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姐弟,就算我請了!”他拍著胸脯大方地說道。
“淘氣包!”蕭媚親暱地刮他鼻子下笑道。
王爺喜歡自己做飯吃,跟隨他的小黃門們都知道,所以專門預備了一套炊具,只有他說要用,馬上就能生火做飯,看著王爺今天又來了興致,立刻將一應物品在樹蔭下佈置好,按照王爺的吩咐取來所要的配料。
趙檉洗淨了手,小黃門上來為他圍上圍裙,他略一思索,想好了要做的菜式,看準桶中那條最大草魚突然出手抓住了魚頭,摳住了魚的兩腮將它從桶裡拎了出來,未等魚掙扎,趙檉抄起菜刀用刀背在魚頭上重重磕了一下,剛剛還活蹦亂跳的魚就變成了死魚。
他略一挪步,反手將魚摔在案板上,手中的菜刀不停,左右往復數次將魚鱗刮淨,挽了個刀花把魚開膛破肚,清除魚的內臟,然後在淨水中上下涮洗幾次,洗淨了汙血,此時小黃門已經換上了一塊新的案板。趙檉這次從魚脊下刀,不過幾息的功夫,他已將魚肉剔了下來,案板上只剩下一副光禿禿的魚骨和顯得碩大的魚頭。
“小弟好熟練的刀法,你學過武功?”看著趙檉行雲流水般的動作,忍不住問道。
“我哪會什麼武功,現在也只是跟孟師傅學了幾招粗淺的拳法,只是做的多了,熟練而已!”趙檉抬頭笑笑說道,手裡的活卻沒停下,他將片下的魚肉用刀背砸成肉糜,用紗布濾除其中的骨刺盛到碗裡,又打了個雞蛋將蛋清放到肉中,加了點精鹽攪拌均勻,放到了一邊備用。
接著趙檉又把兩條魚收拾乾淨,讓小黃門將火燒旺座上油鍋,將其中的一條鯉魚從背部下刀斜刀批片,然後片成細絲,淋上黃酒,然後將剛才剩下的蛋黃調好芡粉,掛上糊,再拍上乾麵粉,此時油已經燒開,他拎著魚放入油鍋抖動了幾下,定型後才將魚浸入油鍋。
“小弟好靈活的身手,要是學武定能成為高手!”蕭媚看著趙檉的動作感嘆著。
“嘻嘻,小弟我身子太弱,連三鬥弓都拉不開,根本不是學武的材料,以後有姐姐在身邊更不用費那個力氣了!”趙檉將炸好的魚撈出來說道。
“只怕你是養尊處優時間長了,是怕苦怕累吧?”蕭媚哼了聲說道。
“姐姐真是料事如神,連這個都知道啊!”趙檉手腳不停的忙活,馬屁也不耽誤的拍了過去,蕭媚苦笑著搖搖頭,沒有再說。
趙檉接著將另一條魚上籠清蒸,又勾好酸甜芡澆在炸好的魚上,只是這個時代沒有澱粉,只能用豆粉代替了,他又略微擺弄了下魚的形狀說道:“金毛獅子魚好了,請姐姐嚐嚐!”趙檉遞給一雙筷子說道。
女人十個八個愛吃酸甜口,蕭媚也不例外,看著這條造型精美的魚一時還真不忍下筷,可還是經不住美味的誘惑,夾了一小塊放到嘴裡,“好吃,好吃,我吃遍了南北各大飯莊,還沒有吃過這麼好吃的魚!”
“當然了,我的手藝就是御廚也得甘拜下風!”趙檉大言不慚地說道,不過倒也不是吹牛,他做的菜在大宋朝還沒出現過,自然御廚也做不出來啊。
“二爺,水開了!”一邊的小黃門提醒道。
“好,你們將蒸的魚出鍋,我再做道湯!”趙檉吩咐著小黃門,他將剁好的魚糜搓成丸子一一拋入鍋中,只等水開了幾開,點上香油立即出鍋,三道菜全部做完了。
“二爺···”這時一個小黃門端著兩個盤子笑眯細地說道。
“切,老規矩,魚頭歸我,魚尾歸你們!”趙檉說著將每條魚都分成兩份,挑到小黃門端的盤子裡。
“謝二爺了!”小黃門嬉皮笑臉地說道。
“你們經常和二爺分食嗎?”蕭媚不解地問小黃門。
“當然了,二爺在外邊不論吃什麼,都會給我們留一份的,從不吃獨食!”小黃門笑笑說道,他也知道王爺對這個放鴨子的好,不敢胡說。
“小弟,這麼說你是成心的整我啦,趕緊把欠條還我!”蕭媚扭頭瞪著眼對趙檉喝道。
“呵呵,我只不過想留姐姐在我府裡多住些日子,欠條我回頭就還給你!”趙檉做了個鬼臉戲謔著說道。
兩個人在擺好的桌子下落座,小黃門給他們擺好碗筷斟上酒,趙檉就讓他們自便了,兩個人邊吃邊聊,趙檉將前世的笑話略加改編講給蕭媚聽,蕭媚也說些自己在江湖上聽來的趣事,兩個人聊得開心越說越近。
“媚姐姐,你和路大哥是怎麼回事啊,我看他這些日子對你怎麼又變得冷冰冰的了。”幾杯酒下肚,趙檉膽子壯了,打聽起兩個人的私事。
“唉