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中午的時候，肉香傳來，李鳳兒弄了塊肉嘗，香軟可口，便拿起鐵鉤子要起鍋。
李鸞兒把洗好的幾口大甕搬出來，又把架好的小灶搬進院中，放了半鍋的油，李鳳兒那裡把肉起鍋，李鸞兒就再把煮好的肉切成小條，把油燒熱，再把肉放進紅糖水中上色，上好色的肉放入油鍋中炸，這樣，肉味更好，而且，不容易放壞，有的人家終年不買肉，吃的都是過年這樣炸好的肉，從冬天夏，肉幾乎沒有異味。
炸好的肉壞泛著金黃，油汪汪的看起來就很好吃，李鸞兒就把這些肉壞放進甕裡碼好，碼一層，撒一層鹽。
姐妹倆通力合作，到了傍晚時分，這才把肉都弄好。
弄好了肉還不算完，還要灌腸和炸丸子。
第八十一章情深
灌腸要用肉湯去煮，才出了兩鍋肉的湯香濃味美，正適合著呢。
李鳳兒進屋把開水裡燙過又縫好的白布口袋拿出來，李鸞兒把用擀麵杖壓好的紅薯粉再過一下篩子，把細面放到大大的盆子裡，再把切好的生肉也放進去，當然，也少不了蔥姜等調味料。
弄好了之後把鍋裡盛出來的肉湯放進去，開始慢慢攪拌均勻，再拿了漏斗和勺子，把調好的糊糊灌進布口袋中。
兩個人一人灌一人扎口，才灌了約有一半，鄭嬸子和馬小丫就回來了，正好，趕上炸丸子。
鄭嬸子幹活利落，挽了袖子就開始切冷好的饅頭，馬小丫也幫著揉麵拌餡。
等到李鸞兒和李鳳兒把灌腸煮進鍋中時，這倆人已經炸了小半盆丸子。
灌腸煮上了，灶裡的火就不敢再添，慢慢用小火煮著，李鸞兒就招呼鄭嬸子和馬小丫過來吃肉。
肥膘上帶的瘦肉她們都沒有動，李鳳兒弄了兩個大骨，把上面的肉連筋拆了下來，撕成小塊放進碗裡，鄭嬸子把前一天弄的煎餅拿出來一大盆子，把一張張的煎餅摞到一起，拿刀一切四塊，隨各人喜好往大碗裡放。
之後，便盛了已經滾開的熱熱的肉湯，先把肉和煎餅燴一下，等熱了之後把有些發涼的肉湯再倒入鍋中，下一次盛的肉湯是不倒的，若是嫌太香太鹹的話，可以放上一些開水，再灑上香菜，放上醋和香油，一大碗熱氣騰騰的煎餅燴肉就成了。
李鸞兒吃了一大碗肉厚的燴餅，又少弄了一些肉再吃一碗。
她看過去，便見天色已經黑了下來，鄭嬸子在院中點了好幾盞燈籠，照的院子裡通紅一片，馬小丫正坐著小馬紮小口小口的喝肉湯呢。李鸞兒一笑：“小丫，呆會兒灌腸煮得了，給你弄半截吃。”
馬小丫咳了一聲，大約是嗆著了。等了好一會兒才應了一聲：“謝謝大娘子了，我正饞著呢。”
李鸞兒放下碗，過去夾了幾個肉丸子吃，一邊吃一邊稱讚：“鄭嬸子這丸子炸的真好，外焦裡嫩，香酥可口，做大鍋菜的話一定好吃。”
她這麼一說，倒是引的李鳳兒也顧不得吃燴煎餅了，拿了筷子就過來要吃丸子。
鄭嬸子吃過煎餅，也不歇著。叫了馬小丫燒火，她又繼續開始炸丸子，一邊炸一邊和李鸞兒商量著：“大娘子，眼瞅著要到臘八了，咱這臘八粥什麼時候煮？”
“臘八煮不行嗎？”李鸞兒奇道。
“這可不行。臘八粥是要走禮的，要是送別家也就算了，關鍵是要往嚴府送的，這果子好說，郎君做的果子極好，倒不比那些高門大戶差什麼，可這粥總不能熬莊戶人家的粗粥吧。往嚴府送，要熬細果子粥的。”鄭嬸子一邊麻利的夾丸子，一邊道。
“這我還真不知道。”李鸞兒回頭看李鳳兒：“鳳兒，你知道嗎？”
李鳳兒也趕緊搖頭：“我哪知道這個，往常咱們家煮粥也就是放點棗子豆啊什麼的，意思一下就成了。哪來那麼多講究。”
“照嬸子的意思，咱們要儘早的熬上？”李鸞兒向鄭嬸子虛心請教。
鄭嬸子搖頭：“大娘子，俺們也都是莊戶人家出身，哪知道這細粥該怎麼熬，俺就是在店裡聽別人那麼一說。這不，回來和您商量一下麼。”
“我問乾孃去。”李鳳兒一聽真急了，扔下圍裙就去了後院。
沒過一會兒她又風風火火的回來：“姐，乾孃說要明天熬，她說晚上列個單子，讓你明天一大早就去照著買，上午她教咱們熬粥，這粥恐怕是要熬一整天的，等到臘八的時候，叫咱們往嚴家送去。”
“行了，我知道了。”李鸞兒一擺手：“我一會兒就去和夫人商量一下。”
李鸞兒又吃了幾個肉丸子就把套袖和圍裙
