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後院有一眼泉井，打出來的泉水格外甘冽，釀出來的酒也格外的香，所以縣裡雖也有別的人家釀灑，但真正好酒的酒家們，還是喜歡吃羅家的酒。
自打羅根旺前年替隔壁大房拆房子而摔斷了腰，家裡從蒸煮穀子到釀酒，一應大小的事情就全由葛牙妹一個人打理了。
她是村裡出來的姑娘，天性柔韌，雖說生的俏媚，但兩隻腳格外的踏實，一年四季，最重要的事情就是開槽釀酒，釀好了便裝在後院的大甕裡，賣給這縣城裡的酒家們。
這是她十月裡最後一回翻糧砂，所以糧糟填了滿滿一窖，今天開窖，生旺了爐子開始蒸酒。這道酒蒸出來，還要回沙，也就是把酒液重新潑回糧糟上，回爐繼續發窖，等過上三個月，再翻出糧糟來蒸，蒸出酒之後，再潑回去，如此往復三到五次，才會取真正的酒液出來。
這釀酒的工藝，羅家從不外傳，所以，她家的酒才格外的香。
葛牙妹獨自一人幹活兒的時候喜歡哼小曲兒，鄉間裡的小曲兒，一個人哼著，忙碌著，格外的歡實。
鏟了整整一筐的酒糟一個人揹負起來，正準備背到對面柴火闢哩啪啦作響的大鍋裡去，忽而背上一輕，待葛牙妹回過頭來，便見孫乾幹伸手接了她背上的揹簍，男子麼，到底力氣大，輕輕鬆鬆就幫她放到鍋裡頭了。
葛牙妹對於這些不懷好意的男人們向來沒什麼好臉色。
孫乾乾和孫福海自打給羅根旺開始看病以來，就看上了她家的酒肆，一直纏著，想要讓葛牙妹把酒肆轉給他們。
這酒肆於葛牙妹來說，得養一大家口人，還得還債，還得省些零用錢出來賣劣質的胭脂水粉，她怎麼可能轉？
她只當孫乾幹仍是來問酒肆的，遂頭也不回說道：“孫小郎中，若你還是來問我家的酒窖，那我得告訴你一句，打死我也不賣窖，讓你家爹死了心吧。”
正在蒸酒，酒窖裡熱氣騰騰的，葛牙妹也不過穿了件夏日的薄衫兒，孫乾幹穿的還是冬衣，熱的受不了，抹了把臉道：“今兒咱不談賣窖的事兒，弟弟只是覺得姐姐整日干活兒太辛苦，想幫你一把罷了，談甚賣窖？”
葛牙妹蓋上大鍋蓋，燃旺了火，就只等出酒了。
她雖說三十多歲了，還生過兩個孩子，但那腰身仍還綽越的跟個少女似的，叫蒸氣一噴，一張汗津津的臉白裡透著粉，瞧著格外鮮豔。
