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肝,以及豬血湯。
看著這滿滿的一桌子菜,竟都是清淡的,而且都是補的,最最重要的是,這一桌上菜,竟然全都是來自豬,是因為她真的好久沒吃過豬肉了嗎?
可是,這上面偏偏就沒豬肉。
她啞然失笑,問王嬸,“嬸,你們家今天是殺豬了嗎?”要不然怎麼全是豬身上的東西?
王嬸一聽,樂不可支,話也說的極其活脫,“是啊,今天村裡殺豬了,小升說要回來好好吃一頓的,我就把他喜歡的豬頭豬蹄已經那一快精排都弄過來了,誰知道他半路卻說有事不回來了,這不,小淑又說要過來玩,正好,你們算是趕上了。”
原來如此,那她這頓飯還真是蹭的非常非常的及時。
霍玖在美食麵前那是不管有多大的困難都是要迎難而上的,臨走之前姚麗麗對她說的那番話直接拋之腦後,連最後一個字眼都不記得半分。
而胡澍呢,偏偏還跟寵著個寶貝似的,啥都捨不得不說一句,就只是深情的看著她,就好像在說,“吃吧,吃吧,全都是給你的。”真的就只差親口喂她了。霍玖被他盯得不好意思了,也催著他趕緊吃。
“這豬血是補血的,你多吃點,王嬸做的很嫩,很鮮滑,你嚐嚐,而且還加了點香菜,很香。”眨眼間,她碗裡便多了好幾塊嫩滑嫩滑的豬血。
一嘗,果然真的很嫩,而且沒有一點血腥氣,她連著多吃了好幾塊,“王嬸,你這豬血湯真好吃,等下我要喝湯。”
“湯就別喝這個了,等下吃完喝點豬腳湯,那個養眼的,而且味道要膩些,好吃。”
“嬸,你這豬血湯怎麼做的呀,真的好嫩的。”霍玖吃不膩的又給自己舀了一勺,又給胡澍舀了一勺,還使勁的向他眨眼,讓他也趕緊吃,別光顧著看她吃。
“這做豬血湯呀,是有講究的,先要大火將水燒至滾開,然後在放薑絲下去,讓它翻滾一番,之後才能將切成片的豬血丟下去,這過程一定要大火,而且要快速的翻動,時間不能太長,等到豬血變色,基本就可以吃了,把湯舀上之後再撒點香菜,就完成了,如果喜歡吃辣的話,可以在放薑絲的時候放點點辣椒,但是不要多放,以免搶了豬血的味道。”
王嬸說起怎麼做菜的時候精光四放,尤其是在得到吃的人的讚賞,整個人更加容光煥發。
“做菜呀,都是要將就火候的,所以現在我做菜都喜歡用柴火,火候夠大,能夠快速的將其炒熟,你吃一下那個空心菜,趁著現在熱,肯定好吃。”王嬸指了指擺在這一桌豬宴中有些不太出色的空心菜。
霍玖喜歡吃空心菜,聽著王嬸這麼說,吃的更加的迫不及待,吃完之後更是讚不絕口。
她這滿足的表情展現在胡澍眼裡,那便是幸福。
胡澍從大鍋裡將整個豬頭撈出來放在自己前面,開始一絲不苟的挑豬腦裡面的肉,而那些肉被他全都手撕成一條一條的放在另外一個碗裡。
“這個,這個,我要吃這個。”霍玖在美食前永遠都是吃著碗裡的,看著鍋裡的,手不停的往其他碗裡夾,可眼睛卻不時的往其他地方瞄,就怕錯過某個好吃的。
結果看著胡澍即將要將整個豬腦都要挖空了,她立馬出言阻止,豬腦是她最最喜歡吃的,因為豬腦裡面的肉那才叫一個鮮滑,而又水嫩,要是在蘸上特製的配料的話,簡直是人間美味。
胡澍聽得她突然的出聲,便真的停止了動作,而整個豬頭窟窿瞬間被她奪了過去。
整個豬頭正恭恭敬敬的擺在她的桌前,然後只見她用一根筷子在裡面戳了戳,“你知道豬頭裡面什麼最好吃嗎?當然是豬腦了,裡面的豬腦花最好吃了,我喜歡吃這個。”說罷便見她戳出了一塊腦花。
胡澍哭笑不得,她似乎總是很喜歡吃這些奇奇怪怪的東西,比如她喜歡吃魚頭,而吃魚頭的話喜歡吃魚漿,喜歡吃魚嘴。
吃到最喜歡吃的東西了,自然是滿心歡喜,“你也喜歡這個?我家小升也喜歡吃這個,這個豬腦還是他特意叫我去弄的。”王嬸以前的時候還生怕孩子吃了這個會不乾淨什麼的,可是小升卻喜歡吃,而且一查,確實也沒啥問題,後來自己做的時候就非常小心了,什麼都弄得乾乾淨淨的,吃得也放心。
對於吃腦花,霍玖可是被很多人吐槽過了,沒想到還真有一天能找到志同道合的夥伴,“真的嗎?那太好了,下次如果他在家的話,你們再殺豬的話記得一定叫我,我跟他一起,真是沒找到過這種奇葩了。”
王嬸似乎是沒聽懂她說的奇葩是什麼意思,一時還