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豆腐那就是極好用的工具了。
黑白兩色的淮南豆腐，分別用泉水浸泡，不需要擔心水份會太多，拉淡了湯水的滋味，趙悠乾從水裡撈起一塊豆腐放在砧板上。
在砧板上不斷左右搖晃的豆腐，不但表層光滑如鏡，其本身也頗有彈性，並不像一般的軟豆腐，很容易就碎裂了。
拿起刀便將豆腐一分為四，不用那麼大的豆腐塊，也是為了在處理的時候，可以保持豆腐絲的一致性。
毫無聲音的下刀，每次都在即將落在砧板上的那一瞬，刀身後抽，恰好把豆腐劃斷，卻又不讓砧板出現切痕。
偏偏這種精細的刀工，趙悠乾還用得極快。
幾乎是眨眼的功夫，幾小塊豆腐就都成為了極薄的豆腐片。
被他用薄刃輕輕一拍，這些豆腐就乖乖的貼服在了砧板上，然後才是最後的處理。
切絲！
這個時候就可以聽到砧板和刀刃接觸的輕響了，每一下都接上了下一次輕觸，以至於土宮神樂只能看到趙悠乾的手臂不斷的前後推動，緊接著一道近乎完美的看不出任何切割痕跡的豆腐就已經再次出現在了她的眼前。
要不是趙悠乾小心翼翼的把這些豆腐推入水中，那一瞬就散開的豆腐絲讓土宮神樂看花了眼。
可能她還以為趙悠乾那幾下只是在試驗一下刀鋒的感覺，而不是真正上手在切豆腐絲了。
‘好快，太快了！簡直讓人不可思議！’
短短几秒的時間，就已經把這最關鍵的一環完成，真的是讓土宮神樂難以置信。
趙悠乾則是在土宮神樂感慨的時候，用同樣的速度將另一塊黑色的豆腐切完，然後放在另一個不同的碗裡，這才直起了身子。
長長的吐出了一口濁氣...
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