第546章 墨囊也留著 (第1/2頁)
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“這下可有口福了！”莫大海激動道。
雖然他從小生活在海邊，但像這麼大的魷魚他還從未吃過。
光是看上去，就給他帶來了一種無比震撼的感覺。
“不過這麼大的魷魚，吃起來肉質會不會很老啊，應該很難咬得動吧？”李欣欣當即說道。
莫大海搖了搖頭，咧嘴笑道：“放心交給攤神先生就行！”
蘇陽看了一眼這大魷魚，輕輕捏了捏：“這魷魚須……好吧，這麼大，應該叫魷魚腿了。”
“魷魚腿吃著會比較有韌勁，但這魷魚身以及頭部的肉就非常嫩了。”
對於這特殊的食材，蘇陽也是喜歡的很。
此時他對烹飪的慾望已經達到了極致，腦中閃爍出不知多少種做法。
但他卻沒有把大魷魚抱進廚房，而是拉著依依一起進行了合照。
嚴格來說，這條大魷魚是依依釣上來的，肯定得留個紀念才是。
一開始只是兄妹倆合照，最後他們又是直接叫來了遊艇師傅，幫忙拍了一張大合照。
在看見大魷魚的那一刻，遊艇師傅雙眼都好似變得更亮了一些。
…………
“攤神先生，這個大魷魚你打算怎麼處理？”遊艇師傅好奇問道。
李敏娜用手機拍攝著在清洗大魷魚的蘇陽，也豎起了耳朵，她對於這大魷魚的做法同樣好奇。
“可以有很多種做法，但我最想做的是先滷後烤，只可惜這裡雖然有烤箱，但沒有炭火，烤出來也差點意思。”
蘇陽似乎是感到有些可惜。
雖然完全可以先把大魷魚分隔好，再放到冰塊中保鮮。
只不過，等到
毫無疑問的，肯定還是現做著才能讓美味達到極致，哪怕損失一點點鮮味，蘇陽都覺得非常可惜。
“攤神先生，我有辦法的！”遊艇師傅當即激動道：“這非常簡單，我可以讓朋友送來！”
蘇陽立馬點頭：“那太好了。”
“攤神先生，你要什麼炭？”
蘇陽想了想後，說道：“要蘋果木的。”
像大魷魚這種海鮮，用傳統滷法雖然也十分美味，但卻並不能體現出大魷魚本身的鮮味。
所以他打算用偏甜口的滷水來對大魷魚進行滷製。
在這基礎上，用蘋果木就要比荔枝木更為合適了。
雖然同屬果木炭，但蘋果木的香氣能夠讓食材增添一股淡淡的香甜氣息，這種香甜氣息要勝於荔枝碳。
而荔枝木的炭烤香則更加濃郁，最適合油脂豐富的肉類，吃著會更加香。
“好，我這就讓朋友送過來，順便再讓他帶個烤爐。”遊艇師傅將手機掏了出來，給他朋友打了個電話，確定了送貨的事情。
“他說一小時後就能送到。”遊艇師傅說。
“好的，反正也需要先滷，不著急。”蘇陽笑了笑，又問道：“一共多少錢，我轉你。”
“不不不，錢就不用了，就是……”遊艇師傅嘿嘿一笑，又有些不好意思道：“待會能不能讓我也吃上一吃？”
蘇陽這才搞明白遊艇師傅的意思，笑著點了點頭：“沒問題，待會吃的時候一起唄。”
先不說這大魷魚根本就吃不完了，而且還有那麼多條魚呢。
每個人桶裡至少都有兩條魚以上，吃是絕對吃不完的。
“好嘞好嘞！那我先回駕駛艙了！”遊艇師傅搓了搓手，始終面帶著慶幸的笑容，離開了廚房。
…………
蘇陽開始處理這條大魷魚。
對著肚子劃上一刀，回饋的觸感就仿似豆腐一般滑嫩。
魷魚肉潔白如玉，非常厚實，切下來後就像是一塊椰子肉一樣，只不過卻要比椰子肉厚上太多太多。
取出內臟、軟骨、牙齒、眼睛以及外皮跟筋膜後，蘇陽將大魷魚分割好，擺到一旁備用。
魷魚腿也全部都去掉了外邊的一層皮。
這麼大的魷魚如果不去掉皮，魷魚腿肯定是咬不動的。
“就連這墨囊都超大啊……”李敏娜看著碗裡那大大的黢黑墨囊，便明白蘇陽並不打算將其扔掉。
“蘇陽哥，這墨囊能做什麼菜呀？”
“面。”
回想起早上油潑面的美味，李敏娜瞬間便來了精神。
正好早上沒有吃過癮，而且用魷魚墨做成的面，一定別有一番風味！
