美食之金玉滿堂

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吃的。”

寧溪細看之下，大為驚奇：“哇，這些都是各地有名美味的魚鮮，能弄得那麼齊全怕是不容易吧！”

那人得意道：“我們先生救過的人遍佈天下，想要吃些魚而已，有何難的？”

寧溪見其中一種魚體型狹長側薄，銀白色，形狀頗似尖刀，驚喜道：“這不是刀魚嗎？”刀魚肉質細嫩、肥而不膩，滋味極其鮮美，被稱為“長江四鮮”之一。

只是在後世由於環境汙染嚴重，刀魚的產量銳減，基本上已經吃不到野生的刀魚了，市面上所售的都是人工養殖的，其鮮美的滋味也大打折扣。

如今能見到純天然無汙染的野生刀魚，無怪寧溪會這麼驚喜了。

寧溪讓人幫她打撈一條刀魚上來，她決定要做一個刀魚面給小晴兒吃。

那人有點擔心道：“刀魚身上多骨刺，給小姐吃恐怕不妥。”

寧溪道：“這個請放心，我自有分寸。”

刀魚身上比較多毛狀的細小骨刺，不易去除，確實不太適宜給小孩子吃，但這又怎麼難得倒寧溪呢？

只見她找來一個專門用來煲湯用的陶罐，盛上清水，置於火上，陶罐的蓋子換成木蓋，處理好新鮮的刀魚，用竹釘固定於鍋蓋內，蓋好。

然後在陶罐下以大火燒沸罐內清水，利用水蒸氣將鍋蓋上的刀魚蒸至熟爛，再轉成文火慢燜，直到刀魚皮酥肉爛，落入陶罐中，與罐內的湯水融為一體，化成濃稠乳白的刀魚湯汁，而刀魚的魚骨，則留在了鍋蓋上。

由於刀魚鮮美，最忌金屬，因此不能用鐵鍋，而且必須要用竹釘木蓋，這樣才能保留其天然美味。

這是刀魚面所用的湯汁，而裡面的麵條，寧溪也頗費了點心思。

分別用紫莧菜、胡蘿蔔和菠菜熬出不同顏色的汁液，與和好的麵糰揉在一起，便分別有了紫色、黃色和綠色的麵糰，擀成薄薄的麵皮後，拿刀切成細細的麵條，掛起來晾乾水分，吃到時候才會比較爽口。

要吃的時候，只要把麵條用沸水燙熟之後，撈起來放入刀魚湯汁中。

五彩的麵條浸沒在濃稠如乳的刀魚湯汁裡，上面再撒上一小撮碧綠的蔥花，煞是好看，定能引起小姑娘的興趣。

雖然寧溪相信自己做的刀魚面美味無雙，但畢竟小孩子的心思不好琢磨，萬一她就是不喜歡吃呢？反正還有時間，她決定多做幾道美味，有備無患。

接下來寧溪打算要做的，是一味蝦腦豆腐。

既然孫道一寵著小晴兒，為了她能吃上一口菜而不惜工本，那寧溪也不客氣了，用了一大桶的鮮蝦，只用竹籤將蝦頭裡面那一丁點兒蝦腦給剔出來，好幾個人幫忙剔了半天，這一大桶鮮蝦總共就剔出了小小的一碗蝦腦。

先用剝下來的蝦殼在油鍋裡慢火熬出紅紅的蝦油，再把那一小碗蝦腦放下去，爆炒得香氣四溢，最後加入薑絲和嫩豆腐，小火慢燉，把鮮味都熬進去，這才算是做出一盅蝦腦豆腐，軟爛鮮美，最重要的是富含鈣質和促進孩子大腦發育的營養成分，給小孩吃是最好不過了。

小孩子一般都不喜歡吃蔬菜，為了哄小晴兒吃下有些青菜，寧溪做了一個奶酥生菜，把洗淨的生菜葉片撕成小片，用摻了奶酥的麵粉薄薄裹上一層，在炭火上烘至酥脆。

這才做出來的奶酥生菜，色澤金黃，呈微微卷曲的片狀，隨手夾起一片丟入口中，酥脆爽口，還有清甜的奶香，完全掩蓋住了蔬菜所特有的生澀的口感。

小晴兒剛剛睡醒，便鬧著要去寧溪吃好吃的，張嬸不敢擅自做主，便帶著她去找孫道一。

孫道一覺得有點兒奇怪，寧溪這丫頭真有這樣大的魅力，讓厭食的小晴兒一下子轉了性？諸不知小晴兒從出生就沒好好吃過一頓飯，早就餓得狠了，這一下子嚐到了甜頭，可不就是轉了性了嗎？

“爺爺、爺爺！小晴兒要去找姐姐！”小晴兒一見孫道一就撲過去。

孫道一抱起她：“好，咱們這就去。”

☆、第121章　精心照顧

寧溪得知小晴兒要過來，連忙把做好的吃食都準備好，除了刀魚面、蝦腦豆腐和奶酥生菜之外，還做了一碗香濃甜潤的蘋果粥，蒸了一個冬菇雞蛋羹，還有幾樣適口的小點心，林林總總擺滿了一小桌。

小晴兒來到看見，“哇！”地一聲就撲了過來，伸手就想抓桌上做成梅花形狀的粉色糕點。

寧溪連忙抓住她的小手：“小晴兒，可不能亂拿哦，來，姐姐餵你吃。”

先讓她吃了兩口酸甜可口的蘋