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顧家的三個小子去了學院,瞬間冷清不少。 顧老太一邊嘴上罵罵咧咧:“終於少了三個能吃的貨,一天天跟皮猴子似的上躥下跳,老孃終於清淨不少。” 一邊偷偷的躲在廚房抹淚:“縣城那麼大,書院人那麼多,他們三個人生地不熟的,不會受人欺負吧?嗚嗚嗚,沒出過遠門的孩子喲,吃穿住行咋辦呢?” … 夏季田裡的草瘋長,一家老小扛著鋤頭鏟子剷草。 上午日頭毒,寅時就被顧老太的人體鬧鐘鬧起來。 凌晨霧氣大,涼快,下地幹活正好。 巳初,太陽昇起,大家紛紛扛著鋤頭鏟子,回家吃早飯。 不得不說顧老太做飯有一手,早上炕的肉餅,外焦裡嫩,咬一口酥到掉渣。 就是不捨得放油,若是油多些,保準香香大牙。 顧嬌炫了四張餅子,顧老太斜著眼看她:“吃吃吃,真能吃,比你爹還能吃。” “我能吃,那是因為奶做餅子像天上掉下來的美食,這口感,這色澤,這香氣,我敢打賭,就算天上的神仙聞到香氣,都會忍不住下凡品嚐一番。” “嘖嘖嘖,大廚級別的,我還想吃倆。” 無視顧嬌眼巴巴的眼神,顧老太嗔罵道:“餓死鬼託生的呀,一天到晚就吃吃吃,你的胃能有多大?” 雖然嘴上再罵,但還是扔給顧嬌兩張餅,沒好氣道:“吃完出去多跑兩圈,小心胃撐炸了。” 孫女能幹是能幹,但能吃,是真的能吃。 天熱吃餅口乾,好在空間有靈泉水,冰鎮之後,咕嘟咕嘟咕嘟幹了。 炎炎夏日,若能吃點清涼的,那該多好呀。 嗯?清涼的? 顧家舔了舔嘴唇,她想吃涼皮了,可惜她不會做。 她眼睛一向會,腦海裡也有做美食的步驟。 但…一旦自己上手操作,就是大型火災現場。 典型的眼睛會了手不會。 不如…將做涼皮的步驟告訴顧老太,讓老人家研究研究? 顧嬌屁顛屁顛來到顧老太跟前,噴了一通馬屁,將老太太逗的哈哈直笑。 “奶,就您這手藝,甭管做啥都好吃,我說的這個涼皮啊,先前在縣城吃過,好多人購買呢,我跟你說一下步驟啊,您多研究研究,要是學會了擺攤做生意,咱家要發了。” “涼皮是個啥玩意兒?” 顧嬌磨破嘴皮子糊弄了一番,顧老太被忽悠的一愣一愣的。 “好,做就做!” 顧老太手腳麻利,按照顧嬌敘述出來的涼皮步驟,忙活了一個下午,終於研究出來了。 蒸好的麵皮切成兩指寬的長條,放上適當的調料,黃瓜豆芽這種小菜在鄉下常見,隨便捏上一小撮點綴,黃黃綠綠的好看極了。 顧嬌從空間掏出一罐辣椒粉:“奶奶,這是麵皮的靈魂,用熱油一潑做成油潑辣子,吸溜嗦一口,不行了,我流口水快流出來了。” 顧老太接過辣椒罐子,眯著眼觀察:“這是啥呀?紅彤彤的。” 開啟罐子聞了聞,顧老太張開大嘴巴:“啊,啊,啊切,啊切,啊啊啊切。” “這玩意咋那麼嗆人呢?”顧老太一把鼻涕一把淚,心中懷疑,這嗆人的玩意能吃? “這可是我花大價錢買的番椒,可貴了呢。”顧嬌從空間摘了一把紅彤彤的小米辣,遞給顧老太:“見過沒?” 顧老太搖了搖頭:“沒見過,不過你說是番椒,應該是番邦之物。” 顧嬌挑眉,看來這玩意兒古代還真沒有。 她知道以前的辣椒稱為番椒,西紅柿稱為番茄,山芋是番薯,大多數由番邦進貢而來,或者有人從番邦偷渡過來。 既然她的空間有這些東西,不如多買些地,種辣椒和番茄,哦,番薯也可以多種些。 番茄可以炒雞蛋,紅薯可以做粉絲,光想想就美滋滋。 “對,這就是我託關係從番幫人手中買來的,你放心用吧。” 顧老太做好了油潑辣子,沁人心脾的辣香味充斥著整個小院,久違的香辣味令人回味無窮。 紅彤彤的辣椒油澆在麵皮上,拿筷子拌了拌。 顧嬌忍不住端起一碗,眯著眼睛品嚐。 勁道、柔軟、涼香,麻辣刺激靈魂。 媽呀,簡直是人間美味,她想這一口好久了。 涼拌麵皮的口感非常爽滑細膩,柔軟而有彈性。 加上黃瓜絲的搭配增加了口感層次感。 每一口都能感受到麵皮的細膩和各種食材的豐富口感,讓人慾罷不能。 “奶奶,您上輩子是食神吧?怎麼可以做的這麼好吃?好吃到我快哭了!” 顧嬌被滿臉通紅,不停的嘶哈著,眼淚汪汪,也不知道是辣椒辣的,還是被美味感動哭了。 顧老太被誇讚,一口氣做了十幾碗,顧家的每一個人都豎著大拇指誇讚好吃。 她樂呵呵的給鄰居送了兩碗,鄰居們差點被饞哭。 “大娘啊,您是哪路食神老神仙下凡呢?就簡單的麵粉能做出這麼美味的冷盤。” 顧老太謙虛的擺手:“小意思啦,隨便做做的啦。” “大娘,你能教教我怎麼做的嗎?” 顧老太一愣,扭頭就走:“獨家秘方,不外傳的啦。” 她又不傻,孫女說了,這什麼涼麵皮在縣城可受歡迎了,她要是支個攤,保準生意火爆。

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