紫帝

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平淡生活　第三章 釀酒工藝

更新時間：2012…6…12　8：21：19　本章字數：5612

“雲淡，你知道酒是什麼嗎？”嘉崎帶著南宮雲淡在酒窖裡轉悠著。看到南宮雲淡一臉迷茫的樣子，嘉崎微微一笑，說：“酒，對於不同的人來說意義是不一樣的。旅客的酒是旅途，冒險者的酒是豪情，詩人的酒是靈感，劍客的酒是孤獨，女人的酒是愛情，老者的酒是回憶，孩子的酒是快樂，戀人的酒是甜蜜。”

南宮雲淡一愣，原來酒還有這麼多的含義，接著說：“父母的酒是關懷，老師的酒是嚴厲。”

詫異地看了南宮雲淡一眼，嘉崎點了點頭，贊同地說：“是的，我本來以為你是第一次接觸酒，一定會花很長時間來理解這些，沒想到你竟然這麼快就理解了。”

“那是因為你笨！”司開亞走過來舀了一壺酒，白了嘉崎一眼。

巴亞拿過酒，笑道：“不對，大叔。嘉崎哪裡笨了？明明就是南宮雲淡太聰明瞭，兩者相較而言才顯得嘉崎特別笨！”

南宮雲淡迷惑的眨了眨眼，說：“我很聰明嗎？沒覺得呀。好像是個正常人都可以很快理解吧！額，嘉崎大哥，你臉色怎麼這麼差？要休息一會兒嗎？”

嘉崎瞪了一眼三人，咬牙切齒道：“不用休息，我繼續講。巴亞，你不去送酒嗎？司開亞大叔，你不是還要買貨麼？怎麼，都一個個閒得慌？”

巴亞和司開亞對視一眼，一起拍了拍嘉崎的肩膀，說：“我去送酒（買貨）了，好好講，慢慢講，千萬別誤人子弟！哈哈！”

一直沉默的南田從遠處悠悠傳來一句話：“放心，我不會給他這個機會的。”

“哈哈！”

這幾個人還真是有意思啊，南宮雲淡受到感染，也不禁笑了起來。

眼見司開亞和巴亞兩人離開，嘉崎鐵青的臉才微微有些好轉，轉過頭看見正竊笑不已的南宮雲淡，不由的怒吼起來：“笑什麼笑，給我嚴肅點！哼！”讓剛出門的兩人一個趔趄差點摔倒。

原本激動不已的嘉崎轉身看到酒後，剎那間就平復了心情。

“釀酒可以釀果酒、甜酒、糧食酒。就對不同的人來說有不同的意義，也就會有不同的味道。所以釀不同的酒的時候，你一定要調整好自己的心情，不能讓你自己的心情影響酒的味道、酒的品質。”

“比如？”

“你喝過茶嗎？如果說，茶是謙謙君子，那麼酒就是烈士和壯士；如果說茶是學者，那麼酒就是俠客；如果說茶是飄渺的佛道之人，那麼酒就是謫中仙。”

嘉崎一邊走一邊說道：“釀酒要分幾個步驟。首先，你要選取釀酒的原料並且進行粉碎，不同的就要粉碎到不同的程度。其次，要選擇配料，將粉碎的原料和配料混合在一起，例如水、糖、酒糟。然後，將混合好的東西進行蒸煮，蒸煮要求外觀蒸透，熟而不粘，內無生心。蒸好以後再把它拿出來冷卻。冷卻完了就是拌醅，加入曲子和酒母。最後，就是將拌醅好的東西入窖發酵。發酵時間從三到五天不等，做完後就要進行蒸酒了，蒸完的酒，就是你現在看到的這些。”

“這些都是經過處理後得到的酒？”南宮雲淡看著嘉崎，感到不可思議。

“我還以為會很簡單的，沒想到釀酒這麼複雜，真是不可思議。”

巴亞走過來拍著南宮雲淡的腦袋，笑道：“哈哈，小傢伙，你沒想到的多了去了！”

南宮雲淡猶豫了一會兒，見巴亞心情似乎特別好，決定還是問一下他：“巴亞大哥，你很老嗎？”

“我當然不老啦，想我這麼英俊瀟灑，玉樹臨風，人見人愛……”

“可是，那你為什麼還要喊我小傢伙呢？只有大叔才像這樣喊我的，你難道和大叔一樣？”南宮雲淡話一出口就發現臉色連變的巴亞，急忙朝嘉崎的身後躲去，一邊躲還不忘一邊弱弱的問到。

本來在巴亞出去送酒前被奚落了一番的嘉崎此時心情也終於多雲轉晴，毫不客氣的指著巴亞：“巴亞，沒想到啊沒想到呀，原來你還是和司開亞大叔一樣大的人，我以前還真是瞎了眼了！竟然以為你才二十多歲！還是南宮雲淡慧眼識珠呀！”

巴亞臉色連變，一把拉過躲在嘉崎身後的南宮雲淡，磨著牙說到：“小云淡呀，你嘉崎大哥還有事，巴亞大哥來教你怎麼釀酒，好不好？”

“切，事實勝於雄辯，面對事實你還不敢承認，你是不是男人？再說了，雲淡已經從師於我，你拉過去教他的話，他學砸了怎麼辦