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哄哄
火光四濺，所有圍觀的遊客都忍不住退後了幾步，這個時候他們才知道趙悠乾提前拿出來的滅火器和隔離帶到底是幹什麼用的了。
滾燙的火焰，將空氣灼燒，就算是隔著七八米的距離，也能感覺到燎人的溫度，似乎靠近一些，髮絲都要乾枯。
左手拿著一個專門改裝過的噴霧瓶，遠比一般的噴霧瓶的噴口要大上三倍左右。
是趙悠乾專門用來燒烤，噴油的器具。
而在他的身前，還有一個專門用來滅火的噴水瓶，一個噴油，維持燒烤時候食材的水份，一個噴水對火源控制溫度，這就是燒烤最重要的環節火候的秘密了。
只不過這一點，許多廚師都知道，可是如何將火候發揮到極致，便是每個人的能力和理解的區別了。
按照趙悠乾的水平，本來不該用這麼猛烈的硬火來進行炙烤，可是將v7的火候完全消化之後，他現在已經可以掌握這樣狂猛的火焰了。
熊熊烈焰之下，雪白的魚肉迅速的被染上一層焦黃的顏『色』，用噴霧灑落的油脂被熾烈的火舌『舔』舐過，瞬間便激發出一股魚肉的香氣飄散開去。
混合著焦香和油脂煎制的味道，直接讓在場的觀眾遊客們忍不住吞了一下口水。
“是烤魚”
終於有其他的耀州遊客認出了趙悠乾做的食物，驚喜的高聲開口。
然後向著身邊的東櫻友人解釋這是一種什麼食物。
加上之前炒制的火辣辣的炒料，幾乎每一個熟悉耀州料理的人都已經知道趙悠乾準備的料理是什麼了。
川省萬州烤魚
耀州料理，各地都有不同的烤魚手法，可是配上那種火辣辣調料的，也只有這種被譽為國民宵夜的美食了。
新鮮現宰現烤的魚肉，配上各不相同的火辣調料，下面放上一點點碳火維持熱度，先吃燒烤的焦香和魚皮邊角烤脆的味道，再讓滾煮的調料進入炙烤過，卻依舊保有水份的魚肉裡。
兩重香氣疊加，把魚肉的鮮美推上更高的地步，猛烈的調料滋味下，你能夠品嚐到的是更加極致的魚肉鮮味。
幾乎是每個吃過川省萬州烤魚的人，看著趙悠乾如今的烤制，都忍不住口水止不住了。
只是一瞬間，人『潮』便開始湧動，一個個食客爭先恐後的點單，趙悠乾不大的店子，直接被塞滿。
還好這次美食大比拼考慮到了各家店鋪大小的問題，在徵得同意後，開放了一部分在外品嚐的位置，讓更多的食客可以在點單完成後，去專門的用餐區等待食物的送達。
這也是給了一些小店，也有超越那些大店銷售額的機會。
隨著點單的加劇，趙悠乾手上的炙烤越發的頻繁，一個火爐不夠，他已經點起了三個，就在第一份的兩條烤魚還未完成的時候，他又同時烤起了近十條烤魚。
而十二條烤魚，也幾乎是他對火候控制的極限了。
不同的品種，不同的炙烤方式和火候，趙悠乾展現在大眾面前的水平普通人自然看不出什麼，只覺得他確實對火的掌控十分厲害，一直烤到現在，也沒有任何的魚肉被烤糊，出現焦黑的模樣。
只有隱藏在人群當中的少數一些人『露』出了驚駭的神『色』。
這樣的火候功底，竟然只是一個小飯館的主廚嘛
暗中的兩人對望一眼，慶幸他們出來看一眼了，不然要是決賽圈的時候才見到這麼一匹黑馬，只怕對他們少爺的威脅不小。
燒烤最看火候，尤其是焦黑的部分，可能只是一點點火候的變化，就已經出現了。
火焰是有味道的，可是怎麼讓這種味道完整的滲入菜餚，不至於出現突兀，就是考驗一個廚師水平的時候了。
而趙悠乾便已經達到了火候的第一個境界掌控
隨著魚肉的味道逐漸濃郁，趙悠乾的眼睛沒有一刻的離開火爐，就在魚皮發出吱吱吱的聲響的時候，他知道魚皮已經將內裡的油脂烤出來了。
一隻手不斷的翻轉，讓魚皮更好的受到炙烤和高溫的油脂煎制，另一隻手從鐵罐裡抓出了一點粉末，手腕一搖，迎著火焰，漫天的粉末便落在了烤魚的魚皮上。
頓時火光再起，僅僅是一霎，異香撲鼻而出，就算是已經點單的那些食客也忍不住發出了咕嚕嚕，咕嚕嚕的肚餓之聲。
要知道他們明明是一路吃過來的，來到了趙悠乾這裡偏偏就好像之前什麼都沒有吃一樣。
被趙悠乾專門調配的香料粉，除了
