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、姜、白梅、鹽、橘皮、熟栗子肉、粳米飯，七種配料一起搗碎，灑在魚生上，頂級的日本料理，用的卻是中國配料。
“難道是《齊民要術》中記載的金齏玉膾？”鮑勃·周驚訝地問。
天野虎徹傲然地點頭。
齏是調料的意思，金齏是指那配料，因為加了橘皮所以呈金黃色。玉膾則是指魚生。開始天野虎徹選擇魚生做為拿手菜的時候，鮑勃·周其實準備陰他一道扣點分，畢竟你比滿漢全席，前面做壽司就算了，生魚片算什麼滿漢全席？清朝的時候滿漢全席成形，可大清朝幾個人吃北海道產的金槍魚？但當天野虎徹灑上最傳統的中國調料時，鮑勃·周也覺得迴天乏力了，這道菜雖然經過黑石料理的改進，但歷史足以追溯到《齊民要術》去。
金槍魚的脂肪紋路好像大理石一樣，所有的膾肉汁都鎖在了魚肉中。再加上古法炮製的調料，入口之時滿口生津，讓人慾罷不能。
“令人回想起漢唐。”馬爾科理事長用頗為正宗的中文說。
鮑勃·周無奈地嘆息了一聲，他心裡當然是希望好友獲勝，卻無法否認天野虎徹廚藝的精湛。可他不知道的是，也只有妖物能做出這樣的菜，因為他們活得太久太久，每道菜中沉澱的都是歷史。
沈醉也做魚生，這是沈醉廚師生涯中料理速度最慢的一次。他的店叫Fugin，但他已經有一千年不料理魚生了，那是道讓他悲傷的菜。千年前他料理的是九斤的金眼河豚，如今他的案板上卻只是條一斤的小河豚。就連天野虎徹都不明白他怎麼選那麼小的河豚，大個的虎河豚在日本魚市上也並不罕見。
沈醉的每一刀都很慢，慢到讓時間流逝都變緩了。所有人都靜靜地等待著，直到他把那條河豚切完。鑼聲響起，沈醉把最後的魚片裝在盤子裡。
鮑勃·周的心裡很難過。那盤生魚片薄的薄，厚的厚，刀路散漫無章法，碼盤的時候沈醉用盡了心思，可還是像地震後的城市廢墟般不忍目睹。
“確實說不上好看，不過有人說菜做出來是給人吃的，那麼好看管什麼用呢？”沈醉微笑著夾起一片河豚肉放進嘴裡，示意司儀小姐把河豚魚生端到評委席。
鮑勃·周、蘇菲女爵和馬爾科理事長對視片刻，雖然不好看，可食物畢竟比的是色香味三個環節，他們還是要試菜的。鮑勃·周嘆了口氣，夾一片河豚肉入口，慢慢地咀嚼。
他的臉忽然凝固了，半晌無語，接著眾目睽睽之下，他的兩行熱淚順著皺紋流下來。
蘇菲女爵和馬爾科理事長都愣住了，周老爺子在世界廚師聯合會裡雖然有點滑稽，卻也是很注重儀表的人，就算沈醉做出的菜再美味或者再難吃，也不至於入口之後讓他流下淚來吧。他們各夾了一片魚生入口，他們倆也愣住了。
沉默良久後，馬爾科理事長輕聲說：“原來是這樣。”
蘇菲女爵也微微點頭：“原來是這樣。”
旁邊的沈醉說：“就是這樣。”
“恭喜你，沈，至少在我心裡是你贏了。”馬爾科理事長舉起面前的白葡萄酒。
“在我心裡也一樣，”蘇菲女爵起身鼓掌，“再看鮑勃·周先生的反應，我想我們不用投票也能確定沈是這場比賽的獲獎者了吧？”
鮑勃·周還恍惚著，彷彿那道河豚魚生就是天意，一切的讚美之詞都多餘了，那兩行眼淚已經調動了人們最大的好奇心……這世界上真的存在那種你吃了就會黯然淚下的菜？黯然銷魂飯？他分明只是切了盤難看的魚生啊。
天野虎徹震怒之下搶到桌邊，夾起一筷子魚生放進嘴裡，他無法相信這個結果，但馬爾科理事長和蘇菲女爵那種老妖物是不可能撒謊的，他們絕沒有必要跟沈醉站在一起，他們各自的家族在歐洲的地位和天野家族在日本的地位相當。
他愣住了，倒不是說這片河豚魚肉有什麼不可思議的地方，它就是一片普普通通的河豚魚肉，沒有日本名魚虎河豚的韌勁，也不像河豚白子那樣吞入口中淋漓爽快，它只是用鹽調味，有點像中國南方漁民醃的那種“鯗”的味道，但是清淡很多。
它就是有一點好，能讓你咀嚼不休，有點捨不得吞下去，有點熟悉……又有點寂寞。
天野虎徹沒來由地想到他自己還是個少年的時候，善於調理魚肉的母親——作為一個妖物世家的孩子，他確實是有母親的——把隨手切下來的魚肉邊角在鹽罐子裡沾沾遞給他吃。
“這是什麼味道？”他茫然地問。
“其實就是河豚肉，用我故鄉的醃法。那裡每年春
