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“不、不用了……”沈易忙搖手拒絕,可是卻仍舊站在灶臺邊上看著,似乎並不想離開。
宋嫤言沒空理他了,包雲吞的動作飛快,湯鍋裡的骨頭湯開始“咕嚕咕嚕”作響了,案板上已經擠滿了雲吞。
宋嫤言把火調小,轉身去起鍋炒雞蛋,一面炒一面吩咐沈易幫忙把菠菜切碎,然後她又把切碎的菠菜放入開水中燙了燙,和雞蛋倒在了一起。
再把剛才做雲吞時準備好了的肉末和切成大段的蝦仁也放進去,加入料酒、胡椒粉、食用油拌勻成餡,澄粉用開水和麵,和好後不忘加一些豬油進去,最後用紗布蓋著醒一會兒。
沈易看得發呆,“……這麼麻煩啊?”
宋嫤言揉了揉發酸的手臂,“對呀,所以我才很少做啊,做幾個人的還好,做幾十個人的就難了。”
過了一會兒她開始包餃子,這個沈易倒是會,於是饒有興致的在一旁幫忙,然後把一籠籠蝦餃上鍋蒸。
宋嫤言看著一籠只有五個的蝦餃,笑著問道:“傳統的蝦餃,以一口大小,半月形,十二道褶為標準,沈易,剛才你做的合格了?”
沈易一愣,忙又伸頭去看看,甚至還伸手數了數,然後頗為沮喪,“有些合格了,有些……唉……”
“也不要緊了,餡是我調的面是我和的,口味沒問題,應該不會有人糾纏這些小細節的。”宋嫤言歪著頭笑。
她說完又轉過身,開啟了小窗子,喊了一聲晏明月,晏明月很快就跑出了吧檯,沈易彎下腰,從視窗處看見她在白板上的今日供應裡寫上了“鮮蝦雲吞麵”和“蝦餃”。
正值飯點,很快就有客人點單,宋嫤言把雲吞和麵放進水開了的鋁鍋中煮,另起一鍋加入大骨湯、韭黃絲、海米、紫菜和鹽,在碗底放上五顆雲吞再鋪上面,然後澆上大半碗的麵湯,晏明月從視窗把一碗碗的面端走,再由取酢酩和陸廷送到每個食客的面前。
宋嫤言做的不多,還要留出他們自己的午飯,鮮蝦雲吞麵和蝦餃很快就賣完了,陸廷送完最後一碗就連忙把它們的名字從白板上擦掉了。
沈易看著他的動作,回頭�