第232章 包水餃 (第1/2頁)
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第二天中午,王純明下課以後,準備就在食堂對付一頓就算了,畢竟下午還有課呢。 結果,還沒到食堂,就接到了周倉的電話。 “我昨天不是說了嗎,今天給你送水餃來的,你還去吃飯”。周倉不滿的嘟囔,你以為我是開玩笑的嗎? 王純明訕訕一笑,他還真以為,周倉只是客氣客氣而已呢,誰成想,會真的送來。 別看周倉帶來的水餃並不多,但是,種類倒是不少,有韭菜雞蛋素餡的,也有葷餡的,豬肉的,牛肉的,以及海鮮水餃。 “哎,等等,你別說那麼快,我拿筆記下來”。給王純明帶水餃來吃,也有一個目的,那就是讓他給提提意見,好改進改進。 王純明吃的並不快,一邊吃一邊評價,而周倉則是跟著記錄。 “好了,多謝了,回頭開業去捧場啊”。周倉笑呵呵的,拿著飯盒回去了,任務完成。 “不得不說,這李萍包的水餃,還不錯,味道也合適”。不過自己家包自己吃,跟開店,還是有不少不同之處的,大體上沒什麼毛病,王純明也只是指出來一些小毛病,以及需要注意的地方。 第二天一早,王純明就起來了,去了一趟市場,買了韭菜,雞蛋,蝦米,豬肉,芹菜,牛肉,胡蘿蔔這些,以及一些蔥姜之類的。 回到家以後,就開始忙活了,先是把韭菜洗了,晾上,不然等會調餡子的時候,容易出水,就不好包了。 粉條子早就泡軟了,用熱水燙一下,加了老抽,豆油,這樣粉條也上色了,好看還好吃。 雞蛋要炒的嫩一點,這樣才香。 讓粉條和雞蛋放涼,王純明開始洗肉切肉,然後剁成肉餡,芹菜和胡蘿蔔,都切成末。 “都買回來了啊”。徐璐璐本想睡個懶覺的,就被王純明剁餡子,那噹噹噹的聲音給吵醒了,乾脆也不睡了,洗漱了一下,就打算過來幫忙。 “你先別幫忙了,弄點早飯咱們倆吃啊”。王純明提前的說,不然,包著包著,準中午了。 “行,下點麵條吧,簡單省事”。徐璐璐問道,西紅柿雞蛋麵咋樣。 “行,你看著弄就是,我不挑食”。王純明笑了笑,自由發揮。 徐璐璐撇撇嘴,你不挑食,是啊,不管好吃不好吃都吃,但是,好吃的多吃,不好吃的,就動動筷子完事。 “好了,來吃吧”。徐璐璐喊道,麵條可是要儘快吃的,不然泡漲了,就不好吃了。 王純明洗了洗手,看到一大一小,兩碗麵條,中間,還有一盤老鹹菜。 “你吃大碗的”。徐璐璐把大碗推了過來,然後拿起筷子,就吃了起來。 “咋樣,味道還行吧”。徐璐璐笑著問道,我在家也經常做飯的,這些簡單的菜飯,還是可以的。 “嗯,味道不錯,這老鹹菜調的也好吃”。麵條配鹹菜,那是最好不過了。 “回頭我弄個滷水鍋,咱們在家滷製一點豬蹄,牛肉什麼的,留著自己吃”。市場上的肉食,那是參差不齊的,估計滷水鍋裡,加硝的也不少。 滷水鍋里加硝,可以讓肉的顏色更好看,也更加的好煮,但是有一點,那就是有毒,常吃的話,對人體有害。 至於別的,王純明想了想,還是自己煮的安全,吃的也放心。 “行,有醬牛肉的話,早上吃麵條,還可以給你切幾片”。徐璐璐笑著說,早上吃肉,一天有精神。 “下次去市場看看去”。王純明打算去看看,有沒有那種小的滷水鍋,畢竟煮不了多少東西。 吃完飯以後,王純明繼續剁餡子,徐璐璐開始和麵,活好以後,醒一醒,會更好吃,也更好包。 很快,三盆餡子就完成了,韭菜雞蛋的,豬肉芹菜的,牛肉胡蘿蔔的。 “先包素的吧,不然韭菜加了鹽,容易出水,就不好包了”。王純明拿來幾個盒子,上面撒上面粉,然後開包。 “王純明,你這手法,越發的嫻熟了啊,在家沒少幹吧”。徐璐璐笑著說,過年的時候,包水餃,你是不是主力啊。 “差不多吧”。王純明笑了笑,其實,他這水餃的速度,也是之前學廚的時候練得,以前在家的時候,也是跟徐璐璐一樣,拿著捏花的包法,也好看,但是,比較慢。 之前跟著師傅去水餃店乾的時候,跟那裡的水餃師傅專門學的,兩手一逗,水餃就包好了,很快,而且,還好看。 在那幹了兩年多,王純明的水平,也練出來了。 素餡的,王純明包了兩大盒子,正好一店一盒。在待遇方面,即便是小小的水餃,王純明也打算做到一碗水端平,不讓下面的人,有什麼想法。 肉餡的水餃,反而比素餡的更好包,沒一會,又是兩盒出爐。 “對了,你趕緊給店裡打個電話啊,別等會人家開始準備員工餐了”。徐璐璐提醒的說,包水餃,可是咱們倆決定的,又沒跟店裡人說,人家自然是不會等著的。 “也對哈”。王純明給兩個店都打了電話,又給王純鋼打了個電話,讓他去店裡,跟著一塊吃水餃。 “嘿嘿,明子哥,我來了”。得知要吃水餃,王純力非常高興,這不,帶著兩個人,過來