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微微褐色的焦黃。
而這些食材的這個顏色，也正是香味物質釋放到最大程度的時候。
用漏勺將這些蔥薑蒜等調料都撈出來，棄之不用。
否則火候繼續加大，就會出現焦糊的味道了。
再放入，香芹，香菜，稍微油炸一會，一方面是讓牛油的溫度再次下降一部分，有著水份的蔬菜可以很好的做到這一點，另一方面也是增加牛油的清香氣息。
等到這些蔬菜也都將水份釋放完畢，呈現焦黃的顏色，再次撈出後，便可以加入豆瓣醬了。
不需要考慮是辣豆瓣，還是普通的醬色豆瓣，其實都可以。
這也是這底料的基本味道，而泰山府君殿內這樣的豆瓣醬還是有不少的，品質也在良好以上，趙悠乾便就地取了材。
一小罐的豆瓣全部放入，與此同時將準備好的用白酒泡的那些香料，連同白酒全部都倒入牛油當中。
這個時候，就要開始注意了，加入勺子不停的攪拌，要讓牛油的上層出現微微有一些鼓動的氣泡，卻並不多，也不大的程度。
接著加入冰糖，繼續攪拌，這個過程當中不能有一刻的停歇，因為停下來就很可能讓鍋底糊鍋，唯有不斷的攪拌，才能在略微降溫保持溫度的同時，使得那些浸泡過白酒的香料完全發揮出自己的味道。
大約是半個小時左右的時間後，香料的味道得到最大的釋放，就可以加入豆豉，與用石臼搗碎的大量幹辣椒了。
其實辣椒這部分需要分三種種類，比如更香的七星椒，比較辣的海椒，還有出顏色的紅燈籠椒。
只是都需要搗碎，也都是可以一齊加入進去，他也就只是教授了碧霞元君一些比例問題，沒有細細講述這些辣椒的分類。
畢竟這其中的有些品種，這方世界也找不到，只能讓碧霞元君日後再去尋找代替品了。
辣椒與豆豉放入後，本就濃郁的底料味道便更上一層樓了，火辣辣的味道更是直接將整個泰山府君殿都充斥其中。
當然這還不是最終成型的味道，直到趙悠乾將那一把花椒與麻椒同時撒入，並且把木炭盆裡的炭火撤到只剩下幾根的時候，一股濃郁而又火辣辣的滋味，頓時將整個泰山府君殿包圍。
而此時，這方寂靜的大殿裡，竟然此起彼伏的傳出了。
“熱！”
“好熱！熱死我了！”
“熱死我了！！”
