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此後千年長江沖積帶來的泥沙堆積而成的。
與南通、上海等地相比，鹽城的陸地往海里“長”得更多，而且幾乎是沿著整個蘇北沿海平均地長出去一兩百里地。這種地理奇蹟，其實是人類活動的產物。
在南宋以前，黃河是往北一直到契丹境內注入大海的，黃河因為泥沙甚多，下游千百年來積累泥沙成了懸河。
從遠古到北宋為止，黃河流域一直在漢人的領土上，自然有足夠的水利工程投入去加高河堤，到了南宋，因為中原在金人手中，韃子如何懂得民生，哪肯投入重金修河，因此河政廢弛。
直到南宋中期的時候，金人土地上的黃河決堤改道，往南奪淮入海，佔用了淮河的下游入海河道。因為當時的黃河水已經泥沙很多，淮河河道根本扛不住那麼多泥沙，很快就被淤廢，導致此後前年淮河都沒有入海口，形成了洪澤湖這個調蓄淮河水流的湖泊，另一部分河水靠其他支流或者運河注入長江。
淮河失去入海口，對於兩淮人民是一個大災難，但是對於曬鹽事業，卻是一個重大的利好，讓此後一千年中國有了一個最穩定最適合大規模生產的鹽田區，那就是鹽城。
因為淮河和黃河此前的衝擊，鹽城地區的近海水深很淺，同時淮北地區的氣候導致其每年降雨比較集中，該乾旱的季節很少下雨。同時日照也比較充足。
天氣暖和、日照蒸發充足、沿海灘塗水淺、降雨季節規律，還沒有大江大河攪動海水暗流、潮汐穩定。這五點是一個世界級的海鹽生產區所應當具備的條件。淮河淤廢后的鹽城，就具備了這全部五點，才成為了此後千年中國最主要的食鹽生產區。明清兩朝揚州鹽商富甲天下，“兩淮鹽運使”衙門雄踞國朝最肥衙門六百年，靠的就是這個進項。
此後一千年，鹽城的勞動人民年復一年的在淺海築壩圍海、引入海水，隨後堵塞入水口曬鹽，取鹽後重復這個迴圈……一塊塊鹽田因為年復一年的沖刷淤積成為陸地，於是人類就進一步往海里擴充套件領土……千年之後，一層層淤廢的鹽田，就把蘇北的海岸線往東海里面硬生生長進去了一兩百里的寬度。這，就是古今中國地圖海岸線變化的最大原因。
當然，如今這個時代，宋朝都還沒建立，黃河也沒有奪淮入海。鹽城這個產鹽聖地的地理條件也還沒有成熟，華北地區其他沿海城市不是氣候不符合條件就是被黃河淮河的入海水流沖刷以至於水文狀況不適合曬鹽。從全國的範圍上來講，隋唐五代的食鹽產能和南宋以後的食鹽產能還差很大一個檔次。食鹽的昂貴程度，也比南宋之後要明顯，各種醃臘食品在中整個中國的流傳範圍也非常受限，因此食鹽貿易的利潤，比後世還要高的多！
也正是因為如此，蔣袞在聽說平湖可以開發大規模的曬制海鹽的鹽田之後，雙眸一下子亮了起來，幾乎要泛出幽幽的綠光。只有作為阿拉伯商人的伍丁對漢人的鹽政控制不甚瞭然，所以沒有那般興奮。
當下，蔣袞也不再矜持，向錢惟昱討教起他口中的“曬鹽之法”的具體生產方式。錢惟昱前世雖然是個比較淵博獵奇的工程師，但是對於製鹽的細節倒是一知半解。只知道要靠潮汐漲落的時機把海水引入鹽田然後攔起來蒸發，隨後蒸發到快飽和之後把濃滷水再引到一個結晶成鹽的池子裡繼續曬，而且結晶的池子要防滲水。至於別的技術細節，就不是他所能知道的了。
不過饒是如此，僅憑這一知半解的解說，也足以讓蔣袞眼界大開，盤算起未來的美好前景了。
……
“這平湖曬鹽，有四大優勢，普天之下沒有其他地方可比。首先這平湖地處南方，氣候炎熱，日曬充足，海水曬乾的速度也比北方要快得多，這是第一利；第二，其他南方炎熱之地，都有雨水豐沛的不利條件，這裡西面的福建，東面的大琉球一年四季都有降雨，但是在平湖卻沒有。蔣舶主是做過大生意的，自然知道曬海鹽的時候一旦有下雨的日子，會讓海水蒸發的努力都白費，但是平湖這地方因為沒有高山阻擋雲團，不易積聚雨雲，除了盛夏以外，等閒不下雨。這對於耕作農田固然不利，但是對曬鹽卻是最好不過了，整整半年的少雨季節，足夠曬出幾十批次的海鹽；第三，這平湖的海灣水淺，而且水底的質地是碎珊瑚鋪底相比於砂質海底更不易滲水，築壩攔水的時候，曬出的海鹽更不容易滲入砂層底部。
第四，平湖海灣除了三島之間的豁口以外，其餘全部被三島環繞，比普通閩浙兩淮沿海地區防風防浪效果更好，海浪穩定，潮汐規律，築鹽田所需人工佈置的沙壩工程量也小。
綜
