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有些懵,“啥事水煮牛肉?”
她還真是沒聽過。
“將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片,盛在碗裡,加精鹽、醬油、醪糟汁、溼澱粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、幹辣椒炒成棕黃色,再下花椒、蔥段、萵筍片炒香,加肉湯燒開,將牛肉片下鍋,煮至肉片伸展,外表發亮,盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用。此菜麻辣味厚,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。”方錚一字不落地將馮輕背過的這一段再背了一遍給方蔣氏聽。
馮輕驚呆了,她望著方錚,恨不得再一次給方錚鼓掌。
上輩子,馮輕挑食,從不沾海鮮,不碰動物內臟,菌類也幾乎不吃,能讓她喜歡的就更少了,這水煮牛肉就是其中一道菜,她曾經試圖自己做過,所以才特意上網翻看,並把這一段背了下來。
跟相公講曾經的時候,相公問過她一回,她以為相公不過是好奇,便特意背了一遍,沒想到這麼久了,他竟然一個字都沒忘。
方蔣氏聽的一頭霧水,她其實不太明白這裡頭的好一種材料。
“娘,別聽相公的,其實沒那麼複雜。”這裡作料不如後世多,馮輕也沒指望能做出跟後世一般的味道。
她又簡略說了一遍做法,省去這裡沒有的作料。
方蔣氏若有所思,“娘也沒做過,回去我試試,三郎,你跟你媳婦先回去,娘去買菜。”
既然要吃那啥水煮牛肉,方蔣氏打算先去買些生牛肉。
“娘,我們跟你一起去。”方蔣氏認路不太在行,之前都是她陪著方蔣氏一起去買菜,馮輕不放心她一個人去。
“不用,我自己能找到。”
三人邊說邊往前走,迎面走來幾個人。