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吃的。”

寧溪細看之下,大為驚奇:“哇,這些都是各地有名美味的魚鮮,能弄得那麼齊全怕是不容易吧!”

那人得意道:“我們先生救過的人遍佈天下,想要吃些魚而已,有何難的?”

寧溪見其中一種魚體型狹長側薄,銀白色,形狀頗似尖刀,驚喜道:“這不是刀魚嗎?”刀魚肉質細嫩、肥而不膩,滋味極其鮮美,被稱為“長江四鮮”之一。

只是在後世由於環境汙染嚴重,刀魚的產量銳減,基本上已經吃不到野生的刀魚了,市面上所售的都是人工養殖的,其鮮美的滋味也大打折扣。

如今能見到純天然無汙染的野生刀魚,無怪寧溪會這麼驚喜了。

寧溪讓人幫她打撈一條刀魚上來,她決定要做一個刀魚面給小晴兒吃。

那人有點擔心道:“刀魚身上多骨刺,給小姐吃恐怕不妥。”

寧溪道:“這個請放心,我自有分寸。”

刀魚身上比較多毛狀的細小骨刺,不易去除,確實不太適宜給小孩子吃,但這又怎麼難得倒寧溪呢?

只見她找來一個專門用來煲湯用的陶罐,盛上清水,置於火上,陶罐的蓋子換成木蓋,處理好新鮮的刀魚,用竹釘固定於鍋蓋內,蓋好。

然後在陶罐下以大火燒沸罐內清水,利用水蒸氣將鍋蓋上的刀魚蒸至熟爛,再轉成文火慢燜,直到刀魚皮酥肉爛,落入陶罐中,與罐內的湯水融為一體,化成濃稠乳白的刀魚湯汁,而刀魚的魚骨,則留在了鍋蓋上。

由於刀魚鮮美,最忌金屬,因此不能用鐵鍋,而且必須要用竹釘木蓋,這樣才能保留其天然美味。

這是刀魚面所用的湯汁,而裡面的麵條,寧溪也頗費了點心思。

分別用紫莧菜、胡蘿蔔和菠菜熬出不同顏色的汁液,與和好的麵糰揉在一起,便分別有了紫色、黃色和綠色的麵糰,擀成薄薄的麵皮後,拿刀切成細細的麵條,掛起來晾乾水分,吃到時候才會比較爽口。

要吃的時候,只要把麵條用沸水燙熟之後,撈起來放入刀魚湯汁中。

五彩的麵條浸沒在濃稠如乳的刀魚湯汁裡,上面再撒上一小撮碧綠的蔥花,煞是好看,定能引起小姑娘的興趣。

雖然寧溪相信自己做的刀魚面美味無雙,但畢竟小孩子的心思不好琢磨,萬一她就是不喜歡吃呢?反正還有時間,她決定多做幾道美味,有備無患。

接下來寧溪打算要做的,是一味蝦腦豆腐。

既然孫道一寵著小晴兒,為了她能吃上一口菜而不惜工本,那寧溪也不客氣了,用了一大桶的鮮蝦,只用竹籤將蝦頭裡面那一丁點兒蝦腦給剔出來,好幾個人幫忙剔了半天,這一大桶鮮蝦總共就剔出了小小的一碗蝦腦。

先用剝下來的蝦殼在油鍋裡慢火熬出紅紅的蝦油,再把那一小碗蝦腦放下去,爆炒得香氣四溢,最後加入薑絲和嫩豆腐,小火慢燉,把鮮味都熬進去,這才算是做出一盅蝦腦豆腐,軟爛鮮美,最重要的是富含鈣質和促進孩子大腦發育的營養成分,給小孩吃是最好不過了。

小孩子一般都不喜歡吃蔬菜,為了哄小晴兒吃下有些青菜,寧溪做了一個奶酥生菜,把洗淨的生菜葉片撕成小片,用摻了奶酥的麵粉薄薄裹上一層,在炭火上烘至酥脆。

這才做出來的奶酥生菜,色澤金黃,呈微微卷曲的片狀,隨手夾起一片丟入口中,酥脆爽口,還有清甜的奶香,完全掩蓋住了蔬菜所特有的生澀的口感。

小晴兒剛剛睡醒,便鬧著要去寧溪吃好吃的,張嬸不敢擅自做主,便帶著她去找孫道一。

孫道一覺得有點兒奇怪,寧溪這丫頭真有這樣大的魅力,讓厭食的小晴兒一下子轉了性?諸不知小晴兒從出生就沒好好吃過一頓飯,早就餓得狠了,這一下子嚐到了甜頭,可不就是轉了性了嗎?

“爺爺、爺爺!小晴兒要去找姐姐!”小晴兒一見孫道一就撲過去。

孫道一抱起她:“好,咱們這就去。”

☆、第121章 精心照顧

寧溪得知小晴兒要過來,連忙把做好的吃食都準備好,除了刀魚面、蝦腦豆腐和奶酥生菜之外,還做了一碗香濃甜潤的蘋果粥,蒸了一個冬菇雞蛋羹,還有幾樣適口的小點心,林林總總擺滿了一小桌。

小晴兒來到看見,“哇!”地一聲就撲了過來,伸手就想抓桌上做成梅花形狀的粉色糕點。

寧溪連忙抓住她的小手:“小晴兒,可不能亂拿哦,來,姐姐餵你吃。”

先讓她吃了兩口酸甜可口的蘋

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