第11章 送客餃子迎客面 (第1/2頁)
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柳泊簫去後廚時，心情已經整理好了，見她媽正在案板前處理各類中午要用的食材，繫上圍裙走上來，聲音一如既往的柔和，“媽，我來吧。”
換做以前，柳絮就讓開身子讓她來幹這些活了，但今天，她站在那兒沒動，手下里切菜的動作也沒停，頭也不抬的道，“不用。”
“媽？”柳泊簫愣了下。
柳絮很隨意的道，“你負責中午的主食。”
聞言，柳泊簫更為不解，她們家的主食通常都準備的很簡單，要麼米飯，要麼湯麵，因為柳絮一個人掌勺，光做菜就夠忙活的了，精緻點的麵食又很耗功夫，所以能省事兒就省事兒，她忽然想到一個可能，眸光閃了閃，“媽，您要我準備什麼主食？”
“水餃。”柳絮解釋的也很隨意，彷彿這話再尋常不過，“送客餃子迎客面，我打算下午就把歇業的牌子掛出去，既然是最後一頓，當然得給客人吃餃子。”
柳泊簫默了三秒後，平靜的問，“那準備什麼餡兒的合適？”
柳絮隨手把旁邊的一個大碗遞給她，“三鮮的吧，這是我提前兩天就發上的海參，你等會兒用高湯煨一下，其他食材都是早上剛送來的，很新鮮，你自己看著準備。”
柳泊簫接過來，應了聲“好”，她當然不是第一次下廚做飯，但此刻的心情卻複雜的難以言表，這是她媽頭一回給她機會去表現，她怎麼還能淡定的了？
不過，心裡再波浪翻滾，面上也還能端的住，不會失了態。
她開始一樣樣的處理所需的食材，當真正上了手，什麼豪情和激盪就都不存在了，有的只是專注和認真，那種全身心投入的表情看起來竟有幾分神聖感。
她先把泡發好的海參放進鍋裡，加了薑片和蔥結，滴了幾滴料酒，然後倒入高湯，起火煨上，轉身再去處理蝦仁，一個個的洗淨，儘管在後廚沒有客人盯著，她做這樣的事也是一絲不苟。
柳絮一直用餘光看著，看她聚精會神，看她心無旁騖，看她動作嫻熟、從容不迫，她心裡一時不知道是什麼滋味，欣慰、驕傲、愧疚、酸澀，複雜的糅合在一起，逼的她不得不拿起個洋蔥來切，這才把想要流涕的衝動的藉此掩蓋過去了。
柳泊簫沒有注意，她一旦下廚就會進入忘我的境地，她正剁著蝦仁，直到像泥一樣的細膩，然後放進碗裡，打了個蛋清進去，順著一個方向攪拌均勻，之後又去處理冬筍，切成細粒，在沸水鍋裡氽一下撈出，轉身又去洗豬肉，三鮮餃子用的豬肉肥瘦比例以六四為佳，瘦肉多了口感柴，肥肉多了則膩，她沒有用絞肉機，還是自己剁的，兩斤多肉想要剁成茸也不是那麼容易的，刀起刀落，她神色不見半點不耐煩。
柳絮漫不經心的說了句，“在機器裡絞一下就好，跟手工剁的比，味道上區別並不大。”
柳泊簫下意識的道，“還是不一樣的。”
柳絮看了她一眼，“來吃的人都是普通食客，嘴巴沒那麼刁，他們根本就分辨不出來，你又何必這麼較真？受累不說，也不討好……”
柳泊簫聞言，笑了笑，“媽，我這樣做，不是為了討好誰，就算所有的食客都吃不住區別，我也不想用機器絞出來的去將就，別人是看不見、也吃不出來，可我知道啊，我沒法糊弄我自己。”
柳絮失語。
不知道剁了多少下，豬肉終於成茸狀，柳泊簫滿意的勾起唇角，開始調製餡料，鹽、胡椒粉、白糖、料酒，加多少完全憑手感和經驗，她行動間，沒有半點遲疑，手起手落，一氣呵成，最後把之前處理好的蝦仁泥、海參和冬筍粒也加進來，又放了點薑末和蔥末，倒了香油，便開始順方向攪拌。
香味開始在廚房蔓延。
柳絮恍惚的看著，腦海裡浮上一個畫面，曾經，她也做過三鮮水餃，調的就是這個餡料，三鮮餃子分素三鮮和肉三鮮兩種，不管哪種，都習慣在裡面放點韭菜增加其香味，但記憶裡，那個人不喜歡韭菜的味道，覺得吃過後影響口氣，所以，她再做三鮮水餃便捨棄了韭菜，用冬筍來代替……忽然鈴聲響起，將她從記憶裡裡拉回。
“淚就讓它往下墜，濺起傷口的美，哦，別以為失去的最寶貴，才讓今天浪費……”柳絮聽著，垂下頭，脊背微微僵硬。
“我的夢說別停留等待，就讓光芒折射淚溼的瞳孔，映出心中最想擁有的彩虹，帶我奔向那片有你的天空，因為你是我的夢……”
唱到這裡，柳泊簫才停下手裡的動作，抽了張廚房用紙擦了擦，從口袋裡拿出手機，看了眼號碼接起來，“明瀾，
