第406章 並非隔夜飯才是最好 (第2/2頁)
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的李敏娜跟陳曦雯，此時也總算好奇抬起頭。
就連靠前的食客們，也都被蘇陽的話所吸引了注意。
炒飯用隔夜飯，這似乎已經是全國流傳的常識了，但攤神卻說這是謠言？
“炒飯最好是用剩飯，這句話是錯誤的。”
“正確的應該是，剩飯最好拿用來炒。”
蘇陽笑了笑，繼續說道：“隔夜的剩飯，水份會大量流失，所以炒的時候不容易粘鍋，所以炒著比較方便。”
“炒飯嘛，肯定是得猛火爆炒才夠香。”
“但這樣做的缺點就是，隔夜剩飯炒過之後，內部吃起來會過幹過硬。”
“實際上，只需要將米飯煮熟後，將其挑散散出多餘的熱氣，再透過技巧同樣不會粘鍋，並且口感也會更棒。”
，！
食客掃碼付款後，蘇陽把剛裝好的香辣烤魚遞了過去。
“這道菜原本我應該是用焯燙過花甲的湯水來煮米的，這樣的話鮮味會更加拔高一個檔次。”
蘇陽繼續補充道：“之所以今天的炒飯吃起來不硬，是因為我昨晚就提前做了特殊處理。”
實際上，一些大酒樓賣的炒飯，也不可能全部拿隔夜剩飯來炒。
要是每天都有那麼多剩飯，那生意得糊成啥樣？
前排的食客們若有所思地點了點頭。
雖然聽不懂，但在他們心中，無疑是對蘇陽食材的理解，更為刮目相看。
“原來還有這麼多講究，不愧是攤神啊。”
“這碗海鮮炒飯的美味程度就已經超出了我的想象，真不知道如果按攤神你原本的做法，該會好吃到何種地步。”
李市長淡笑著夾起了一塊香辣烤魚放入碗中，輕輕吹了兩口後就吃了起來。
他忽然就體會到，什麼叫好吃到讓人無語的感受。
他再次轉身看向了蘇陽，大拇指高高豎起。
李敏娜跟陳曦雯也不斷往嘴裡扒著海鮮炒飯。
說來也神奇。
明明一開始，烤魚才是她們最為期待的。
但吃了一口海鮮炒飯後，她們的注意力卻完全被吸引，一口接著一口，根本停不下來。
直到將碗裡的海鮮炒飯吃完後，她們才吃起烤魚。
然而簡單的一口烤魚，就讓她們內心滿是懊惱。
“啊啊啊…這烤魚太讚了！早知道我就該留些炒飯配著吃的，肯定是絕配啊！”
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