服務員離開之後，帶著些許好奇的夾起一塊略厚的魚片，放在了身前的吃碟內。

“原來這些蘸料，居然是為了吃魚肉準備的。”郭寶軍心頭暗道，作為資深的廚師，此刻他也一眼就看了出來這魚肉的不同之處，一般吊過魚湯的魚肉幾乎都會軟化，其內的營養成分流失的同時，也造成魚肉的老柴，口感欠佳，而眼前的鯪魚不同，魚肉彈性十足，鮮香四溢，這一點，從外觀以及筷子接觸魚肉的時候就能夠清晰的察覺出來。

“真是獨具匠心啊，先將魚肉整片的剔出來，保證魚皮完整的同時，去掉魚刺，加入一些輔料剁成魚蓉，然後摔打上勁，之後再度的將鯪魚的外形還原，煎了之後，開始煮湯。。。”郭寶軍心頭暗道，看著那散發著陣陣鮮味的魚肉，因為魚肉被摔打出膠的緣故，與魚皮之間的粘合度也非常的高，看著就充斥著彈牙的勁道。

郭寶軍夾起吃碟內的魚肉，臉上掛著一絲期待的放入到了口中，魚肉入口，外面的一層淡薄鮮香的湯汁，直接率先的傳遞向感官，湯汁乳白濃郁，口味鮮香無比，直接繚繞著舌尖，而隨著咀嚼，牙齒穿透尚且還帶著些許脆嫩的魚皮，刺入魚肉的一瞬間，郭寶軍甚至能夠感受到那一股淡淡的阻力。

郭寶軍眉尖輕輕一挑，旋即牙齒穿透過魚肉，上面傳來陣陣鮮香細膩的肉感以及那彈牙勁道的質感，使得他輕輕的點了點頭，而隨著咀嚼，鮮香細膩的鯪魚肉混合著火腿以及香菇南臍，所形成的那一股奇妙的美味，直接在口中蔓延了開來。

一口鮮香無比的魚肉下肚，郭寶軍心頭暗贊，魚肉的彈性和口感口味都掌控的恰到好處，吃起來勁道有味，而類似於這樣子的魚肉，即便是郭寶軍也是第一次嘗試。

“看來，這寶軒魚府