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到江雲漪面前,一起把殺好的雞放進盆裡,幫忙拔雞毛,廚房先交給江小小一人忙和。
姐弟二人就著滾開的熱水小心地拔著雞毛,待把雞毛拔好後,又用清水給光溜溜的雞清洗了一遍,江雲漪開始給雞剖腹,江小高幫忙處理雞內臟。
姐弟二人忙和大半天才把山雞給處理好,這時江小小的粥都熬好盛放一邊了。
江雲漪便讓二人打下手,用血豆腐做了一道酸辣雞血,一道爆炒雞內臟,讓二人先端上桌,開始準備煲雞湯。
江小小與江小高二人瞪大眼睛聞著眼前兩道香噴噴的菜餚直流口水,聽話地把兩道菜端上桌後,二人又屁顛屁顛地跑進了廚房。
“廚房不用你們幫忙了,先去等著吧。姐,這邊很快就好。”
江雲漪感覺兩個孩子去而復返,頭也沒回地準備著手裡煲雞湯的食材。先前做的那兩道菜都是比較普通的家常菜,也是較簡直的藥膳。
現在她要煲的雞湯是要加入藥材一起烹調的,可不能馬虎。
“姐,你炒菜這麼好吃,教教我們吧。我們一定認真學,等學好了,就由我們做給你吃。”
兩孩子有些討好地看著她,剛才那兩道菜他們可是從頭看到尾,眼都不錯一下。
因為他們發現大姐炒菜跟他人完全不同,單單一道血豆腐就費了半在功夫,那些調味品用了不止三樣,看得他們眼都花了,可大姐炒出來後就是香,香得人流口水。
“好吧,那你們就看看吧。”
江雲漪聞言,也不理會他們,繼續備煲湯的食材。
她將整隻雞放進沸水鍋中焯去血水洗淨放進備好的砂鍋裡,又從藥材包裡取了黨參、黃芪洗淨切段,再把早就泡好的野山棗洗淨去核,然後把所有的食材和調味品一起放入砂鍋裡,加入適量的水,蓋上鍋蓋,用炭火煲著,淨了手,便準備回屋吃飯。
“等等!姐,這湯就這樣了啊?”
兩孩子很是鬱悶地看著不過一盞茶就備好的湯,雖然還沒熟,但這也太簡單了吧。
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