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子上回鍋就老了，肯定不會回鍋！”
陳十合笑道：“我27歲復原前朝名菜套四寶登上國宴，至今已經有四十年，這道讓我得到一生榮譽的菜我又怎麼可能會不嘗試改進呢？今天我就借花獻佛，給大家看看我改進的套四寶。”
這時，豫菜大廚才恍然發現自己忽略了一個最大的問題，既然自己都能發現套四寶的缺點，陳十合又怎麼可能發現不了？既然能發現，憑陳十合的能力又豈會做不出改進？自己還真是關公面前耍大刀啊！
“你小子的想法雖然好，但是卻忽略套四寶這道菜的本質，如果都像你那樣在雞鴨身上切一個口子，那還不如干脆把雞鴨鴿鵪鶉扔進鍋裡直接燉湯就完了嗎，還用得著費勁功夫層層相套？”
陳十合一邊說著，一邊點燃灶上的油鍋。
眾人不解，這是要炒菜嗎？若是炒菜，只需燒熱油就行，幹嘛要把油點燃。
看著油鍋中騰騰的火苗，陳十閤眼睛半眯，手裡的勺子不停的把鍋裡的熱油翻舀。
眼見油溫差不多了，陳十合拿出一把瓷調羹，在套四寶上挖了一個洞，這個洞直接挖到了最裡層的鵪鶉腹部，露出了裡面各色的調料。
就在此時，陳十合突然舀了一勺滾油灌入那個洞口。
眾人瞠目結舌，只見那洞口裡冒著火光，發出滋滋的聲音，層層的蜜汁一樣的東西溢了出來，混著油汁混入湯裡面。
時間不長，只有十來秒，裡面的火光就熄滅了，蜜汁也不再溢位。
“好了！”陳十合輕輕一敲勺，宣佈大功告成。
眾人看得目瞪口呆，還能這麼玩？這到底是在做菜還是耍把戲？
“我這道套四寶味道共有五層變化。最外層的湯有鴨、雞、鴿子、鵪鶉的鮮美；第二層則是雞、鴿子、鵪鶉三味合一；第三層是鴿子、鵪鶉二味合一；第四層是鴿子湯，第五層則是指鴨、雞、鴿子、鵪鶉的肉如果單吃則保留自身獨特的味道，不會混雜到一起。”
陳十合笑道：“所以我這道套四寶的吃法也不一樣，不是用筷子吃，而是用勺子吃。用勺子挖著吃。一挖一勺滾油。”
“我不信，這又不是拍電影，怎麼可能做道？簡直就是扯淡！”朱家的大廚根本不信。
陳十合不可置否道：“你們可以試試看，這道菜雖然先前被破壞了雞肉的味道，但湯汁味道分層還是可以保留了。”
其他人雖然覺得這事蹊蹺，但多半還是保留意見，比較這是大庭廣眾之下，若是陳十合說假話一下就會被拆穿。
這時，有人已經拿著勺子按照陳十合所說的方法品嚐起來，正是先前那個豫菜大廚。
“陳老之才，舉世無雙！”
豫菜大廚嘗完之後，走到陳十合面前認真的行了一個晚輩禮，卻是心服口服。
這時，金家大廚突然走出來，冷聲道：“陳老一道套四寶研究了一輩子，果然是一招鮮吃遍天。就是不知道我這道秘製佛跳牆，陳老有沒有法子也幫我改進一下，或者提點建議也好啊！否則，你這廚痴的身份可就有點名不副實了。”
嘩啦——
剛剛沉靜的氣氛再次喧鬧起來。
成品菜餚是那麼好改進的嗎？尤其還是佛跳牆這樣的名菜，都是經過數代甚至十數代大廚的研製而成，早就達到了巔峰圓滿的地步，哪有那麼容易改進？
而且佛跳牆菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、金華火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母雞雞脯、家養黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。
這些原料無一不是名貴材料，混雜在一起，要保持原汁原味都難，若是隨便改變一道原料，很可能破壞整道菜的味道，沒有成千上萬次的實驗根本不可能做出改進，而陳老師豫系傳人，怎麼可能花成千上萬次的時間去改進閩菜？
所以，這根本就是刻意刁難。眾人都有些氣憤，覺得金家大廚這次有點過了。
誰料，陳十合不驚不燥，淡淡一笑道：“如果你換一個時間地點，我或許對你這道菜沒有任何差評，但怪就怪在我剛剛吃過雲山小友的糖拌番茄，所以我還真的有點意見可以提一提。”
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第二十章羅宋湯（求收藏）
雲山在一旁摸了摸鼻子，有些無語，不知道怎麼又扯到自己身上了。
