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張熙玥氣得直跺腳：“有什麼了不起，不要你幫我也可以出得去。”
“那隨便你咯！”林方曉扭頭就走，留下張熙玥在那兒狠狠踢了身邊牆壁幾腳，然後齜牙咧嘴地瘸著腳一扭一拐地離開。
易楊給林方曉分析戰術：“龍金華是淮揚名家，刀工是一絕，他擅長的菜色多與巧奪天工的刀工相關，而江明傑是龍金華最出色的徒弟，擅長做鴨子，我估計如果是他上場，主菜肯定會做鴨子，我們要是想讓他們輸得口服心服，能在他們最擅長的方面勝過他們，那是最好不過的。”
“鴻運樓新一輩的廚師中沒有什麼出色的，如今撐場面的還是要靠龍金華和江明傑，龍金華是淮揚名家，做過御廚告老還鄉的，以一手出神入化的刀功著稱，他的大煮乾絲曾經是鴻運樓的招牌菜，不過最近他們的大煮乾絲口碑大不如前，想來傳言說龍金華得了手抖的毛病不能再切菜的事怕是真的。”
“大煮乾絲啊，這個我有信心，肯定能比他們鴻運樓的招牌做得更好，讓他們搬石頭砸自己的腳！”
易楊豎起右手食指左右輕擺幾下：“如果是龍金華親自上陳，你做的大煮乾絲水平與他也是伯仲之間，並沒有必勝的把握。”
“那我應該做什麼？”
“文思豆腐！”文思豆腐同樣是一道對刀功要求極高的菜色，大煮乾絲是把豆乾切成細絲，而文思豆腐卻是把一塊白嫩嫩顫巍巍的豆腐切成細絲，豆腐質軟一碰就碎，要切成頭髮絲那麼細的絲，其難度可想而知。
“文思豆腐啊？”林方曉猶豫道，“我怕會做不好呢！”
“你都練了兩三年的刀功了，連個豆腐都切不好？”
林方曉當然不會忘記自己被逼著一天切兩個時辰的菜，手腕腫得連筷子都提不起來的血淚史，文思豆腐她會做沒錯，但發揮不穩定啊，萬一到時候手一抖，那豆腐碎了可就沒法子了。
“你不說人家都做了幾十年的菜了，我才練個兩三年，怎麼跟人家比啊！”
“做菜講究的是天分和悟性，與時間長短沒什麼關係，不然的話那些在家中做了幾十年菜的婦人，豈不是個個都是大廚了？”
有這樣的道理嗎？林方曉覺得易楊這話怎麼聽怎麼像故意說出來安慰她的。
張掌櫃私下裡也曾悄悄地問過易楊，喜福順裡有的是經驗老到的大師傅，派出參賽要贏鴻運樓那是穩打穩紮的，為什麼一定要不怎麼靠譜的林方曉去呢？
易楊淡定地笑：“她喜歡，就讓她去吧，玩得高興就好。”
名樓會在泰安商會的會館裡舉行，商會的會館是由商家集資購買的一所大宅子改建而成，寬敞大氣，富麗堂皇。此時整個會館的大堂都佈置好了用作比賽的賽場。
大堂的前方墊起約有兩尺高，地上鋪著暗紅的地毯，臺上搭著六座灶臺，灶臺旁邊各有一張長桌放著案板刀具各種調料，灶臺前方分別豎一牌子標明所屬的酒樓。
臺下正前方一張極長的長桌，桌上鋪著深紫色的綢布，桌後並排五張太師椅，椅上墊著厚厚的軟墊，每張椅子正對著的桌面上都擺著名牌，由左至右分別是：泰安商會會長司徒和裕、告老還鄉的歐陽博老將軍、泰安知府文思明、桃李滿天下的宏盛書院院長蘇宏盛，最後一個沒有頭銜，只有名字，而且很明顯是個女人的名字——慕晴曦。
再後面，就是一些簡單的條凳了，想來是因為條凳比椅子能坐得下更多的人的緣故。
這時候來的人已經很多了，除了參加比賽的酒樓，還有許多來看熱鬧的，各行各業的人都有，擠得整個大堂滿滿當當的，幸虧商會的人把秩序維護得挺好，人多但不亂，大家都安安靜靜地坐著，並不至於沸反盈天。
林方曉悄悄地問易楊：“那個慕晴曦是誰？”
易楊搖頭：“你管她是誰，把菜做好吃就行。”
隨著比賽開始的時辰快要到來，五位評委陸續入席，前四位都是大家所熟識的，最後是一位年約三十的婦人，衣著雍容華貴，長得算不上有多漂亮，但雙眼極有精神，目光輕輕一掃，便能震懾全場，自有一種上位者的威儀。被這婦人眼光一掃，原本不服氣的眾人都不得不相信，她確實有與其餘四位共坐一排的資格。
兩聲鑼響之後，大會主持上臺，先是介紹了本次大賽的五位評委，說到慕晴曦的時候，並沒有表明她的身份地位，而是語焉不詳地說是來自京城的貴人。
接下來是各個酒樓的廚師上臺，六個酒樓六個廚師，加上助理一共十二人，林方曉是其中唯一的一個女
