最強廚霸

第171部分 (第3/4頁)

料均勻的塗抹在蝦肉之上，外面薄薄的刷了一層黃油，接著，用錫紙包裹了起來，放入到了烤箱之內。

二百二十度的恆溫烤箱之中，隨著烤箱的門被關上，被王銘定了五分三十秒的時間，其內的燈亮起來的一瞬，烤箱開始了恆定的溫度進烤制，而其中被錫紙包裹的龍蝦，則是在烤箱內緩慢的轉動了起來。

王銘的目光注視著烤箱內的變化，雖然機械智慧化能夠使得烤箱的溫度一直維持在二百二，可時間卻要依據龍蝦的大小，以及肉質等等因素而決定，大多數海鮮類的原材料因為肉質鮮嫩的緣故，火候稍微的掌控不好，烹製出來的口感差距便會非常大，而顯然，作為活物生猛海鮮之中的澳洲小龍蝦，便在此列之中。

對於這一道菜，王銘有自己的見解和方法，外面包裹的錫紙因為內部龍蝦肉受熱，會逐漸的有些回縮，而到了錫紙回縮之時，緊緊包裹住其內肉質的一瞬間，其內的龍蝦肉，也是剛剛趨於最鮮嫩的時候。

當時間走向倒數三十多秒的時候，包裹在龍蝦肉上的錫紙突然微微一縮，接著，在王銘的目光注視之下，悄然然回縮中，慢慢的將龍蝦肉收攏了一下，而就在此時，王銘伸手將蒸箱的門開啟，戴著手套的右手，快速的將其中的盤子取了出來，側身時，放在了身前的調理臺上，接著，手中的鑷子拿了起來，將外皮的一層錫紙撕裂開來，頓時間，一股濃郁的香味，瞬間瀰漫開來。

王銘速度極快，可又頗為仔細，外層的錫紙被他盡數的撕掉之後，小不點已經準備好了橢圓形的白色長碟。

將龍蝦頭尾分別擺放在兩端，西藍花順著龍蝦頭繞行一圈，至於碟子周邊，則隨意的擺放了兩小朵法香，焗烤的龍蝦身，雪白肥嫩的肉質層朝上，擺放在碟子中央，撒上少許的香蔥末之後，王銘將另一個小碗內的甜辣醬也一併擺放在了一起。

小不點輕輕的嗅了嗅，一股濃郁的響起瀰漫之中，他的腳步移動之下，對著傳菜口的方向快速行去。

王銘回到三號炒鍋的位置，將手清洗了一下之後，望著身後調理臺上的菜餚，再度的將炒鍋上火，注入少許清水，順手將原材料放了進去。

此時，大廳之中，凌少所在的四人桌上，幾人的目光望著桌上的金銀蒜焗龍蝦，年糕帝王蟹以及其餘的兩道小菜，露出笑容之時，凌少的目光移動中，落在從身旁走過的馮麗娟身上，點頭中開口道謝，若不是馮麗娟的緣故，想來菜也不會上的這麼快。

“來吧，嚐嚐這兩道主廚力薦，這一道年糕帝王蟹，可是我親自嘗過的，味道非常不錯，可別說我在忽悠你。”

凌少的目光望著歐陽菲菲，嘴角掀起一抹笑意，開口說道之時，歐陽菲菲點了點頭，手中的筷子夾起一塊蟹肉，放在身前的吃碟內，吹了吹之後，張口輕輕的咬了一些下來，隨著咀嚼，歐陽菲菲臉龐上的期待之色，逐漸的淡了下去，一口蟹肉嚥下，望著其餘的幾人，歐陽菲菲沒有說話。

“怎麼樣？”

凌少臉色掛著一絲陶醉的神色，嘴中的龍蝦肉柔嫩鮮香，入口時用舌尖蠕動之下，那一股將龍蝦肉的鮮香軟糯發揮到了極致的美味，使得凌少舒服的眯起眸子，睜開時，望著一旁臉色淡然的歐陽菲菲，有些懶撒的靠了靠身子，開口問道。

“說實話麼？只能說還不錯，最起碼，沒有你說的那麼誇張。”

歐陽菲菲撇了撇嘴，和這個傢伙從小到大，還是第一次察覺到，他的品味越來越低了，儘管這並不是兩人吃過的最差的主廚菜式。

“恩？”

轉身看著竹竿以及橫肉男大快朵頤的樣子，兩個傢伙早就餓得有些頭髮昏，此刻菜端了上來，好吃的多吃兩口，不好吃的少吃兩口，那裡還顧得上細細品味？

帶著些許的疑惑夾起一塊帝王蟹，放入口中之後，細細咀嚼之下，凌少的眉頭微微皺了皺，旋即搖了搖頭。

“這個味道…不大對。”

凌少輕聲說道，眼中有了疑惑，側身時，對著一旁的服務員招了招手。

“你們店裡…有幾個主廚？”

凌少開口問道，服務員微微一怔，接著臉上露出一絲職業化的笑容。

“先生真會開玩笑，每個店裡，只會有一個主廚啊。”

服務員笑著解釋，而隨著她的聲音落下，凌少點了點頭。

“這個菜味道不對，讓主廚重做一份。”

伸手指了指桌上的年糕帝王蟹，凌少輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，服務員楞了一下，接著，對著凌少點了點頭。