[綜漫]人間至味

13.Menu.013 伯牙絕弦（二） (第2/2頁)

吧。

“如果單用茉莉雪芽的話，雖說比較鮮嫩爽口，但香氣未免有些輕盈，恐怕壓不住奶香，也就難以被稱之為奶茶了。”伏黑純笑著解釋道，“配一點普洱進去，花香配茶香，更顯雅正。”

奶茶的靈魂便在於選用的茶基底，通常來說選用的基本是綠茶或紅茶，未經發酵的綠茶保留了鮮葉的天然氣息，整體口感清新淡雅，最適合與花果相配。而發酵過的紅茶香醇濃郁，則是熬煮奶茶的絕佳選擇，比如最為經典的絲襪奶茶，用的都是上好的阿薩姆紅茶或是錫蘭紅茶。

而像是伏黑純這般巧手調製的茶湯，則極為考驗料理人的想象力和手藝。她以不同配比的茶葉相互混合，猶如調配香水般精細入微，前調、中調、後調層次分明，口感豐富多變，既有普洱茶的韻味，又有茉莉雪芽的香氣，餘味又有淡淡的奶香，清雅鮮甜的滋味簡直讓人無可挑剔。

不知不覺間，澤田綱吉手中的奶茶就只剩半杯了，但他絲毫沒有覺得膩煩，反而覺得呼吸間花香怡人，唇齒間甘冽爽口，甚至有再來一杯的衝動。

但澤田綱吉咬咬嘴唇，終於還是開口，準備道出他積蓄已久的歉意，“小純……”

“你知道這杯奶茶的名字嗎？”早已洞悉他想法的伏黑純，忽然開口說道。

“名字？”澤田綱吉一愣，卻是半天沒能猜出來，畢竟是如此淡雅清新的奶茶，名字也該很好聽才對。

“「伯牙絕弦」，這是這杯奶茶的名字。”伏黑純優雅地啜飲一口，開口道，“不論是茉莉雪芽還是普洱，都是上好的高山茶。”

高山出好茶，這似乎已成為人們心中的一條鐵律。那終年雲霧繚繞的山間，溪水悠悠流淌，晝夜溫差懸殊。而在這般獨特的環境中，茶樹得以悠然生長，擁有更多的時光去醞釀那獨特的