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再度的將火焰調大，使得其內的魚花肉質外的澱粉層更酥脆一些時，將其逐一的打撈了出來。
鍋內注入底油，加入番茄醬以及濃縮的檸檬汁進行攪拌炒制，旋即加入白醋，白糖，以及少許的食用鹽，攪拌均勻之後，加入少許清水，品嚐到了那一抹酸甜適中的味道之後，勾芡，使得其內的酸甜汁濃稠，旋即加入一些熱油進入鍋內，維持酸甜汁的高溫時，也讓那汁液的亮度，更透亮了一些。
將炸好的魚花瓣擺放成為一個圓圈，多餘的逐漸的搭建在上面，魚頭的部分，則是當做裝飾，放在前方的位置，旋即隨著嗤拉的聲響，色澤紅亮，酸甜適中，造型別致的菊花全魚，便展現在人們的視線之中。
任憑監考席位旁的小弟將其端走，王銘快速的刷鍋，其內注入清水，加入少許的食用鹽，待其沸騰之後，將主料的內酯豆腐絲小心的倒入其中，小火輕微的翻滾下，撇去其中的浮沫，接著，用不鏽鋼的漏勺小心的取了出來，放入一旁，接著，雞絲火腿以及青筍木耳切成的細絲，也是在水中沸騰了少許的時間，亦是被打撈出來。
鍋內重新注入清水，將所有材料盡數的小心放入其中，加入食用鹽，雞精，小火熬煮片刻，勾芡出鍋，倒入透明的玻璃器皿之中。
王銘的整個操作過程之中，也沒有了爭強好勝之意，動作行雲流水，絲毫不顯得拖沓，使得看臺上圍觀的眾人都暗自驚歎時，其身後的李繁銘，也是再度的苦笑一聲，這第二輪的考核比試，他再度的慢了一拍。
隨著第二輪的考核菜品被烹飪出來，眾多的目光，皆是從兩人身上收回，落在監考席位前成品的菜餚上之後，眼中的敬佩之色漸漸濃郁。
“小傢伙，不簡單啊。”
監考席位之上，監考官也是笑著點頭，面前的兩份文思豆腐，無論從刀工還是烹飪出來的色香，都有著極高的水準，而若是懂行的人，一眼就可以看出，王銘所烹飪出來的，在賣相上則是更勝一籌。
“這一局，依舊是王銘。。。勝。”
監考官的聲音落下，王銘臉上也是露出笑容，此刻隨著兩輪的勝出，對於那所謂第三輪的理論考，也都顯得不再那麼重要，也正如監考老師所說，一切的理論，都是為了實踐來鋪路。
隨著心情的放鬆，王銘的目光，望向那臉上有著些許失落的李繁銘，猶如看到了一張張藍色的百元大鈔，接著，他前行兩步，來到李繁銘的身前，再度輕笑一聲。
“承讓了。”
第一百四十八章 文考
二級考核區域之中鴉雀無聲，圍觀的人群冷靜的讓人感到可怕，那一對對目光，望向監考席位前方的王銘兩人時，對於王銘，已然佩服到了極致。
監考席上，監考官站了起來，沉吟中，將手裡第三道考題拿了起來，雖然如今兩人之間的約戰結果已經塵埃落定，可這畢竟是考核，一些必要的環節，還是要進行，不然，難以服眾不說，也不符合考核中心的規矩。
“第三項的考核試理論知識，這上面的題目依舊相同，其中有菜品實際操作的步驟，可因為時間與原材料的關係，也只能透過書面的形式來考驗一下了。”
監考官的聲音落下，王銘兩人皆是點了點頭，旋即兩人將其手中的卷子接過來之時，王銘的目光，掃過一旁監考席位上已經開吃的陸天峰，臉上露出哭笑不得之色，旋即對著一旁的答題區緩緩坐下，而在其身旁不遠處，李繁銘亦是坐了下來，神色雖然有些頹廢，可那眸子，卻依舊有著光彩。
圍觀的人群雖然極多，可卻極為自律，此時隨著兩人坐下準備答題，四周靜悄悄的，只有遠處偶爾傳來輕微的嘈雜聲響，王銘深吸口氣，將心頭的諸多雜念盡數的摒除而去，漆黑的眸子望向考卷之時，有了一瞬間的回憶之色。
“重生的第一幕，就是考試，可卻在陰差陽錯之下，再度的黯然落榜，這一次，我不會再有任何的閃失。”
王銘心頭暗道，旋即臉上浮現笑容，隨著思緒收回時，他的目光，再度的落在考卷之上。
“竟然是有關冷葷的答辯題。”
望著考卷上的題目，王銘略一沉吟，將目光注視在第一道之上。
滷水的調配以及滷水牛肉所需的步驟。
王銘的目光望著第一道的考題，嘴角掀起了一抹弧度，接著，手中的筆尖輕觸紙面，發出沙沙的聲響，在這氣氛略有些寂靜的二號考核區域之內，悄然傳出。
食用水十斤，李錦記滷水汁一斤，生抽三斤，老抽一兩，花雕酒一瓶，大蔥，生薑，
