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湯包店的後方，是一方小院，雖不大，但古井老樹，綠蔭婆娑，也有一份難得的靜謐。
“開分店的事，老漢絕對贊成，沈公子可以放心去做。需要用到老漢一家的，公子儘管吩咐。”張老漢立馬支援。
“分成的事，咱就還按以前的來。”沈慕道。
張老漢有些羞赧，“如此以來，到底是老漢佔了便宜，還是公子多拿一點好。”
沈慕看他一眼，暗暗點頭，到底是這古代人實誠，不過他也不在乎這仨瓜倆棗，就道：“不用，就按以前的來。”
張老漢知道沈慕一向說一不二，也就不再多堅持，只想著以後要更加盡心盡責地做事。想了想接著道：“只是咱們本來就人手短缺，這開了新店後……”
沈慕沉吟一番，道：“肯定是要招人的，只是這招的人得絕對可靠，要籤契約，時間也要籤長點。”
看了看時辰，沈慕朝張四德道：“走，四德，帶我去北市那家店看看去。”
兩人晃晃悠悠來到北市，在一熱鬧處，看到了那家仿製水晶灌湯包的店，這時候早已過了早點時分，不過這家店還在營業，生意倒也還算不錯。
兩人剛走進門，一個夥計就趕緊將二人朝裡引。
“兩位客官裡面請。”
落座後，還沒等夥計問，沈慕就道：“來一籠湯包。”
“好嘞。”夥計應著，就去拿湯包了。
這店比沈慕他們開的那家小店好太多了，不僅可以堂吃，還有其他種類的早點供應。裝修也算不錯，全新的桌椅，看著就讓人舒心。
沈慕低聲朝張四德吩咐：“這兩天去打聽下這家店的背景。”
“好的，沈哥。”
夥計很快將湯包端了上來，沈慕嚐了嚐，確實味道差了些，但也還算可以，同樣是一籠二十個，但價錢卻比他們的便宜了有三十文。
沈慕吃了一個就不吃了，四德吃了兩個也放下了，嘟囔著，“比咱們家的差的可不是一點半點。”
兩人出了店，走不遠，看到一家店在朝外搬東西，兩個小廝搬箱抬櫃忙得滿身大汗，一個掌櫃模樣的中年人拿了張紙貼在門上，滿臉不捨的樣子。
沈慕一看，那紙上寫著“出兌”兩個字。
這是要轉店啊！
心裡一樂，走了上去，“敢問店家，這是要兌店？”
那中年人回過頭來，望著沈慕，道：“正是。”
“在下有些興趣，不知可否進內詳談？”
“這……小兄弟該不會是在逗我吧？”中年人有些遲疑，實在是見沈慕年齡有些小，以為是在逗他。
沈慕反應過來，笑著道：“家裡做了些吃食的生意，覺著此地不錯，就想在這開個分店。”
雖然還是將信將疑，但中年人還是很禮貌地開了店門。
原來這中年人叫劉濤，原先也讀過幾本書，會些算數，這家店也是替人打理的，做著布匹生意，經營了三四年，生意也算尚可。只是僱主年歲大了，膝下一個兒子又早死，如今只有一個小孫子在世，實在無心打理，就想給兌出去。
劉濤倒想把這店給盤下來，可實在是資金不足，另一方面，店一兌出去，他又要重新找門營生，所以嘆息不止。
問了價錢，沈慕覺得還行，便和劉濤提議去見見老東家。
那老東家在城外，三人坐了輛馬車去了，那劉濤也確實不錯，一路跟隨指路，倒也沒有任何不滿。
很順利地簽完了契約，三人又乘坐馬車往城裡趕。
沈慕見這劉濤為人不錯，也頗有些做生意的頭腦，這種人在這時代，也算是個人才了，便想把他留下。
於是問道：“不知劉大哥是否已找好新的去處？”
“這……”劉濤聞言露出一抹苦笑，“倒還未曾。”
“小弟這吃食店倒是缺個人打理，不知劉大哥可願屈就？“
“小兄弟這吃食店具體經營的是？”
“水晶灌湯包。”
劉濤聞言有些為難，“最近我也聽說了，南市那邊出現了家水晶灌湯包的店，生意極好，於是很多人眼饞，爭相模仿。實不相瞞，就在小兄弟你剛剛租下的店鋪旁邊，就有賀家開了一家灌湯包的店。”
原來那家店是賀家開的？沈慕與四德對望了一眼。
四德一臉愁苦，他可是知道賀家的實力，寧州商戶第一，資金雄厚，現在沈慕將店開在離賀家店不遠處，這擺明了是要掰手腕啊！
