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李江也明白早早考慮店鋪的選址固然很好，但是不要因此而耽誤了真正要緊的事情。有諸多需要掌握的東西，比如如何挑選咖啡豆的眼光，烘焙咖啡豆的功夫，無論是哪一點，都是需要花點功夫慢慢磨練的。
他也明白要想開好咖啡店，需要湊齊足夠的資金是必須的。要想把咖啡館經營好，必須具備相當的管理能力。要想自行烘焙咖啡豆，還需要全面瞭解咖啡的知識，掌握挑選土豆的方法和烘焙技術。
這一系列的流程，的確很費神。
李江悠哉悠哉地望著窗外，說道：“沒關係啦，這些我雖然還不夠專業，但是開店後我努力學習就行了，人都是在實戰中才能成長的，我們坐在這裡怎麼樣也是紙上談兵的。放心，我自有分寸，我大學的時候開家列印影印紙張的店鋪都從來沒有虧本過。有種驕傲叫做祖傳，我是絕對有我爸的經商頭腦。”
看著李江這麼有信心的樣子，林嘉豪本來還想多說幾句，畢竟市面上太多店鋪剛開業的時候都是門庭若市，但那也是暫時的，很多老闆就是在水平不夠的情況下勉強經營的，開店初期會出現很多不足，這些在後期往往是很難彌補到的。
“說實在的，我還得感謝一下文靜的話，不然我還沒有這麼強烈的心願，想要有一份自己的事業。”
李江心裡是一直懷抱著“要有一份自己的事業”的心願，縱使開始也並沒有確定好要開展什麼樣的事業。
俗話說興趣是最好的老師，李江對咖啡店情有獨鍾，他想致力於發展這一塊。
他也知道從選豆，烘焙再到箤取，需要精湛的手藝，才可以做出一杯好咖啡，這也是成立咖啡館的基本知識。
看著李江心情平靜了不少，張凱抬眸望了他幾眼，笑道：“不生氣了？現在都改口要感謝她了？”
李江沒理會張凱的調侃，繼續問道：“你們覺得什麼樣的人就會去咖啡店喝咖啡？”
張凱嚼了幾塊牛肚，下嚥之後回答：“你這問題問的很好，至少你能夠發掘你的潛在客戶是什麼樣的人群。我覺得去咖啡店的人大部分都是對咖啡感興趣吧，喝不下或者不喜歡那種味道的人估計都不會去店裡。像我這樣的人，基本上在那裡坐不住。我估計樂樂也是，奶茶店比較適合她的口味。”
張凱拿自己和顏樂樂來舉例。
林嘉豪補充說道：“這客戶光臨咖啡店的理由可是千差萬別的，比如我常去的那咖啡書店，那些人可是為了享受獨處或者是靜靜閱讀的時光。像星巴克那些，洽談工作的比較多吧？當然路過途中休息，甚至是等人都有可能。反正來了就是客，留住他們的腳步或者讓他們成為回頭客就行。像我的話，估計就是為了提精神或者想一個人靜一靜地喝杯咖啡然後才回家的人。”
李江今晚食慾不怎麼好，上菜後都沒見他動過筷子，他應該是將注意力都放在自己想開家咖啡店的事情上了。
他往後靠著座椅，手不時敲打著座椅的扶手，彷彿在沉思著什麼。
張凱見他心不在焉的樣子接著勸道：“吃點東西吧，這樣才有心思考慮問題。你有依靠，你有資本，能出來自己幹，是一件非常有意義的事情。我覺得嘉豪說的沒錯，建議你還是繼續原有的工作情況下，也就是一邊工作，一邊創業為好。我覺得在華仁做管理培訓生，一些關於傳統店面的管理知識還是能夠用上派場的。”
李江知道他們都是為了自己好，於是說道：“我在想，我這一邊上班一邊創業的，能不能做成功？還有就是招什麼樣的人合適？”
張凱快言快語說道：“那當然是招有經驗的人了，這老闆才什麼都是半桶水了，若是咖啡師傅或者服務員更是一張白紙，你這家店沒幾天就倒閉了……”
說到倒閉，張凱趕忙制止自己接著說下去了，也不知道李江忌諱自己說的“倒閉”二字不？
雖然屬於無心之過，但是人家剛提出開店來著，就被自己說了“倒閉”這麼晦氣的字眼，著實不大好。
“漂亮的小姐姐總是要有的，這讓來喝咖啡的人，心情自然也會好起來。”張凱這頭腦轉得還是很快。
“鄧總經常叫我們去印象購物中心，學習競爭對手的運營管理，你也可以去大型的咖啡店偷師學料的，看著別人怎麼做的，然後你回來認真學。廣州，深圳這兩座城市的咖啡店你可以參考一下。”
畢竟廣州比較接地氣，歷史文化底蘊感強！深圳比較朝氣蓬勃，科技發達城市，節奏快，適合有激情有夢想敢創新的人。
這兩座城市開的
