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的圍裙，撈出煮好的犛牛肉放在案板上，將其切成薄片，同時讓軍士把漂浮在肉湯上的沫子再撇一遍。
趁著犛牛肉湯沸騰的功夫，李天順向軍士要了一些蔥剁成蔥花，菜刀翻飛，手法嫻熟。
此時，狄傑已經坐在了趙武平般來的椅子上，靠在上面一邊喝茶一邊看著李天順做飯。
自家閨女則像個小跟班，在李天順身邊晃來晃去問道：“我能幫什麼忙嗎？”
“不用，你的手有傷，一會兒做好了幫忙吃就行。”李天順笑呵呵的回道，隨即走到放著陶罐的案板前，從陶罐裡取出已經發好的麵糰。
眾人見李天順先在案板上撒上些許面墳，然後將麵糰放在上面，一邊揉搓還一邊對狄嬋兒介紹道：
“這牛肉拉麵最先講究的是和麵，分別要用搗、揣、登、揉四種手法來和。
搗就是用手掌撞壓麵糰，揣是用手掌交叉搗壓麵糰，登是用手握成虎爪狀，抓住麵糰向前推撕，揉是用手來回搓。
要一直持續到面不沾手，不沾案板，麵糰表面光滑為止。”
隨著李天順說的這些話。第層看到麵糰果然變得異常光滑。圓圓白白的，看起來就很有食慾
坐在一旁的狄傑和趙武平興致勃勃的聽著，那些做飯的軍士則面面相看。
雖然他們都屬於比較粗略的伙伕，但從這位李捕頭的和麵的手法來看，此人定是個老廚子。
又見李天順將麵糰揉搓成手臂粗細，兩手分別抓住兩端上下抖動，然後向兩邊抻拉。
拉開後將右手李的面交到左手，左手將面從中間分開，右手食指勾住面的中間再次拉開，如此往復……最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
