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蘇陽看著李欣欣急匆匆地離開廚房,無奈笑了笑。

這還真是急性子……

茄盒不光有表面的一層脆衣,就連茄子本身也是儲熱性極強的食材,剛炸出來裡邊的肉餡肯定燙得很。

蘇陽起鍋燒油,把豆瓣醬炒出紅油,加蒜末跟番茄醬爆香。

接著倒入香醋、白糖、味精、雞粉跟水煮開,勾入薄芡後,烹入一勺滾燙的料油。

接下來,就該將炸好的茄盒下鍋。

然而當蘇陽剛拿起裝著茄盒的漏勺時,就發現有一雙眼睛正緊緊盯著茄盒。

“要吃嗎?”蘇陽對李敏娜問道。

李敏娜沒說話,卻連連點頭。

蘇陽找來了一雙筷子遞給李敏娜,並提醒道:“一定要慢點,小口吃,不然就會跟欣哥一樣被燙到。”

“好嘞!”李敏娜笑嘻嘻地接過筷子,立馬夾起了茄盒,又小心謹慎的地看了眼廚房門。

確定沒有人在廚房門外後,她才走到了角落,小口吃起了茄盒。

輕輕一口咬下去,便能吃到表面那層酥脆的外皮。

脆皮包裹著整個茄盒,而茄子又包裹著鮮嫩多汁的肉餡,隨即肉汁溢位,淌進口中。

簡單的一口下去,就能體驗到多樣的口感,而隨著唇齒間閉合,三重口感又疊加在了一起,逐漸融合。

鮮美的肉汁讓整個茄盒都帶著肉香味,茄子本就口感極佳,在肉餡的作用下,也徹底變為了人間美味。

李敏娜美眸睜大,她吸了一口肉餡裡的肉汁:“好吃好吃好吃!蘇陽哥,這茄盒直接吃就已經超棒了呀!”

“那要不要留一些茄盒單獨吃?”蘇陽問道。

其實茄盒本身就可以單獨吃,而蘇陽製作的茄盒,也絕對美味無比。

李敏娜一時間陷入了糾結,最終還是點了點頭:“我覺得可以耶,這樣就能品嚐到兩種風味,如果魚香茄盒更好吃的話,之後還能用魚香汁蘸著吃。”

蘇陽想了想,覺得李敏娜說的有道理,便只將一半的茄盒下鍋,剩下的就之後另裝盤。

下鍋的茄盒迅速翻炒出鍋,表面撒上一把蔥花,美味即成。

…………

現在還剩下最後一道辣椒炒肉。

蘇陽已經提前備好了菜。

由於食材都是李響亮他們買來的,所以蘇陽完全就是有什麼菜,就做什麼菜。

不過今天的這種辣椒倒是非常適合。

李響亮買的是螺絲椒,這種辣椒一扭一扭的,呈彎曲狀。

之所以叫螺絲椒,正是因為形狀跟挑出來的螺絲很像。

螺絲椒的皮比較薄,且肉厚,口感非常不錯,很適合做辣椒炒肉。

鍋燒熱,放入少許蔥油。

熱鍋涼油下肥肉,煸炒到變色後放拍好的大蒜跟豆豉,繼續煸炒出蒜香、豉香味。

待肥肉微微焦香,編出多餘的油脂後,將醃製好的瘦肉下鍋,煸炒至瘦肉變色就可以先撈出。

不用額外放油,把切好的螺絲椒下鍋煸炒出香味。

辣椒斷生,炒軟,表面呈現出虎皮焦香後加入食鹽翻炒均勻,下入先前炒肉的油,徹底激發出辣椒香味的同時,也讓辣椒帶有肉香味。

翻炒片刻後下豬肉,放生抽、味精進行調味,快速翻炒使兩種食材的味道融合為一體。

辣椒有肉的香味,肉有辣椒的辣味,這就是這道辣椒炒肉的精髓。

起鍋裝盤,李敏娜幫忙把廚房裡的菜都搬到餐桌。

根本就不需要告訴大家開飯,因為餐桌前已然坐滿了人。

大家早已等待良久,只待蘇陽坐下動筷子。

…………

“後悔了!”李敏娜吃了一口魚香茄盒後,當即說道。

“蘇陽哥,果然你要做的事情,肯定都是有道理的!魚香茄盒比單純的茄盒還要好吃啊!”

李敏娜說完,一口將剩下的魚香茄盒塞進嘴裡。

原味的茄盒吃起來口感極佳,味道鮮美。

而有了魚香汁的包裹,茄盒表面的那層脆皮竟是也並未受到任何影響,入口依舊是那麼酥脆,吃起來咯吱咯吱的。

魚香汁極其開胃,與茄盒本身的鮮美混合在一起,讓味道變得尤為豐富!

蘇陽:“沒事,蘸著吃也完全可以,茄盒本身就有蘸料的吃法,而且蘸著吃的話,脆皮的口感也會更加脆。”

“但是魚香茄盒的脆皮也完全不

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