蠍子王提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
,我們先吃完中飯,玩一會兒再去也來得及。”
曉冉嗔怪地看了他一眼,“早知道看著小季吃完藥再出門,他老嫌中藥苦不肯吃。”
穆子揚不高興了,眉毛挑起,“早知道你會這樣,才沒有提前告訴你,出都出來了,今天就好好地玩一天,不行嗎?別老在我面前提季二了,成不?”
他也是一番好意帶自己出來散心,曉冉扯了扯他的襯衫袖子,學著戲臺子上的名伶蹲了個萬福,“恭敬不如從命,穆少。”
穆子揚憋著笑,從鼻子裡悶哼了一聲,“這還差不多,晚上還想帶你去夜店見識見識呢。”
兩人在服務員的引領下在王府中兜兜折折,一邊聽服務員介紹起官府菜的來歷。
在京城,由衚衕構築起來的是所謂的老京城文化,而在這其中食之文化最精粹的,還要數正宗的四方官府菜,古色古香,安靜閒逸。所用之餐具、器物等皆精緻仿古。
官府菜起源於昔日深閨大宅中的名廚佳餚。官府、大宅門內,都僱有廚師,吸收全國各地許多風味菜。當年高官巨賈們“家蓄美廚,競比成風”,因此形成官府菜。官府菜講究用料廣博益壽,製作奇巧精緻,味道中庸平和,菜名典雅得趣,筵席名目繁多且用餐環境古樸高貴。說到底就是個“擺排場”。
兩個人在包間中坐下,因為事先有預定,菜很快就上齊了。
這裡烹製的官府菜,主菜傳承了譚家菜的特色,以魚翅濃湯為主打。經過三天三夜的熬製才能衝製出的濃湯,濃厚鮮醇不同於南方的寡淡。菜餚以燕鮑翅為主,廚師是貴賓樓行政總廚的貼身弟子,做得一手上等官府菜,主推的有北極閣金絲翅、鮑汁扣花菇等。
其它還有什麼蔡花鴨子、白斬雞、黃悶魚翅、草菇蒸酥、麻蓉包、麻醬腰花、雞湯魚卷、香菇肉餅、汽鍋雞、桃花泛、松茸烏魚蛋湯、翡翠豆腐、芥末墩等等。
菜餚講究的是迎合二十四節氣,並且精細挑選最佳食材入饌,據說製作頗費工夫,慢工細活,所以提前預定是必需的。
在所有魚翅菜品中,曉冉覺得“黃燜魚翅”最地道好吃。這道菜選用珍貴的黃肉翅來做,講究吃整翅,一隻魚翅要在火上燜幾個小時。這樣燜出來的魚翅,汁濃、味厚,吃在嘴裡柔軟濡滑,極為鮮美。
穆子揚極力推薦曉冉試試“清湯燕窩”,說是有美容養顏的功效,最適合女子食用。
聽服務員介紹,這道菜的做法是:用溫水將燕窩浸泡三小時,再用清水反覆衝漂,非常細心的擇盡燕毛和雜質。待燕窩泡發好後,放在一個大湯碗內,注入半斤雞湯,上籠蒸二十至三十分鐘左右,取出分裝在小湯碗內。再把以雞、鴨、肘子、乾貝、火腿等料熬成的清湯燒開,加入適量的料酒、白糖、鹽,兌好味,盛入小湯碗內,每碗撒上幾跟切得很細的火腿絲,即可上桌。
曉冉面前的小碗中,燕窩湯清如水,略帶米黃色,舀一勺入口味道鮮美,燕窩軟滑不碎,營養價值很高。
美食當前,曉冉自然是大塊朵頤一番,心中有些記掛著季雲琛,話也不多。穆子揚問她:“喂,你老住在季雲琛家是怎麼回事?你們真的在戀愛?”
曉冉嚼完一塊鮮嫩的麻醬腰花,歪著頭說:“這種*的事情我為什麼要告訴你,和你有什麼關係嗎?難道你吃醋啦?”
穆子揚被她反問住,不願承認,一時氣悶,“我,我這不是關心你嘛,你說你一個女孩子大老遠的來京城,我能不照應著點嗎?我這個人優點挺多的,其中一樣就是講義氣,夠哥們。”
曉冉故意逗他,“這好像已經超出了普通朋友的關心範疇,你喜歡我就明說嘛,又不丟人。說,你是不是喜歡我?”
穆子揚被她逗樂了,“你這是什麼女人啊,一點都不矜持,臉皮夠厚的,本來想表白的,也被你給嚇回去了。”
曉冉故作豪氣,拍了拍他的肩,“那,你也和小季一樣,做我的好閨蜜?好哥們?”
穆子揚被她這麼一繞,本來想說的話也說不出口了,只得悶著頭吃菜。
這邊燕西別墅三樓,臥室外的小會客廳內,季雲琛正坐在桌邊喝著一碗八珍素粥,腦海中不自覺浮現出,曉冉和穆子揚說說笑笑一同出門的情景,一陣氣悶,猛地將筷子摜在桌上。
旁邊伺候的管家嚇了一大跳,“二公子?”
季雲琛的腦海中又自動勾勒出,曉冉和穆子揚一同吃飯,閒聊,甚至打情罵俏的情景,越發惱怒,猛地站了起來,撞得桌子一陣搖晃,碗裡的粥也灑了出來。他自己眼前一黑,人就