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哦豁，一通操作下來，四兩銀子又沒了！ 主要是家裡用的菜板，就像是用一根樹樁來做的一樣，不但表面上坑坑窪窪，還看不出來本來面目了，也不知道用了多久？ 菜刀也是祖上流傳下來的一把青銅斧，早就已經磨損得不成樣子了！ 至於佐料，除了蔥薑蒜醬油醋和鹽，啥都沒有！ “唉，可惜了，辣椒，玉米，紅薯，土豆這些玩意，都還在美州呢，也不知道這輩子，有沒有機會看到了！”’ “空間裡也只有五斤紅薯和一些辣椒麵，也不知道還能不能長出來？” “這紅薯還是在路上時買的，聽說這種名叫川薯的東西，產量非常高，只要土地肥沃，長出來的紅薯達到了一至四斤！最大的能長到六斤！” “只是現在，已經過了種植時間，只能明年再說了！” “早知道當初，就應該多搬一些種子進入空間了，可惜了可惜了！” 羅成業無奈的搖了搖頭，將揹帶費力的套進受傷的左手肩膀上，揹著揹簍往城外走去！ “三弟，你終於出來了，我們都想進去找你了！”看到羅成業揹著揹簍出了城，羅成功兄弟倆連忙上去迎接！ “沒事，走吧，我們回家！” “好，我們回家！” 兄弟三人相視一笑，羅成業走到馬車前，將揹簍小心翼翼的放到了牛車上！ “六叔，麻煩你了！” “沒事，我們走吧！”六叔牛鞭一甩，牛車開始啟動，往村裡走去！ “成業，怎麼想起來養豬了？” “六叔，這不是閒著沒事嘛，就去買了幾隻豬仔！對了六叔，村裡養豬的人多嗎？” “不多！”羅永福搖了搖頭，說道：“主要的豬仔的成本太高，而且一般沒人去我們那種偏遠的地方收豬，村民們養了豬也賣不出去！” “村裡養豬的，只有五家人戶，每家養的都是二至三頭左右，等著過年那幾天，殺了後，每個村民都去分一點來過年呢！” “所以大多數村民們寧願養雞養鴨，那玩意五文一隻，不但便宜而且好養活，還可以下蛋，一個雞蛋一文錢呢，經濟價值更高！” “也對！”羅成業點了點頭！看來村民們也是有些積蓄的，一、二兩銀子還是有的！ 只是普通百姓都是這樣，捨不得吃捨不得穿，就為了留點餘財在那裡，以便應對將來的危機！ “六叔，現在有石灰嗎？” “石灰？那是什麼東西？沒聽過啊！” “哦，就是一種石頭而已！” 羅成業默默搖了搖頭，看來石灰目前，還沒有出來！ 製作皮蛋，必須要用到生石灰和鹼！ 首先，將生石灰、純鹼、草木灰、食鹽等原料按一定比例混合均勻。 然後，將鮮鴨蛋在調製好的灰料中滾動幾下，使蛋殼表面均勻地塗上一層灰粉。 接著，將塗有灰粉的鴨蛋放入稻糠或鋸屑中滾動幾下，使灰料上面粘上一層稻糠或鋸屑。 最後，將粘有稻糠或鋸屑的鴨蛋放入缸內，倒入事先準備好的料液（同樣材料，可以加入其他東西調味）。 將鴨蛋全部淹沒，然後蓋上缸蓋，靜置安放在室內進行醃製，七至十天就可以醃製完成。 ………… 生石灰和鹼是皮蛋製作中的關鍵原料，它們與蛋白質發生化學反應，使蛋白質凝固，形成皮蛋的特有質地。 生石灰，化學式為CaO，是一種透過高溫煅燒含碳酸鈣（CaCO3）的石灰石獲得的氣硬性膠凝材料，它的主要成分是氧化鈣。 首先，需要收集到足夠的石灰石，石灰石是一種普遍存在的礦物質，可以在許多地方找到，尤其是在山區或海邊。 將石灰石清洗乾淨，以去除雜質和塵土，如果石灰石中有較大的顆粒，需要將其破碎成小塊或粉末。 製作石灰需要高溫，因此需要建造一個窯爐，窯爐可以是簡單的土窯，也可以是更高階的耐火磚結構。 重要的是確保窯爐能夠承受高溫，並且有足夠的燃料燃燒區域。 將準備好的石灰石塊放入窯爐中，點燃燃料進行煅燒。 煅燒的溫度需要達到約1000°C，這樣才能使碳酸鈣分解為氧化鈣和二氧化碳。 煅燒的時間根據窯爐的大小和溫度而有所不同，可能需要幾小時到幾天。 煅燒完成後，需要將石灰從窯爐中取出並讓其冷卻。 冷卻後，石灰可以儲存在密封的容器中，以防止與空氣中的水分反應。 如果需要熟石灰，只需要將生石灰與水進行反應，這個過程稱為“熟化”。 熟化後，氧化鈣會與水反應生成氫氧化鈣（Ca(OH)2），就得到了熟石灰。 ………… 鹹蛋的製作方法就簡單了，主要採用黃沙醃蛋法。 這種方法需要準備黃沙500克、精鹽100克，首先，在容器底部鋪上一層黃沙，然後放入一層雞蛋，接著在雞蛋上撒上一層精鹽，再覆蓋一層黃沙。 如此重複，直至容器裝滿。最後，將容器密封，放在陰涼通風的地方醃製一段時間，即可得到鹹蛋。 黃沙是一種自然現象，通常是指地表被風化、破碎、侵蝕的岩石顆粒在風力作用下運動、沉積形成的沙
