宋檀記事

第17章 薺菜餃子 (第1/2頁)

春雨在夜裡下的更大了。 雨聲淅淅瀝瀝，在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土，冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地裡瀰漫，讓那青色更加濃郁，讓那嫩葉越發舒展…… 等到天亮時，雨停了，但天氣仍舊陰沉沉的。 宋三成從外頭抱來幾根柴火，填塞進去將爐子燒的更旺，一邊拍拍手：“今天早上吃什麼呀？” 忙忙碌碌幾天，也就昨夜和今天空閒了下來，烏蘭最近連續睡了好覺，聞著空氣都是清清爽爽的，心情也美得很。 “吃餃子吧，昨晚上那薺菜多新鮮呢。” 翠綠的薺菜切碎，跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起，柔軟的麵皮一包一裹，在調和個醋汁…… 鮮。 鮮的舌頭都要吞下去了。 宋三成一個人連幹兩大碗。 喬喬更是吃了小三碗，然後再喝了半碗餃子湯：“媽，好好吃！” “半大小子，吃窮老子”真不是一句瞎話，昨晚上才包的，烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱裡，回頭當早飯，可沒想到這段時間大家飯量都上漲，一頓就給造沒了。 除了宋檀。 鮮是鮮，有雜質也確實有雜質。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗，宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。 每次吃飯，她都發誓自己一定要將口糧種出來。 烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣，此刻也納悶：“你是不是在外頭上班給胃餓壞了？一天天的沒少幹活出力，怎麼胃口還這麼點兒？” 宋檀心想：她倒不是胃壞了，純粹是嘴刁了。 但假如吃野菜還要挑揀的話，她媽大概會翻個白眼，罵她一句：“你就是好的吃多了，慣的。” 所以她轉移話題：“昨天的野菜好吃吧？這雨水之後，肯定更好吃！” 野菜好吃嗎？ 那咋不好吃呢！ 那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了，再剁點肉沫。 然後磕個鴨蛋打散，加點料酒，鹽和味精，用漏勺在鍋裡炸成蛋絲。 緊接著煸蔥花薑絲，再把肉末，馬蘭頭和鴨蛋都倒進去…… 鬆脆酥香，清潤爽口，那能不好吃嗎？ 剩下的西洋菜焯水，放鹽和味精拌勻。 再把花椒放在油裡慢慢煸炸出香，然後調個醬油姜蒜汁，白糖，味精，花椒油，辣椒碎，蔥花全部加進去，把那焯好的西洋菜嫩段兒，這麼一拌…… 吸溜！ 清脆嫩爽，麻辣鮮香。 配上野蔥鯽魚湯和炒雞蛋，一家四口把昨天的一筐子野菜吃得乾乾淨淨。 然後吃撐了才剁薺菜包餃子。 如今想想就覺得饞得慌。 昨天的野菜都這麼好吃，今天的野菜經過靈氣催發，應該更好吃吧？ 宋檀想著自己的頭一回生意：“媽，你說我明早上賣多少錢一斤呢？” 別看三月初驚蟄了，實際上青菜都還沒有起來，此時正是青黃不接的時候。 生菜發苦，黑白菜已經老了，黃心菜更是不甘甜，去一趟超市，隨便是個什麼大棚菜，也得十塊八塊起步的。 烏蘭操持家裡面頭頭是道的，賣野菜卻是零經驗，想了想：“你要不都十塊錢一斤吧。” 沒啥原因，就圖個好算賬。 這個價格對於如今的青菜市場當真不貴，但畢竟是野菜，烏蘭內心知道市裡頭人人愛吃，可小時候的經歷仍讓她下意識的不在乎。 因此這十塊錢都說的格外沒底氣。 宋檀想了想，十塊錢倒也行。 野菜不經吃，別看一大把，下鍋焯水就成一小團兒了。她相信靈氣滋養出的品質絕對好，但頭一回生意，總得叫大家嚐到滋味再說以後。 “那行，就十塊錢！” 宋三成則商量著：“今年的薺菜真不錯，要不再包點餃子凍著吧！不然過兩天開始點菌種，忙起來又是囫圇著吃。” 過兩天做好準備就要點菌種了，宋三成跟宋檀商量，這個活兒不需要特別快，乾脆請一些老頭老太太來幹吧。 “他們年紀大了，手上動作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現在就剩這麼多戶人，他們年紀大了，每天坐在那裡就是發呆打瞌睡，看著也淒涼。” “乾脆叫過來，也不提錢，就是慢慢做，做完了咱們買點肉幫忙提回去，有什麼事兒咱們搭把手，幹活的時候你爺奶幫忙看著……你看行嗎？” 行啊。 那怎麼不行？ 宋檀滿口答應。 一來如今木耳銀耳萌發還不著急……她外圍的網子還沒拉好呢！ 再來，都是村裡人，找誰幹不是幹呢？她爺爺奶奶這幾年精神也越發消沉，有個事兒幹，總比發呆好。 只是…… 宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花壇的小院子：“咱們家院子有點小了吧。” 點菌種需要將菌種按進麻慄樹幹上提前打好的小孔中。樹幹有些長也有些重，院子倒是堆得下，只是過往走動總是不方便。 宋三成想了想：“我待會兒去跟你爺說，就放他院子裡，那裡寬敞。你奶奶負責做飯，你媽去幫忙……村裡老人家也就八九個人，吃的不多，咱家把米麵菜拿過去就行了。” 一家四口把事兒捋了捋（喬喬負責哼哼），覺得都安排到位了，宋檀眼看快九點了，趕緊招呼喬喬：