農家俏廚娘

第51部分 (第2/4頁)

你不是要吃虧了嗎？再說，我也不曉得這豆腐該咋燒，別人就更不曉得了，大家都不曉得的東西，能賣得出去嗎？”猶豫歸猶豫，木香條件開的那樣好，等於是沒本的買賣，他想不動心都難。

木香很自信的點頭，“這豆芽菜最好燒了，您等著，我讓我妹拿出來給你瞧瞧！”她轉身朝院裡喊了彩雲，讓她把綠豆芽跟黃豆芽都拿些出來。

木香指著細嫩的綠豆芽，對陳有發解釋道：“我們昨兒都燒菜吃了，我家二妹跟三弟，都可喜歡吃了，絕對是好吃，這綠豆芽，比較嫩，燒辣鍋子的時候燙著吃，要是拿來跟韭菜一起炒，也是很香的，至於黃豆芽，要比綠豆芽燒的久些，燒肉或者燒蝦子都成，適合口味重的菜，再不然涼拌著吃，反正不管咋燒，味道都不會差。”

陳有發認得豆芽，以前他家做豆腐的時候，黃豆處理的不好，偶爾也會有發芽的，可那些黃豆發出來的芽，聽老人說有毒，顏色也不如木香家的好看，看著就惹人的很。

他想了想，道：“要不我中午帶些回去燒試試看，總得自己試過了，才能推薦給別人，丫頭你說是吧？”

木香笑著答應，“行啊，這些您都拿回去吧，我再拿兩條魚給您，我家起了水塘，撿了幾條魚，中午燒菜的時候，叫陳嬸把魚燒成辣口味的，再把豆腐擱進去一塊煮，肯定好吃！”她衝彩雲使了眼色，彩雲便跑回家去了。

“哎喲，不要魚，你家也不寬裕，自己留著燒燒吃吧，”陳有發哪肯要她的魚。木香經常買他的豆腐，他對木香家的情況也知道不少，這麼點大的女娃，帶著弟弟妹妹單獨過，養活他們也挺不容易的。

“我家有呢，趕著新鮮的時候吃最好，醃了鹹魚，也就不鮮了，”木香說著話時，彩雲一手拎著用稻草繩栓著的兩條大鯉魚出來了，擱在陳有發的板車上。

陳有發被弄的很是過意不去，便堅持不要他們的豆腐錢，相比之下，豆腐跟魚的價格，不在一個檔次上，還是他賺了呢！

說好下午還送乾子過來，今天生意好，天氣也還湊合，陳有發便想著順道再賣一趟豆腐，賣不掉再拉回家就是了。最近天冷，他家豆腐做的多。

彩雲把豆腐搬回家，便跟大姐開始下手做飯。

中午吃魚是肯定的，木香想著不如做一道水煮魚，上回在福壽樓做了一次，彩雲跟木朗卻沒吃到，今兒家裡有魚，魚也夠多，多做些水煮魚，讓他們吃個夠。

其實還有個原因，不過她自動忽略了。

赫連晟在水裡泡了不短的時間，中午吃辣口味的菜，可以去驅驅寒氣。

彩雲淘米下鍋，對木香道：“大姐，我把飯燒上，就去剖洗魚去了，中午菜你一個人燒吧，我先去打水，”木朗還沒回來，怕手上沾了腥味，弄的到處都是，彩雲準備先打些水上來，裝在水桶裡，單獨擱著，再去打理那些魚。

木香叫住她，“你等下，不用這樣著急，中午煮魚，也不用非得看著，我跟你一塊去弄，你一個人收拾到天黑都弄不完。”她正把彩雲拎著水桶去了井邊，頭也不回的道：“沒事，我先弄著，你先把菜燒好再說。”

別的女娃殺魚，都不敢於下手，可彩雲卻很坦然，她先緊著小魚剖洗。

在殺魚之前，她先把菜刀在井沿邊蹭了蹭，稍稍磨下，會快很多。

井沿邊擱了塊青石板，還是上回吳青在的時候，去河邊挑撿來了，除了這一塊，院子裡還擺著好幾塊光滑平整的鵝卵石，一塊碎的鵝卵石被堆砌成一個長方形的臺子，平時家裡曬乾貨，或者曬醬啥的，都擱在上面，很方便用。

彩雲撈了塊破抹布，墊在石板上，可防止刮魚鱗的時候打滑。

魚鱗需得逆著鱗片的生長方向刮，一手掐著魚頭，一手抄菜刀，快速刮魚鱗。

接下來，便是將魚橫著放，用菜刀劃開魚肚子。力道得控制的剛剛好，不能太重或是太輕。太重了，會把魚內臟劃破，不便於清洗。太輕了，又劃不破。

要是準備把魚醃製起來，就得從魚背上剖開。因為魚背上的肉最厚，抹不上鹽的話，魚會很容易壞掉。

彩雲不急著清洗剖開的魚，先擱著，等都剖完了再洗也不遲。

木香惦記著彩雲一個人在院子裡收拾魚，做菜的動作加快了。

菜園子裡的香菜正是嫩的時候，早上她去找大梅的時候，彩雲又去挖了些新鮮的。

木香便想著，做個涼拌香菜。

做法也很簡單，香菜去根清洗乾淨之後，切成小碎段，先加鹽拌均，大概五分鐘左右，