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我們店的熟食的毛利潤也跟著下跌了，所以我想慎重地考慮下對店面要進行簡單的改裝一下，擴大生鮮和熟食賣場的面積，縮小其他非生鮮累的價格競爭激烈的商品賣場規模。讓毛利率最高的熟食部採取下自助式的銷售，進一步加大供應量，應該會吸引很多顧客。”
在生鮮賣場有非常豐富的管理經驗的周大福，說出了自己的想法，作為這家生鮮超市的店長，必須提升門店的競爭力才行。
林嘉豪說道：“嗯，我也聽長年在水果部門工作的老員工也是說過，如果在價格上不具備優勢，是沒有辦法在其他店面競爭的。生鮮這類的業態，的確是要發揮好自己的長處。“
周經理踱步離開肉禽處，林嘉豪跟在其後面，這情形很是熟悉，就跟鄧總巡店是一個方式。
周經理的背影看起來很單薄，走到果蔬部那邊，看到枯黃了的葉子都摘下來，隨手放到臺下的籮筐中。
“舉例說吧，如果我們把蔬菜和水果的毛利率各自都調整到18%，在這個價格上就是非常地具有競爭優勢的了，完全可以讓銷售額構成比增加的。雖然會讓我們生鮮的毛利率有所下降，但是也會讓整體的收益得到平衡的。你們大賣場近期聽說不也是將其他部門都提出了要降低毛利率，特別是將一般商品都是以每日低價的方式銷售，從而跟其他競爭對手的門店來對比，才能突出門店的競爭優勢。“
