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餡子,足足讓張賢和田田切了將近一整天,後來張賢累得胳膊都快抬不起來了。這次還要批次的製作火腿腸和魚丸,光靠人工剁餡子肯定是不行的,所以田田打算做一個跟前世類似的絞肉機,絞肉機是有個搖把子,可以進行人工絞肉。等將肉絞碎了再剁碎就好辦得多了。
本來絞肉機就不是什麼複雜的工藝,田田將絞肉機的原理說明白後,就研究一下怎樣製作更簡單更方便就可以了。張富貴經驗豐富,張忠和張賢頭腦靈活,給提供了不少方案,大家頭腦風暴了一下,不一會就基本找到製造要領了。金貴在這爺仨跟前看了一會,發現自己也幫不上啥忙,於是就轉戰廚房,去跟自家媳婦幫著自家閨女剁餡子去了。
張賢見自家爹爹已經想好要怎麼做了,而且有自家大哥在旁邊幫忙就夠了,於是張賢也跑到廚房去跟自家老丈人和老丈母孃剁餡子。張雙雙和金冬也算是大孩子了,兩人也能幫著乾點力所能及的活了,於是兩孩子一邊哄著張文瑞堆雪人,一邊幫著幹一些力所能及的小活。所以這一大早上金家和張家就開始緊鑼密鼓的忙叨起來了。
田田這次打算將火腿腸的粘合性做得好一些,這樣就可以直接做成烤制的了,畢竟烤的香腸味道要比蒸的香腸好上很多,烤制的香腸不緊儲存的時間長,而且還可以用來做菜,於是田田這次的配方中稍微多加了一些粘合性好的食材,這樣還能省下不少肉,田田在心裡暗暗奸笑。看來田田很有做奸商的潛質嘛。
魚丸的做法就相對簡單了,將餡子使勁的捏成圓形放在蒸屜上蒸一下,等蒸熟後再放到外面冷卻就成功製成了。
張母和孫慧慧將魚都處理好了之後就也加入了剁餡子大軍中,除了田田在調餡子料,張富貴父子做絞肉機之外,其他五人均一人手裡一把大刀,咣咣的剁餡子,此起彼伏的剁餡聲,聲聲不息,像是一場大型的交響樂。給這寂靜的小院裡增加了幾分樂趣。
魚丸餡子拌好了之後,田田就教幾個女人怎樣捏成圓狀,於是這幾個女人算是從剁餡大軍中暫時解放出來了,苦逼的金貴和自家女婿張賢還要繼續剁餡。望著兩人那不停揮動的雙手,田田心裡也很是同情這兩位男士,但是一想到錢不停的飛向自家的錢箱,田田決定還是無視自己那同情的感覺比較好,於是田田直接背過身不去看這苦逼的二人,這樣就可以減輕自己的負罪感。
畢竟人多,魚丸和香腸在天要擦黑的時候終於全部做完了,魚丸都在外面凍著呢,香腸則是剛剛出爐的,香腸從壁爐裡出來的那一剎那,香味四濺,眾人都不由得吞了一口口水,田田聞著這香腸的香味也是口水四濺啊。田田向來不會虧待自己和家人,於是就將新烤出的香腸一人分了一根,小孩子都高興的接了,大人們卻都不要,畢竟這東西可是能賣五文錢一個呢,這要是讓自己兩三口就解決了,那多浪費啊。
張賢見眾人都不吃,於是手裡拿著香腸就往自己身邊的老丈人嘴裡塞,金貴被自家女婿弄了個措手不及,被香腸塞了個滿嘴,然後張賢就對著自家爹爹壞笑道:“還有要我喂的嗎”。眾人很識趣的一人拿了一根塞進嘴裡。香腸一入嘴,眾人都吸了一口氣,心裡感嘆著香腸的美味,作為從小生活在村裡的農人,這香腸的香味大概是這輩子最好吃的東西了吧。而這邊被自家女婿塞了個滿嘴的金貴,趁女婿不備,狠狠的拍了一下自家女婿的肩膀,道了聲謝謝,直把張賢拍了一個踉蹌,引得眾人哈哈大笑。
今天眾人都辛苦了,午飯都沒好好吃,所以晚飯的時候,田田決定好好的做上一頓好吃的。家裡的肉是沒了,不過還剩下很多的豬下水和其他的好吃的,於是田田在自家孃親和婆婆還有嫂子的幫助下很快就整治出了一桌子菜:醬豬心、熘肝尖、豬肝蘸蒜醬、紅燒豬肚、辣子豬肺和乾煸肥腸,然後又配了幾道素菜,泡菜豆腐湯和清炒蘿蔔。
男人一桌,女人和孩子一桌,飯菜一端上桌大家就都迫不及待的開動了。勞累了一天,大家早就餓得不行了,再加上這香噴噴的飯菜,誰還能控制住啊。於是大家大快朵頤,狼吞虎嚥。邊吃邊稱讚田田的手藝好,張賢不大一會就已經解決掉一碗飯了,田田見張賢飯碗空了,要站起來給張賢盛飯,張賢沒讓自家媳婦站起來,自己去將飯盆拽到自己跟前,然後幫著眾人盛飯。田田被自己相公這暖心的行為感動壞了,越來越感覺自己的眼光太好了。
眾人吃完飯後,女人們收拾桌子,男人們則聚在一起聊天。眾人聊到田田做飯好吃的時候,都由衷的發出了感慨道:以前連大米飯都很少吃乾的,別提現在這動不動就一桌子的好菜了,就跟做夢似的。還