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只有用最合適的配比，彼此互補而不是互相“牴觸”，才能讓五糧融為一體成功發酵。用現代社會釀酒的專業術語來說，那就是各種原料作物有不同的酸鹼度，要讓之不同的酸鹼度進行中和，才算成功。
這編號為第一號的這一甕，是蕭睿最用心、自覺配比最合適的一甕，1號試驗失敗讓他失去了開啟其他幾甕的興趣。楊括見他興趣索然，便主動上前去一個個開啟發酵甕的封泥。結果都在蕭睿的意料之中，發酵的“成果”與“1號”大同小異，都不夠進入第二步釀製過程的標準。
還只剩下最後一個發酵甕，也就是5號。蕭睿已經不再抱什麼希望，鬱悶地轉身就要離開。但沒走幾步，突然一股子濃而不厭的酒香如同有形一般飄入他的鼻孔，他禁不住抽動了幾下鼻翼，面上浮現起狂喜的神色：天哪，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，正是這種混合香型！沒錯，正是它！
蕭睿猛然一個轉身，奔了過去，推開楊括，圍著5號甕轉了一圈，深深地嗅著那期待已久的香氣。等到心神略定，他才撓了撓頭，感到有些滑稽：這5號的配方比純屬一種“陪襯”，五種糧食按照等份混入，這應該是最不符合發酵的配方比，但恰恰是這種最不可能的配方獲得了成功，沒有道理啊！
蕭睿呆呆地守著一甕發酵粗料，沐浴在血紅色的夕陽光輝裡，沉吟不語。酒工們早已無聊地散去一旁，只有楊括還老老實實地站在他的身後，臉上一片興奮。他也是在酒坊中做工多年的酒工了，自然明白這等直入肺腑的發酵酒香意味著什麼。
突然，蕭睿低低道，“括兄，這一甕原料是不是蒸煮的時間最短？”
楊括點了點頭，有些疑惑地道，“蕭家妹夫，這不是你吩咐的嘛？你不是說這一甕可有可無，隨意煮煮就起鍋入了甕了。”
蕭睿哈哈一笑，嘴角的一抹笑容顯得非常滑稽。蕭睿做夢也沒有想到，有心栽樹樹不活，無心插柳柳成蔭，沒成想這無意中的一句話居然導致了一次成功的試驗，催生了五糧玉液獨一無二的配方！
稻米，粟米，蕎麥，糯米，青稞——每種等份，蒸煮時間不能超過半個時辰。
從落日一直到垂暮時分，蕭睿才慢慢悟出一個道理：五糧釀酒，蒸煮的時間不能過長，也不宜過多攪拌。何以？道理很簡單，蒸煮時間過長，五種糧食在蒸煮的過程中已經進行了某種互相“融合”，這種高溫人力的強行融合，實際上是不利於後期發酵中的自然發酵融合的。
想通了這個道理，蕭睿微微一笑，“括兄，將5個大甕全部重新封起！”
楊括一怔，小聲問道，“蕭家妹夫，發酵已完，再封閉幹啥唻？”
“二次發酵，以後還有三次發酵。”蕭睿掃了遠遠旁觀著的幾個酒工一眼，伏在楊括耳邊小聲道，“括兄，記住，只有5號配比才是真正的配比，其他都廢棄……今後，每次釀製的下料，都由你親自帶人完成，這配比之法絕對不能外洩，你明白了嗎？”
楊括憨厚的臉上閃過一絲恍然，急忙點頭，“我明白了。”
益州，臥龍山莊。
雖名為“臥龍山莊”，但其實這不過是位於繁華錦官城中的一座超級豪宅。宅院房舍千間，前前後後8重院落，屋舍飛簷畫柱綿延數里不絕，亭臺樓謝極盡江南園林別緻幽美，這是蜀中商賈世家諸葛家累積數代才積攢擴建下的家業，諸葛家的府邸。
諸葛家其實以前不叫“臥龍山莊”，是現任家主前幾年大興土木後才更改的名字。大抵，以諸葛孔明的號為府邸之名，又將自己的名字“諸葛鳴”改為諸葛孔方，足以體現出諸葛孔方以及他的家族對於三國名相諸葛亮的莫大敬仰。
其實，很多益州士子都認為益州商賈諸葛家壓根就與諸葛亮沒有任何關係，諸葛孔方這不過是往自家臉上貼金罷了。更何況，諸葛孔方這個名字充滿了銅臭味道，更是讓士子們嗤之以鼻不屑一顧。
第068章諸葛家族
當然，有不少精明計程車子也在腹誹：商賈再有錢也還是商賈，諸葛家這麼招搖，竟然公開以“臥龍”為府邸為名，雖有諸葛亮這個老祖宗杵在那裡，也有些犯官家的忌諱，起碼，會讓益州的官僚權貴們不爽。// //但事實卻相反，益州官僚們幾乎都是臥龍山莊的常客。
其實，這在益州的上流社會，這也算是一個公開的秘密吧——每一個大唐商賈世家背後都有門閥豪門的影子，諸葛家投靠的乃是京城裡數一數二的大貴人，壽王李瑁，也就
