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下手。
這個時候，茶樓的廚師和學徒們還沒來上班。
第一次碰到這樣的魚，萬兵就想親自來宰殺。
那魚在水桶裡力氣很大，嚴波抓了好幾次才將它抓住。
他剛要使勁將魚摔在地上。
萬兵立即制止，“小嚴，別摔，先放在案板上，我來仔細研究一下。”
嚴波依言將魚放在案板上，緊緊按著魚身，以防其跳動而摔下。
萬兵伸手按在魚身上，只覺魚肉緊實堅硬，心想，這魚只怕味道不太好吃。
這麼緊實的魚肉。
估計也很粗糙的。
萬兵用刀背猛擊魚頭，將魚徹底打死。
鮮紅的血一下子就流出來。
“咦， 這血怎麼閃閃發光？”
嚴波盯著那流出來的血，有些好奇
“嗯，紅中帶金，難道這就是它變金黃顏色的原因？”
萬兵也迷惑不解。
他意識不對勁。
因為手掌底下的魚肉竟變得柔軟起來。
他照例將魚鱗刮淨，剖開肚皮，取出裡面的內臟，清洗乾淨。
“二哥，這魚血好象沒什麼腥味啊。
以前那些草魚的腥味多重啊。
這是怎麼回事呢？”
嚴波聳了聳鼻子，有些不解問著萬兵。
“嗯，我也發現這個問題。
真的有趣。
這魚血不但不腥，還有著一股子藥香味似的。
我先嚐一嘗這魚血的味道看看。”
萬兵伸指蘸了點魚血，放在嘴邊嘗試一下。
“有藥香味，還有股子淡淡甜味。這魚到底吃了什麼？”
他開始要切魚片。
剛下刀切了一片，萬兵吃驚這魚片竟然鮮嫩滑膩得跟豆腐一樣。
下意識將魚片放在嘴裡， 竟然鮮嫩爽口，入口即化，沒有任何的腥味，只有很飽滿的鮮嫩香甜，汁液充沛。
“二哥，你怎麼能生吃啊？”
嚴波的表情有些古怪。
“小嚴，拿生抽芥未還有冰塊過來。”
萬兵內心激動。
接著，萬兵一連切了幾塊薄薄的生魚片，放在冰塊裡面冷卻一下，再沾些生醋與芥未。
“呀，這味道，竟然跟三文片差不多。
太爽了。
天啦，這是草魚嗎？
根本就跟三文魚差不多啊。”
萬兵一連吃了幾塊，大呼過癮。
嚴波也嚐了一塊，驚得眼珠子都差點要滾下來。
“我的媽，二哥，這生魚片，好嫩，好滑，好過癮啊。”
激動之情，溢於言表。
“很好，這魚肉就做生魚片，魚頭魚骨魚尾就燉湯。”
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