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漢堡排醬汁就已經完成。
可以說這樣的醬汁就算是漢堡排差一點，調味過後也會風味更上一層樓，更別說趙悠乾還有他的小心機。
已經烤了有十五分鐘的肉排，此時呈現的是外面有一些灰白略微成熟的模樣，鐵盤裡流出了許許多多的肉汁，就算是有著各種鎖水的辦法，可是漢堡排依舊會流淌出大量的肉汁，這些肉汁也不能浪費。
通通加入做好的醬汁裡，然後再回鍋稍微濃縮一下，味道本就豐厚濃郁的醬汁就會添上一抹屬於原本漢堡排的滋味。
而這個時候，趙悠乾則是用上了一種他一般很少用的鑄鐵鍋，燒熱到冒煙，冒濃煙的地步，然後再略微的抹上一層的橄欖油。
鑄鐵鍋的好處就在於聚熱，哪怕是食材放上去了，也不會很快的拉低鑄鐵鍋的溫度，因為它比一般的鍋要厚，升溫慢，降溫自然也就慢了。
所以它被加熱到一定程度的時候，就是烤肉，烤漢堡排之類，最好的鍋具！
已經被烘烤定型的漢堡排，隨著‘滋啦啦’的聲音響起，迅速的下鍋！
在高溫下將外層再次緊縮，底部被烙印上一層黑色焦糊一樣的印記。
等到一面煎到完全上色，呈現出一面完全帶著焦糊的淡淡褐色，然後再馬上翻面，接著淋上準備好的白葡萄酒增香，順便撒入海鹽，黑胡椒，讓漢堡排本身有一層滋味。
接著在一邊熱起幾塊鐵板，裝好幾碗米飯，等到鑄鐵鍋內的熱氣消散，因為酒精燃起的火焰也全部褪去。
漢堡排就基本上製作完畢了，接著就把已經烙印上好看焦褐色印記的漢堡排全部放進錫箔紙內，密封起來靜靜等待三四分鐘的樣子。
直到鐵板完全加熱，再將錫箔紙開啟，將裡面放好的漢堡排一個個放進已經關火卻依舊火熱的鐵板上，然後在鐵板上再打進一顆雞蛋。
一份幾乎已經完成的牛肉漢堡排就已經制作完成，而最關鍵的是當那充滿了濃郁滋味的肉湯醬汁澆淋在漢堡肉排上，帶起的‘滋啦啦’響聲，以及濃郁的白煙香氣。
落在食客的耳朵裡簡直就是對他們在呼喚！
來吃我吧！
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