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和口感，肉類的丸子，基本也都是現成製作，所幸每一份的量也並不會太多，也因此，耗費不了多少時間。
王銘拿起小味勺，羊肉餡中加入少許精鹽，雞精，料酒，生抽，攪拌開來之後，加入開水沏過的花椒水，順時針均勻快速的攪拌開來，直至將羊肉餡中白色的纖維和油份打出來，感受著羊肉餡中的充盈勁道，這才加入少許的澱粉之後，放入一旁備用。
炒鍋上火，放入少許底油，加入蔥花爆香之後，將青蘿蔔絲放入鍋內煸炒，接著，加入清水大火燒開，這才將火焰調小至略微有著些許沸騰的溫度。
將一旁備用的漿羊肉抓了過來，左手用清水衝過之後，呈握酒杯狀，隨著手掌伸縮，手中的肉餡自半握的手掌上方，被擠壓出一個龍眼大小的丸子來，接著，用右手的拇指輕輕一頂，將其放入鍋內，快速的凝聚在一起，於著湯料之中輕微的沉浮。
不多時，十二個龍眼大小的肉丸逐漸的浮在湯麵之上，被眾多的泛著清翠的蘿蔔絲所包圍，一股股羊肉特有的香味，混合著蘿蔔絲煸炒之後熬製出來的香氣，逐漸的瀰漫開來。
鍋仔內，早已被鍾歌鋪墊上了一層粉絲打底，眼見鍋內的丸子已然成熟，王銘嚐了嚐湯汁，旋即加入少許精鹽，雞精以及胡椒粉，淋入少許的麻油之後，將其盡數的盛裝在鍋仔之內。
清亮的湯汁，翠綠的蘿蔔絲，搭配著白色的粉絲以及被包裹在其中，龍眼大小的羊肉丸子，混合在一起，飄散著香味的同時，也使得鍾歌舔了舔嘴唇。
“不錯啊…這種趨於普通家庭都經常製作的菜，你也能做出不一樣的感覺，可以的。”
鍾歌開口笑著說道，接著，端起眼前散發著陣陣香味的鍋仔，對著傳菜口緩緩行去，而王銘見狀，轉身時將炒鍋清理乾淨，接著，鍋內注入食用油，隨著火焰升騰中，開始逐步的加熱。
“鐵板黑椒蒜子炒牛肉。”
望著已經被處理過上好漿的牛柳，王銘將其拿了過來，伸手摸了摸牛柳的質感，輕輕的點了點頭，順手將一旁的蒜肉放入鍋內進行炸制，待得將其炸成淺黃色時打撈了出來，接著，醃製好的牛柳被他放入鍋內，用鐵筷子逐漸的攪拌開來……
鍋內的牛柳逐漸的漂浮上來，王銘將其打撈出來之後，鍋內的油被倒入油古子之中，只留下少許的底油，將切好的洋蔥絲放入鍋中，加入少許的東古一品鮮醬油進行煸炒之後，轉身時倒入一旁的器皿中。
炒鍋上火，注入少許底油，放入少量的黑胡椒粉進行煸炒，接著加入蔥蒜沫，炒動中，加入少量的耗油，料酒，生抽，攪拌均勻之後，雞精，白糖也被相繼的加入少許入鍋，這才注入少許清水，上火熬製時，炸好的蒜肉以及牛柳片，也被王銘倒入鍋內，進行翻炒。
而其身後的鐘歌，將鐵板燒熱之後，放入到特製的木板上，小心翼翼的端了過來，放在了王銘身後的調理臺上，看著鍋內的菜餚之時，王銘快速的勾芡入鍋，再度的進行翻炒中，使得其內的汁液盡數的將牛肉以及蒜肉包裹了起來。
鍾歌快速的將煸炒過的洋蔥倒入鐵板之上，望著王銘鍋內已然烹飪好的牛柳，調理臺上的蓋子，也被他一把抓了起來。
“鐵板類的菜餚，因為鐵板持續高溫加熱的緣故，汁芡的方面，可以略微的大一些，以防止高溫之後會有粘鍋的可能。”
將鍋內的蒜子牛柳裝入鐵板之中，隨著鐵板底部與菜的汁液接觸中，高溫升騰中，整道菜餚擴散著濃烈的氣體升騰，一股股洋蔥與炸制好的大蒜香味，混合著牛肉濃香的味道，隨著那氣體升騰中，不斷的急速擴散而出。
鍾歌上前一步，將手中特製的蓋子扣在了上面，這才有些陶醉的嗅了嗅飄散在空氣之中混合的香味，將鐵板小心翼翼的端了起來。
“天涼了吃這種菜，簡直就是一種享受啊。”
鍾歌笑著開口說道，接著，緩緩的轉身離去，而王銘也是輕輕的嗅了嗅空氣中瀰漫的混合味道，臉龐上掀起一抹笑容時，繼續著手裡的工作。
時間流逝，當最後一道菜從王銘鍋內烹飪而出之時，時間已經指向了中午兩點的位置，將炒鍋簡單的清理了一下，王銘鬆了口氣，接著，擦了擦手之後，對著休息區域所在的方向緩緩行去。
“今天的生意還不錯的樣子…”
師傅李龍已然靠在休息區域的凳子上，手中的香菸瀰漫著菸絲繚繞而上，使得一旁緩緩而來的王銘也都無奈的搖了搖頭，隨著王銘的聲音落下，前行中來到李龍身旁，伸手將其手中的香菸拿了下來，放入一旁熄
