第275章 目的已然發生改變 (第2/2頁)
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回到包廂美美的吃起來。
這種確定的幸福，還真是讓人內心愉悅呀。
“南派魚香肉絲馬上就能做好，再忍一忍。”蘇陽對著李敏娜二人說道。
羅江很有眼力見的幫忙洗鍋，蘇陽也趁著這時間調了一碗料汁。
醬油、白糖、香醋、少量雞精跟水還有一點澱粉攪拌均勻備用。
起鍋燒油，還是同樣的步驟將肉絲滑散撈出控油。
之所以要分成兩次做，是因為前後兩道菜雖快，但也存在著時間間隔。
要是這第二份肉絲自然回涼後再烹飪，口感也會變得沒那麼嫩。
鍋留底油，倒入姜蒜末跟提前剁好的豆瓣醬跟泡椒炒出紅油跟香味。
接著把肉絲再次回到鍋中，放入切好的蔥頭以及先前調的料汁，大火翻炒幾下，出鍋裝盤。
“我嘞個老天爺，我感覺我更愛南派的魚香肉絲！”李敏娜還沒有吃就已經開始了激動的發言。
蘇陽清楚李敏娜的口味更偏好於川菜風味，對此倒沒有感到意外。
他看著羅江，說道：“其實最正宗的南派做法，得用魚泡椒來做，而且是不需要放豆瓣醬的。”
魚泡椒，指的便是在罈子里加入了魚醃製成泡椒，這種泡椒經過泡製會帶著一股魚的味道。
“只不過現在沒有魚泡椒，所以就需要使用豆瓣醬來增添一些風味。”
“謝謝攤神的耐心指教，我感覺今天受益匪淺。”羅江真摯感謝著，卻對那兩盤魚香肉絲目不轉睛。
不知不覺間，他的目的已經從虛心學習魚香肉絲的做法，變成了想吃蘇陽的魚香肉絲了。
“那我就先回包廂了。”蘇陽端著兩盤魚香肉絲就帶著李敏娜跟陳曦雯離開了包廂。
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