第478章 你會愛上海鮮這類美食的 (第1/1頁)
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其它的大廚看到康力這個資質最老的老師傅居然給一個丫頭片子讓爐灶，這可是驚詫了旁人。
一般有些本事的大廚，可是不喜隨便讓旁人碰自己位置跟廚具那些的。
這些人雖然被請來不算長的時間，但也算相處過一段時間。
他們可很清楚這個康老師傅可從不喜別人踩過界的，特別是在煮他的獨門秘方的踩時，更是從不喜他們靠近那麼一點。
跟別提讓他們用他的爐灶了。
這個所謂的那‘二當家’，到底是有啥本事啊？
“謝謝康老師傅。”餘沫熙禮貌謝道一聲，然後才拿著手中籮筐朝他走了過去。
因為從一開始餘沫熙就考慮到了每一個廚師不同，所以，每隔一爐灶打造都是獨立的，空間也有一定的。
餘沫熙讓負責康力的那個幫廚把籮筐裡的花螺和其它騾都一一的區分開來。
而她，則已經麻溜的準備起需要用到的配菜和配料。
這個過程，如行雲流水，刀工，用量，速度……
只要有點功底的廚師，都可以從這些方面看得出來一個人到底懂不懂廚藝，而且廚藝大致的功底有多少。
這速度跟熟練的程度，絕對少說也有十幾年的功底吧？
這丫頭片子，咋看都似乎才十幾歲而已。
她這是打孃胎裡就開始練刀功廚藝了？？？
除了有單在下鍋的大廚，其餘空閒下來的大廚和幫廚，都一個個忍不住張望著康力的灶臺這邊的情況。
“二當家，這些騾都分好了。”
餘沫熙剛剛好把需要的東西都準備好了，那分螺的幫廚也把螺都給一一歸類好了。
算了算，多多少少大小品種算起來，竟有七八種的。
分成一堆堆。
花螺的數量還真不多，估計一盤炒好還不夠。
不過，花甲螺竟挺多的。
“小熙啊，這些可都是海產，你這是準備抄海螺？這東西可不太好吃，味腥。”
康力看到那一堆螺，不由得說道著。
對於並不是生長在海邊的人，對海產這些東西並不熟悉，而康力雖然接觸過一些海產。
也學過一些懂得煮海產的廚藝。
可很奇怪是，他是怎麼煮，就是去不掉那股海腥味，對不常吃海鮮的人來說，其實吃不慣。
餘沫熙聞言，不由得淡笑道；“相信我，你會愛上海鮮這類美食的。”
“可這東西味腥得很，你知道怎麼去腥味？”
“海產物，本就是帶有特殊的海洋味道，只要你能懂得如何去平衡跟處理，腥味自然就會去除得掉，而且還能保持那種原汁鮮味，等下你看著就好。”
康力一聽，眼睛就亮了幾分。
因為她如此一說，就說明她這次是不會藏私的。
餘沫熙也沒再說什麼，開始將花螺清洗起來，順便也將那花甲螺給用鹽水浸泡了起來。
至於其他的螺類，也是用一盆清水的浸泡著。
花螺需要洗淨。
等她把花螺那裡面泥沙都處理乾淨後，便找了一個鍋開始將花螺倒進去的開火煮。
“砂鍋呢？”餘沫熙看了一圈，沒發現砂鍋的蹤影。
