重生八零：長姐當家

第68章 酸辣豆腐湯、紅燒肉 (第1/2頁)

做了兩道豆腐菜之後春緋看看時間準備做一道湯，春緋準備做一道酸辣豆腐湯。

將豆腐切成長條狀焯水後漂洗乾淨，酸菜和蔥也洗乾淨切碎了。

鍋里加油燒熱，下入酸菜炒香，再倒入清水燒開，最後放入豆腐條和剁椒煮開。其實本來應該是放高湯的，可是還是因為她家並沒有揹著高湯的習慣，所以她想要用高湯煮這道湯都沒有辦法。

不過春緋她還是在煮開清水的時候放了一點她自己做的雞粉，當然她這個雞粉可不是普通的雞肉做的，她用的是榛雞。傳說中的天上飛龍地上驢肉的那個飛龍，榛雞。

末世裡的榛雞倒是不少的，雖然說在末世之前野生榛雞是保護動物，然而末世之後現存的動物們全都繁衍率變高了，所以榛雞這樣的美味當然也就多了不少，讓不少的異能戰士垂涎不已。

春緋她就是自己捉了不少榛雞也從別人那邊買了不少然後就做成了雞粉，因為榛雞原本就是燉湯最合適的那種野味，所以春緋做了雞粉以後也能夠提高湯的鮮味。

當然春緋加了一小撮的雞粉之後什麼都沒放了，只要把湯的鮮味提高上來就不錯了。而且她自己做的雞粉肯定是比市面上的雞精味精更加的安全，而且經常吃也沒有對身體有危害的。

只是榛雞雞粉味道太濃郁，所以她才沒有加很多，否則的話就喧賓奪主了不是？

甚至她還有不少的蘑菇粉的，蘑菇粉和榛雞雞粉一起的話，都有小雞燉蘑菇的香味了。到時候豆腐怎麼辦？她明明要做的是酸辣豆腐湯，而不是小雞燉蘑菇湯。

因為有了榛雞雞粉的提鮮，豆腐條放進去煮熟了以後春緋加了鹽、胡椒粉調味，她並沒有再放味精了，畢竟她已經加入了雞粉提鮮了，味精就不需要放了。

調味好了以後春緋又掐了一小把的香蔥回來洗乾淨切成蔥花撒上去，這樣這一道酸辣豆腐湯就做好了。

春緋做的兩菜一湯還豐富，可是他們家可是有六個人吃飯的，而且春緋、冬青和夏玄都已經覺醒了異能了，他們的飯量就變得很大了，兩菜一湯不夠吃。

春緋想了想，將豆腐菜都放到一邊去就做了點青菜。

蒜炒空心菜，蒜炒紅薯葉，還有的就是白灼蝦。

春緋這邊也經常買到海鮮的，海蝦的價格倒是比螃蟹貴了一點，然而春緋需要的量挺大的，所以漁村那邊的人直接給她送過來，價格也優惠了不少。

所以春緋家裡還有海蝦可以吃的，春緋現在做的就是基圍蝦，她做了一道白灼的。

除了白灼蝦之外，春緋還做了一道紅燒肉。

五花肉洗乾淨切塊，兩厘米左右那麼厚的方塊，然後生薑也切片了。

在鍋裡面燒水，清水。

水燒把五花肉放進去的時候加一點料酒，等燒開了以後撇去水面上的浮沫，就可以撈出來了。

將炒鍋微微燒熱，倒入一點油，然後把冰糖放進去慢慢地煸炒，直到冰糖全部融化，從鍋底部往上冒黃色的小泡的時候就可以了。

將五花肉倒入鍋裡，改中火翻炒五花肉，直到每一塊肉都染上糖色。

放入薑片繼續翻炒，然後加入醬油翻炒均勻染色，等到顏色充分的均勻了以後就倒入熱水。

加入鹽、八角，然後蓋上蓋子燒大火燜煮。煮至鍋裡的水慢慢地收汁之後，勾芡，勾芡好了以後翻炒幾下就可以出鍋整盤了。

晚餐就這麼準備好了，乾鍋煎豆腐、三鮮燒豆腐、清炒空心菜、清炒紅薯葉、紅燒肉和酸辣豆腐湯這麼五菜一湯的，足夠他們家人吃了。

等春緋準備好晚餐的時候，外面冬青和夏玄他們也已經把米粉給做好了，春緋將米粉全都放起來。當然她放的是自己的空間，她跟陳東海說過的，正好可以讓米粉保鮮不至於過了一晚上就餿了。

“還是得有一個冰箱才行，不然的話總覺得不方便。”春緋一邊將米粉和已經做好的豆腐給收起來一邊說道，她的空間當然可以存放不少的東西，可是不太方便啊。

如果有冰箱的話，他們家的這些東西就可以多放了。

“冰箱哪裡是那麼好買的？不得需要冰箱票？”陳東海說道，他其實也覺得有個冰箱方便，然而自家並沒有冰箱票，想要買個冰箱挺難的。

“爸，你們先把飯菜端出去，我去找一下沈大哥。”春緋將自己做的三鮮燒豆腐和紅燒肉分了一份出來，然後端著碗出了門走到隔壁沈家那邊。

“沈大哥，在家嗎？”春緋站在門口喊道。