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盈福樓的後廚雖然有做菜的各種材料，但是沈曉夢卻不知道有沒有自己所需要的材料，於是她就按照酸菜魚的做法，將材料買齊了，沒錯，她接下來要做的菜，就是酸菜魚。
當然，有些材料，是用別的東西代替的，就好比辣椒，她是用茱萸代替的。
材料一買齊，沈曉夢就同胡舉人去了盈福樓，進了盈福樓就往後廚房。
看著站在廚房門口的胡舉人跟沈曉夢，後廚的人都震驚住了。
沈曉夢來廚房，不奇怪，關鍵是廚房裡的人第一次見胡舉人這個大東家來。
震驚過後，孟師父就同廚房裡幹活的人，全部異口同聲道
“東家好！沈娘子好！”
“嗯！”胡舉人揹著手應了一聲，示意他們繼續幹活不用理會自己後，他才朝沈曉夢道
“沈娘子，你請便！”
沈曉夢也不客氣，她直接朝著孟師父道
“孟師父，我今日來，是想做一道酸菜魚，很簡單的一道菜，一學就會！”
酸菜魚這名字一出，胡舉人的臉上就開始有了一點變化，不過想到沈曉夢之前說的是道普通菜，他就什麼也沒說，只是站在廚房門口看著。
聽到沈曉夢是來教自己做菜，孟師傅就笑的高興道
“沈娘子有哪裡需要打下手的儘管說！”
沈曉夢也不客氣，直接道“孟師傅，你先過來看看這些調料，然後再抓條魚殺了，將鱗全部打了，接著……！”
怕孟師傅會有哪個細節出錯，沈曉夢是每做一道工序，就叫孟師傅看清楚了。
半柱香後，屬於異世的第一道酸菜魚就做好了。
胡舉人也由先前站的廚房門口走到了灶臺邊，聞著那酸菜魚的特有香味，胡舉人拿起筷子夾了一塊魚片放進嘴裡，瞬間就是眉心一悅，接著就是夾了一點酸菜嚐了一下，露出一絲滿意的笑容朝孟師傅道
“孟師傅，去通知葉掌櫃，讓他把這道酸菜魚掛上牌子，價格……！”
這道菜無論名字還是做法，都很普通，胡舉人說到這裡時，反到不知道如何定價了，於是看向沈曉夢道
“沈娘子，你覺得這道菜該賣多少合適？”
沈曉夢笑笑道“胡舉人是不是忘了我前幾天說的話了？”
胡舉人“營銷手段？”
沈曉夢“對！”
胡舉人“沈娘子的意思是讓老夫賣十兩銀子一盤？”
沈曉夢搖搖頭道“不是！”
聽到沈曉夢的否認，胡舉人突然朝沈曉夢道
“沈娘子，這廚房油煙大，我們去樓上雅間談吧！”
沈曉夢也知道有些話不可以在廚房說，於是點點頭應道
“行！”
一到雅間，胡舉人就迫不及待的問道
“沈娘子覺得賣多少合適？”
沈曉夢坐下，抿了一口茶，伸出一隻手，慢條斯理的道
“五兩銀子！”
“五五五兩銀子，會不會……！”胡舉人後面的話雖沒說出來，但是意思很明顯，覺得低了，畢竟那可是新菜，而且也就只能賣幾天新的。
沈曉夢再次抿了一口茶，淡笑道
“胡舉人，您做生意這麼多年，應該明白一個道理，這賣什麼東西，你必需得先弄清楚它的價值。
這個酸菜魚我們都知道，它雖新意，但是它卻很容易模仿。
我可以很肯定的告訴你，這個酸菜魚不出三天，鎮上的酒樓就會做出與盈福樓一樣味道的酸菜魚。
當然了，正宗的酸菜魚，的確在盈福樓，但是誰能保證他們不打價格戰？
你盈福樓可以送一份免費點心，那麼別人呢？
他們一樣可以。
如果你一開始就賣五兩銀子送蛋糕的話，單獨這酸菜魚的成本，就至少二兩五錢銀子。
除去酒樓的工錢，以及房子其他的開銷，一道酸菜魚的成本就會到了三兩銀子。
別人如果真想打價格戰，他必需是在沒有新菜品的情況下打。
關鍵是，三日後，你盈福樓就會宣傳出一道新菜品，說月底上牌子，那麼顧客稟著好奇的心裡，在月底的時候來試吃新菜。
這道辣醬排骨，只要我沈曉夢不賣醬，他們其他酒樓就是想模仿，也無從下手不是？
而酸菜魚在盈福樓始終是五兩銀子一盤，別人就算是打價格戰，他也不敢一直打下去，畢竟這成本太高不說，而且在沒有新
