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涮肉坊開的格外順利，簡直就像是回到了蒲州城一樣。
一來有燕六聯絡了丐幫長安分舵的舵主，把一些雜七雜八的事情一股腦都解決了。二來，雅兒驚奇的發現，很多熟悉的食客居然都是長安人。
鬧了半天，蒲州城開的涮肉坊，倒有一半以上是長安的食客不遠幾百裡前去捧得場。
因此，張三涮肉坊的金字招牌剛剛掛上，就有一堆食客在一旁駐足圍觀，還時不時地與雅兒等人打著招呼。
“雅兒娘子，你們終於想明白了，在那個蒲州城開店有什麼前途？還是長安好啊，保證一天的流水量都能抵得上之前一個月。”
“太好了，終於不用來回往返八百多里去吃涮羊肉了，而且很多邀請的客人一聽要去那麼遠的地方，直接就堅辭不去了，損失了好多生意。”
“這回好了，我一定要在店裡連吃一個月，把這麼久的饞蟲好好地壓一壓，哪怕吃頂了，吃膩了，也要堅持吃一個月！”
……
雅兒則露出了招牌式的微笑，不停地與熟客們打著招呼，並留意著店裡裝修的一些大事小情。
這一回，雅兒玩了一票大的，直接盤下了3000平米的店鋪，分成了上中下三層，每一層都是1000平米，比蒲州城的店鋪足足大了5倍以上。
當然，這麼大的手筆，自然是在李驚雲的授意下才做的。用他的原話來說，就是“不怕動靜大，動靜越大越好，要是能直接驚動了皇帝才好呢！”
說這句話時，李驚雲和雅兒都知道這只不過是一句戲言。只要能把李林甫李丞相吸引來，就已經是阿彌陀佛，謝天謝地了！
新店開張後，李驚雲這次親自坐鎮，又一次極大地擴充了涮肉坊的美食菜譜。不僅囊括了羊肉的燒烤涮等吃法，還新研製了不少煎炒烹炸的美食，每一種都是唐代的人們從來沒有見過，也從來沒有吃過的。
除此之外，李驚雲還推出了五花八門的各色麵食。既有刀削麵、豆角燜面、炸醬麵、剔尖、貓耳朵這些山西口味的麵食，還隆重推出了油潑面、褲帶面、羊肉面、甚至羊肉泡饃這些現代才有的陝西面食。
一方水土養育一方人，雖然時隔千年之久，但是長安人的美食基因裡天然地對這些陝西風味的麵食情有獨鍾，火爆程度一時無兩。
不過，這些特色麵食都是非賣品，是吃其他東西的套餐內的贈品。
很多不喜歡吃羊肉的長安人，就因為饞這一口特色麵食，也不得不點上一份沒有羊肉的炒菜套餐，靜靜地等待這些麵食最後時刻的閃亮登場。
而且，再不喜歡吃羊肉的食客，經過耳濡目染之後，也忍不住會嘗試一下。
往往只需要一小口羊肉下肚，就可以徹底消除這些食客之前對羊肉腥羶味道的成見。
因為，張三涮肉坊的羊肉，根本不知道何為腥羶味，有的只是羊肉的鮮美，讓所有人都欲罷不能。
從開張那一天開始，足足半個月，三千平米的飯店，超過1000個餐位幾乎一直爆滿。
現在，想要吃一口張三涮肉坊裡的美食，必須提前一個月以上預約，而且還爭先恐後，絡繹不絕。
沒辦法，長安城的人實在是太多了。雖然涮肉坊每天可以接待超過5000人次的食客，可是相對於市場的需求來說，依然是杯水車薪，連市場需求的零頭都滿足不了！
“一天的流水是2萬兩銀子左右，利潤達到了1萬兩銀子。要不要繼續擴大店面？”
雅兒自己都有些難以置信了，一天能賺1萬兩銀子，哪怕是晚上做夢都不敢想。
“不必了，涮肉坊達到這樣的規模，已經是頂到頭了，再盲目擴大規模，不但食材的質量不能保證，我們也沒有那麼大的精力去照料店鋪。別忘了，我們來長安不是真的來開店。”
李驚雲擺了擺手，說道。
這半個月來，無論店鋪的生意再火爆，李驚雲都預留了一個裝修的極為奢華的包間，可以容納20人之多。
他一直在耐心地等待，等待那條大魚來咬勾。
每一天的清晨，李驚雲都滿懷希望地等待馬管家自己或者派人來預訂餐位。
到了晚上，他又會稍顯落寞地關上店門，宣告一天的等待再次落空。
這段日子裡，李驚雲動用了丐幫的關係，與不少朝廷裡的達官顯貴都建立了聯絡，旁敲側擊地打聽到了盧公目前被軟禁在宮城之內，暫時沒有生命無憂。可是，很難保證哪一天盧公就會突然被定罪斬首，或者莫名
