重生2001從燒烤攤開始

第232章 包水餃 (第1/2頁)

第二天中午，王純明下課以後，準備就在食堂對付一頓就算了，畢竟下午還有課呢。 結果，還沒到食堂，就接到了周倉的電話。 “我昨天不是說了嗎，今天給你送水餃來的，你還去吃飯”。周倉不滿的嘟囔，你以為我是開玩笑的嗎？ 王純明訕訕一笑，他還真以為，周倉只是客氣客氣而已呢，誰成想，會真的送來。 別看周倉帶來的水餃並不多，但是，種類倒是不少，有韭菜雞蛋素餡的，也有葷餡的，豬肉的，牛肉的，以及海鮮水餃。 “哎，等等，你別說那麼快，我拿筆記下來”。給王純明帶水餃來吃，也有一個目的，那就是讓他給提提意見，好改進改進。 王純明吃的並不快，一邊吃一邊評價，而周倉則是跟著記錄。 “好了，多謝了，回頭開業去捧場啊”。周倉笑呵呵的，拿著飯盒回去了，任務完成。 “不得不說，這李萍包的水餃，還不錯，味道也合適”。不過自己家包自己吃，跟開店，還是有不少不同之處的，大體上沒什麼毛病，王純明也只是指出來一些小毛病，以及需要注意的地方。 第二天一早，王純明就起來了，去了一趟市場，買了韭菜，雞蛋，蝦米，豬肉，芹菜，牛肉，胡蘿蔔這些，以及一些蔥姜之類的。 回到家以後，就開始忙活了，先是把韭菜洗了，晾上，不然等會調餡子的時候，容易出水，就不好包了。 粉條子早就泡軟了，用熱水燙一下，加了老抽，豆油，這樣粉條也上色了，好看還好吃。 雞蛋要炒的嫩一點，這樣才香。 讓粉條和雞蛋放涼，王純明開始洗肉切肉，然後剁成肉餡，芹菜和胡蘿蔔，都切成末。 “都買回來了啊”。徐璐璐本想睡個懶覺的，就被王純明剁餡子，那噹噹噹的聲音給吵醒了，乾脆也不睡了，洗漱了一下，就打算過來幫忙。 “你先別幫忙了，弄點早飯咱們倆吃啊”。王純明提前的說，不然，包著包著，準中午了。 “行，下點麵條吧，簡單省事”。徐璐璐問道，西紅柿雞蛋麵咋樣。 “行，你看著弄就是，我不挑食”。王純明笑了笑，自由發揮。 徐璐璐撇撇嘴，你不挑食，是啊，不管好吃不好吃都吃，但是，好吃的多吃，不好吃的，就動動筷子完事。 “好了，來吃吧”。徐璐璐喊道，麵條可是要儘快吃的，不然泡漲了，就不好吃了。 王純明洗了洗手，看到一大一小，兩碗麵條，中間，還有一盤老鹹菜。 “你吃大碗的”。徐璐璐把大碗推了過來，然後拿起筷子，就吃了起來。 “咋樣，味道還行吧”。徐璐璐笑著問道，我在家也經常做飯的，這些簡單的菜飯，還是可以的。 “嗯，味道不錯，這老鹹菜調的也好吃”。麵條配鹹菜，那是最好不過了。 “回頭我弄個滷水鍋，咱們在家滷製一點豬蹄，牛肉什麼的，留著自己吃”。市場上的肉食，那是參差不齊的，估計滷水鍋裡，加硝的也不少。 滷水鍋里加硝，可以讓肉的顏色更好看，也更加的好煮，但是有一點，那就是有毒，常吃的話，對人體有害。 至於別的，王純明想了想，還是自己煮的安全，吃的也放心。 “行，有醬牛肉的話，早上吃麵條，還可以給你切幾片”。徐璐璐笑著說，早上吃肉，一天有精神。 “下次去市場看看去”。王純明打算去看看，有沒有那種小的滷水鍋，畢竟煮不了多少東西。 吃完飯以後，王純明繼續剁餡子，徐璐璐開始和麵，活好以後，醒一醒，會更好吃，也更好包。 很快，三盆餡子就完成了，韭菜雞蛋的，豬肉芹菜的，牛肉胡蘿蔔的。 “先包素的吧，不然韭菜加了鹽，容易出水，就不好包了”。王純明拿來幾個盒子，上面撒上面粉，然後開包。 “王純明，你這手法，越發的嫻熟了啊，在家沒少幹吧”。徐璐璐笑著說，過年的時候，包水餃，你是不是主力啊。 “差不多吧”。王純明笑了笑，其實，他這水餃的速度，也是之前學廚的時候練得，以前在家的時候，也是跟徐璐璐一樣，拿著捏花的包法，也好看，但是，比較慢。 之前跟著師傅去水餃店乾的時候，跟那裡的水餃師傅專門學的，兩手一逗，水餃就包好了，很快，而且，還好看。 在那幹了兩年多，王純明的水平，也練出來了。 素餡的，王純明包了兩大盒子，正好一店一盒。在待遇方面，即便是小小的水餃，王純明也打算做到一碗水端平，不讓下面的人，有什麼想法。 肉餡的水餃，反而比素餡的更好包，沒一會，又是兩盒出爐。 “對了，你趕緊給店裡打個電話啊，別等會人家開始準備員工餐了”。徐璐璐提醒的說，包水餃，可是咱們倆決定的，又沒跟店裡人說，人家自然是不會等著的。 “也對哈”。王純明給兩個店都打了電話，又給王純鋼打了個電話，讓他去店裡，跟著一塊吃水餃。 “嘿嘿，明子哥，我來了”。得知要吃水餃，王純力非常高興，這不，帶著兩個人，過來