黃金漁村

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得放多少呀？我掌握不好。”

按輩分來說，宋秋敏該叫她嬸子，不過她年紀比宋秋敏小不少，這麼叫頗為尷尬，所以兩人在一起就是各論各的，反正平時宋秋敏也不會叫敖千萊為叔。

聽了她的話，宋秋敏打起精神看了看道：“放的確實有點多了，不過沒事，這是個熟能生巧的活，你多敲幾個魚餅就有數了。”

在敲制魚餅的過程中，紅薯粉放入的量是魚面質量的關鍵，薯粉少，魚新鮮，敲出來的魚面味道上乘，口感軟、鮮，但是麵餅不夠韌，做不成魚面。如果薯粉多了固然魚餅夠堅韌，卻會影響口感，也會導致魚面不是那麼新鮮。

魚餅敲出來後要趕緊放到院子裡曬起來，風吹日曬後，魚餅乾涸成型，這時候就要放到平底鍋裡用文火烙成七分熟，再切成細條做成面狀，這就是長壽魚面了。

金慧子和宋秋敏都是廚藝老手，兩人心靈手巧，很快敲出來一張張的魚餅。

敖沐陽幫忙打下手，他把魚餅放入竹蓋簾上放到院子裡，為了能更好的曬乾，他讓敖沐東找了梯子過來，將竹蓋簾放到了屋頂去曬著。

他在廚房忙活一會，來敖千萊家裡的人就多了。

千萊奶奶把他給拉走了，笑眯眯的說道：“我來收拾魚餅子，村長，你去屋裡喝茶，千萊照應不了，你去幫著照應一下。”

敖沐陽道：“老奶你今天歇著就行，可不能讓你幹活，至於照應的事，這用不著我，都是自己村裡人，有什麼照應不照應的？”

宋秋敏也說道：“就是，老奶，你這累了一輩子了，九十年了，也該好好歇歇。”

老太太說道：“歇什麼，現在跟前些年比那真是輕快多了，呵呵，而且我現在腿腳好著呢，趁著能動彈就得多動彈。”

“對，老奶，多運動，運動有益健康！”正磕著大瓜子在院子裡溜達的鹿無遺過來插了一嘴，然後他問道，“姐夫，嗑瓜子不？老好吃了。”

敖沐陽道：“行，你把瓜子給我，然後留在這裡給嫂子和嬸子打下手。”

鹿無遺頓時懵了，道：“啥？姐夫你這是什麼意思？我給你瓜子吃你給我找活幹？”

敖沐陽道：“這叫運動，運動有益健康，行了，好好幹吧，姐夫去喝茶嗑瓜子。”

第1061章　這犢子

這場壽宴在中午進行，敖沐陽雖然沒有繼續打下手，但他也沒有進屋去跟一群老爺們吹牛聊天，而是去廚房幫忙做了幾道菜。

畢竟，他就是靠廚藝在村裡揚名的……

廚房有從湖裡撈出來的草魚，龍頭村人家一般不吃這種魚，有海魚吃幹嘛還要吃淡水魚呢？

敖千萊家裡過日子，加上金慧子有一手韓料手藝，所以他家得到淡水魚也會留下做菜，不過今天是老奶大壽，廚房準備的菜餚多，用不著吃淡水魚。

敖沐陽看到這條大草魚後動了心思，他把草魚從背部切開，快到剔骨，貼著魚骨把魚肉給取了下來。

草魚的魚肉還是很豐腴的，龍涎湖裡的魚大多肥美，這跟湖水含有龍涎有關，也跟村裡人不太捕撈然後養肥了它們有關。

將大塊魚肉剔下來後，敖沐陽用直刀把魚肉剞成了十字交叉，就像一片片菠蘿似的，這也是他這道菜的名字來源：菠蘿魚肉。

切好魚肉，他放進盆子里加入蔥、姜、蒜粉、料酒以及鹽調味，並拍上乾粉糊來定型。

剩下的就考驗調味本領了，接下來要把魚肉煎熟，然後鍋里加食用油，放入蔥、姜煸炒，煸香後加水煮開，再用漏勺撈出蔥姜，最後往裡面加上果珍、白糖，用水和澱粉勾芡做湯汁澆在魚肉上。

他勾芡的湯汁是橙黃色的，撒在開了十字花的魚肉上能以假亂真，敖沐陽琢磨了一下，又去敖沐風家找了真菠蘿，他要了菠蘿葉，這樣放在魚肉頂端後就跟純正菠蘿毫無兩樣了。

等他做菜之後，廚房開始熱鬧起來，油鍋哧啦哧啦的響了起來，炒菜的香味在院子裡也瀰漫起來。

敖沐東準備了一掛鞭炮，他叼著煙拎著鞭炮出去準備，敖沐陽看到後喊了一嗓子：“把煙扔了，別它孃的搞出事來。”

“沒事龍頭。”敖沐東信心十足，“煙在我嘴裡，炮仗在我手裡，它們還能自己湊到一起去？”

香菸和炮仗確實不能湊到一起，可敖小俊等幾個調皮孩子在家歇週末，老奶喜歡孩子，就通知他們過來吃酒席，這幫孩子跑來了。

看到敖沐東叼著香菸拎著炮仗出門，敖小俊湊上來問道：“叔，這炮仗可真長，