重生之黑鐵的榮耀

第四十四章 做麵條 (第2/3頁)

“當然，看過兩次我就會做了，而且做的保證好吃。”

先洗手，再洗乾淨面盆，接著是倒麵粉，加水，克洛德又特意打了三個雞蛋進去，這才開始『揉』面。

“為什麼打雞蛋進去？”母親抱著胖墩在旁邊觀看，很是好奇。

“這樣麵條裡有雞蛋的味道，更美味。”克洛德邊『揉』面邊回答，順手點了一下胖墩的鼻子，讓他成了白鼻子『奸』臣：“下來，都六歲了還讓媽媽抱，羞不羞啊。”

“我不，我要看哥哥做麵條。”胖墩說。

“二哥，我也要看行嗎？”蘿莉也來湊熱鬧。

“行行行，你們就在旁邊好好看，哥哥怎麼做好吃的麵條。”克洛德於是邊『揉』面邊做詳細的解釋：“我這個麵條呢，一定要多『揉』多用力，這樣做出的麵條才有彈『性』，咬起來不粘口……”

好象水有點加多了，沒事，又倒了點麵粉進去，不過似乎有些硬，再加點水……

克洛德的額頭冒出了冷汗，這好象跟那什麼笑話中的笨媳『婦』差不多了……最後一次加水克洛德幾乎是一滴一滴的倒進麵粉中，總算差不多了，只是這面合的似乎有些多，雖不是一大盆，可也佔了面盆的一大半了。幸運的是圍觀的母親和妹妹她們兩個並沒有察覺自己出了漏子……

『揉』得差不多了，克洛德揪了一塊遞給母親和妹妹：“你們捏一下感覺感覺，就是這樣的彈『性』和粘『性』才是正好。大叉子飯館做的滷汁麵條根本就沒怎麼『揉』，他們那其實不叫麵條，叫面片差不多，隨便合一下就切成條，煮熟了沒彈『性』還很粘牙，不好吃……”

可惜前世不會做拉麵，這會也只能用擀麵杖將麵糰壓成紙一樣薄，再切成細細的一條條。

廚房裡的另一個大鍋裡熬的是牛骨頭湯，晚上本來照樣是土豆燉牛骨頭的，這會土豆還沒扔進去，很好，正好用這牛骨頭湯做底湯。

將土豆切片，還有個西蘭花也切成塊，家裡蔬菜太少了，就這兩樣常備扔鍋裡『亂』燉的蔬菜，沒辦法，先將這兩樣蔬菜放點鹽清炒，再煎了四個雞蛋，這才開始煮麵條。

弄了四個銀製的大盤子，這是家裡宴客時放主菜用的，將煮熟的麵條盤在銀盤中間，周圍放上炒熟的土豆片和西蘭花塊，再澆上調好味的牛骨頭湯，麵條上面再攤上一個煎好的雞蛋，克洛德特製的牛骨頭湯麵就這樣新鮮出爐了。

味道真的好好吃喲……蘿莉吃得眉開眼笑，一雙大眼睛都眯成了月牙型，臉蛋上的酒窩洋溢著幸福和滿足。

胖墩是直接上了手，用叉子不方便，他就用手抓住麵條“哧溜哧溜”的往嘴裡吸……

“嗯，真的很好吃，克洛德你有心了。”母親也表揚了一句，不過回頭看看面盆裡還剩下的大半盆麵糰，遲疑的問道：“這麵糰是不是要全部做成麵條？要不留著晚上我烤一些麵包明天早上吃吧。”

“行啊，你拿去烤麵包吧，我沒意見。”克洛德大喜過望：“說實話我還真忘了我們才四個人，吃不了那麼多。『揉』面的時候麵粉和水加多成了這麼一大盆，我還在想該怎麼辦呢，能做麵包不浪費就行。”

吃完一大盤的麵條後，克洛德心滿意足的回到閣樓。穿越者前世就愛吃麵食，這次如果不是在那個大叉子飯館吃滷汁面，他還真想不起去做麵條。因為在他的印象中，前世想吃什麼麵食去超市一趟就都買齊了，根本不用自己費心思花功夫去做。而且他也不會做拉麵，所以穿越到這個世界後平時饞麵食了也只能做點面雜烙餅之類的，這些都是簡單的合面就可以做的。

想不起麵條是怎麼做的，菜場裡那些新鮮的麵條都是機器做的，看過一次，好象是倒麵粉和水進去，開動機器，另一頭面條就出來了，還熱乎著，不過對自己來說，這似乎困難了點。

麵食中穿越者最愛吃的就是麵條，想起鄉下土法做番薯粉絲，就是用番薯磨粉用水浸泡，剩下的澱粉倒入一個下面滿是孔的鐵筒裡，上面一擠，澱粉就從孔裡擠出成絲狀，直接入鍋煮半熟再撈起來晾乾，就成乾粉絲了。

只是不知道這粉絲的做法能不能用麵粉去試試，也許能成功也說不定，不過這試驗的地方不能在家裡，看哪天有空先備齊了東西再去艾裡克森家的私人碼頭那裡，他父親開船出海的話碼頭就清淨了，足夠有地方折騰。

做麵條有些麻煩，穿越著又想到做包子和饅頭，不過這兩樣前世在家裡做的時候需要去買那個酵母粉，這玩意這裡肯定找不到。記憶中好象做麵包也要將麵糰發酵，趕明兒問問母親她是