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、脫線的珀爾
串好了的肉串被扔到了油鍋裡；在滾開的油裡打個滾兒，然後撈出來再扔進去；幾次三番；就可以把炸好的肉串撈出來裝盤了；當然了，除了這個，他還炸了點兒薯類——也就是俗話說的，地瓜。
這玩意炸好了之後可以做一種甜食；味道非常不錯，只不過……甜樹葉被榨出來的那些糖汁曬乾之後做出來的糖實在是太貴了，如果不是路斯迦爾剛剛出去買回來了一大罐的話；雷亞斯絕對不會做這道菜的——拔絲地瓜。
把地瓜切成塊炸好放到一邊拎乾淨上面的油；再把鍋裡剩下的油倒到碗裡瞪著它安靜地冷卻掉——一定要把油一點兒都不浪費地都弄回碗裡去；而那口鍋，只能在裡面放上一碗水，等水燒開了再放糖，讓水跟糖充分地翻滾沸騰結合到一起去。別說用油熬糖的傻話，植物油實在是太珍貴了，搗鼓一個下午也只能得到一碗，所以他熬不起這個，而且，油那麼容易熱，還是用水好掌握得多！
水跟糖完美地結合起來，在那口炒勺裡變得粘稠而又膩歪，甚至連顏色也從淡黃到了紅褐色……這個時候，用勺子把熬煮著的糖漿舀起來會發現它粘稠得就像是你無法理解的泥漿一樣，同時又散發出一種甜香的氣息。
“真不錯！”雷亞斯
