九五至尊 1 by東門吹牛

第10部分 (第2/4頁)

一個人來邊城，如今已經什麼都沒有了，衛欣什麼也沒說，只是讓婷婷第二天去孤單看海上班。

從此後衛欣與婷婷也就姐妹相稱了，一年多的相處，衛欣對婷婷也格外的信任，逐漸將孤單看海全權交給婷婷打理了。

“他回來了！”婷婷這時說了一句，衛欣這才從會意中醒轉，轉頭看向門口，卻見沐思明不緊不慢了走了回來。

“怎麼樣？”衛欣看著沐思明問道：“有什麼主意了麼？”

“據我觀察！”沐思明坐到吧檯後，立刻道：“這個店面的位置很好，處於鬧市口，無論做什麼生意，都不至於差！”

“不錯！”衛欣同意地點了點頭，“當初我和婷婷選了好久，才挑了這邊的店面，這裡西面是文化宮，東面是電影院，後面就是商業街，前面又是辦公樓，要不是這樣，房租哪能這麼貴？”

“這也是問題所在了！”沐思明點了點頭道：“究竟衛老闆你當初開的是酒莊，還是咖啡店？”

“這個？最初是咖啡廳！”衛欣連忙道：“這不是這一條街上有好幾家咖啡廳，還有幾家酒吧麼？當時我想，孤單看海是後來的，生意肯定不會比那幾家好，所以才想到白天賣咖啡，晚上開酒吧嘛！怎麼，這樣也有問題？”

“問題有二！”沐思明端坐在吧檯前，看著衛欣，一字一眼有條不紊說著，“自古買賣要麼貴精，要麼貴雜！”

“什麼意思？”衛欣見沐思明說的頭頭是道，半信半疑的看著沐思明，“什麼精？什麼雜？”

“精則是專攻一樣！”沐思明立刻道：“如果孤單看海決定賣咖啡，那麼就不可再賣酒水，衛老闆應該也看出來，這兩種消費人群其實是衝突的！”

“貴店白天售咖啡，接待的人群都是一般作息正常，而且工作高階的人群！”沐思明接著說，“而夜晚售酒水，接待的則是另外一種人群，這些人品流繁雜，兩者自然是相互衝突！”

“你能不能說明白點？”衛欣聽出點門道來了，但還不是很明白，“我們這做，不是將店面的利益最大化嘛？”

“並非如此！”沐思明立刻道：“本來衛老闆你將店面白天夜晚分工是沒有問題的，這也是充分利用資源，正如你說的利益最大化，但是衛老闆只看到了眼前，卻看的不夠長遠！”

“長遠？”衛欣喃喃說了一句，隨即看著沐思明，問道，“怎麼才是長遠？”

婷婷這時也看著沐思明，她也沒有想到沐思明居然能說出如此長篇大論來。

不管這些說的是不是貼近事實，婷婷已經感覺到眼前的這個男人不簡單了。

“長遠看來，如此下去，絕非長久之計！”沐思明這時立刻對衛欣道：“你若是照顧午時到黃昏時段的客人，未免就忽略了夜晚的客人，若是顧及夜晚的客人，不免又會忽略其他時段的客人，如此一來，只會顧此失彼，得不償失！”

“就拿今日來說！”沐思明見衛欣聽的津津有味，立刻又補充道：“有客人點酒水，但孤單看海規定白日不售賣酒水，若是遇到熟客還好說，若是新客，豈非是趕客人出門？孤單開還周邊不乏全天候售賣酒水的，新客為何要選擇貴店？”

“有道理！”衛欣這時立刻點了點頭，道：“說的還真是有點道理！那麼你的意思是我孤單看海以後只能在咖啡與酒水兩樣中選擇一樣了？”

“非也……”沐思明見婷婷衝著自己擠了擠眼睛，立刻道，“不是！據我方才觀察，此街便有四家酒莊，三家咖啡廳，即便你此刻轉型專攻一樣，也為時已晚！”

“啊？”衛欣心中一動，她之前聽沐思明說的頭頭是道，心中已經已經暗暗佩服沐思明的思維了，“那麼我們孤單看海只能如此消沉下去？”

“是啊！”婷婷這時也連忙問沐思明道：“即便是沒有昨晚的事，孤單看海近幾個月的營業額也明顯沒有剛開的那幾個月多了！”

“如果衛老闆相信我，我倒是有一個方案！”沐思明道。

“什麼主意？”衛欣問道。

“據我觀察！”沐思明本來想如果衛欣不信自己，那麼自己也就什麼也不說了，不想此刻衛欣卻是一副正色地看著自己，這才對衛欣道，“這一條街基本都是酒水，咖啡等冷熱飲料業為主，卻沒有一家是以主食為主的！”

“你的意思是讓我在這裡開餐廳？”衛欣聽懂了沐思明的意思，“我其實不是沒有想過，但是如此一來，就又要投資不少錢，而且吃飯的基本都集中在石字街，如此做只怕是有點冒險！”

“不是