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從宋代起，漆器有一個新跡象出現了：動刀。宋代以後的漆器開始向動刀的方向發展，換句話說，宋代以後動刀的漆器逐漸形成主流。至明清時期，中國漆器的地位也由此達到一個巔峰。
其實，早在戰國到漢代，漆器的裝飾手法中已經看到了針劃、錐刻，但到了宋代才開始動刀。在漆器上動刀，首先就得要求漆面能夠承受，但薄薄的一層漆，怎麼能承受刀刻呢？下一講就專門講動刀的漆器。
03 捉刀代筆 科羅曼多
－－雕刻漆器
中國漆器的裝飾手法可分為兩類，一類是動筆，比如帶有描繪的漆器和素漆器；另一類是動刀。這兩類有什麼不同呢？首先，動筆相對來說比動刀容易一些，體現出平民化的特徵。比如我做了一個素漆盒，心中有一份寄託，那麼我就畫幾筆竹子或蘭花。而所謂動刀，就是要在漆器上雕刻，對技藝的要求會高很多。相對來說，動刀的漆器貴族化傾向就比較重一些。
【剔與雕】
漆器有一個特性，就是乾燥比較慢。由於它這個特性，聰明的工匠發明了動刀的漆器。我們生活中都有經驗，水很容易幹，比如桌子上灑了一杯水，很快就會幹掉；如果灑了一滴油，很長時間都不會幹；如果灑了漆，也不容易幹。漆的乾燥是一個非常緩慢的過程。我們有時對漆的乾燥問題還有一點誤解，認為氣候越乾燥，漆乾燥得越快。其實不是這樣，有的漆器在非常潮溼的條件下才能加快乾燥速度。
由於漆的乾燥速度比較慢，就形成一個特性，在它半乾不幹的時候會形成一層軟軟的膜。當這層膜出現的時候，古人發現，在膜上可以再度刷漆。也就是說，不等第一道漆徹底乾透，就刷上第二道漆；等第二道漆半乾的狀態，又刷第三道漆，迴圈往復，可以使漆膜增厚。等到漆膜增厚到一定程度以後，古人就開始在上面做文章，用刀在半乾狀態的漆上面剔出紋樣，由此出現了中國獨有的用刀代筆裝飾的一類漆器，比如剔犀、剔紅等等。
為什麼把這種工藝稱之為〃剔〃，而不是〃雕〃呢？因為中國的語言非常嚴謹，剔和雕之間有區別。雕，是雕刻。雕刻在我們心目中是硬碰硬的概念，比如篆刻印章、雕刻石像，都是硬碰硬；硬碰軟的時候才稱之為剔。生活中有沒有類似的詞彙呢？有，比如說剔肉，肉比骨頭軟吧。吃飯時牙被塞住了，剔牙，不是真的去剔牙齒，是剔牙齒與牙齒之間那道縫。中國語言的嚴謹性在生活中處處可以體現，硬碰硬為雕，硬碰軟為剔。那麼，當漆器的漆膜形成一定厚度，在半乾的狀態下，工匠用刀在上面輕輕剔出紋樣，是硬碰軟，所以叫剔，不叫雕。後來由於很多外行的理解，把剔犀、剔紅這種動刀的漆器稱之為〃雕漆〃，從專業意義上講是不對的。
製作動刀的漆器，剔完圖案以後一定要等漆徹底乾透，然後再進行人工打磨，成為成品，這個過程非常漫長，成本高，因此致使動刀的漆器價格比較昂貴。
【犀皮漆的解釋之一：模仿馬韉】
動刀的漆器一般分為兩類，一類是剔犀，一類是剔紅。剔紅容易理解，就是剔出的圖案呈紅色，其他品種還有剔黑、剔綠、剔黃。如果剔出多種顏色，叫做剔彩。因此一般情況下，在動刀的漆器中剔犀是一類，剔紅是另一類，剔紅就包括剔黑、剔綠、剔黃、剔彩等等。
剔犀的名字就不太好理解了，〃犀〃代表什麼意思呢？顯然是受〃犀皮漆〃的影響。犀皮，又被寫做〃西皮〃、〃犀毗〃。關於犀皮漆這個名稱，來歷非常複雜。歷史上對它的記載很多，唐、宋、明、清均有記載說明犀皮漆的來歷。記載犀皮漆的絕大部分是文人，但到了明代以後主要是漆工。記載這樣一個文獻，文人起到決定性的作用，漆工起到技術上的作用，因此他們的記錄應該說比較真實。
唐代有一個人叫趙林，他認為犀皮漆是漢人從西域的馬鞍子上得到靈感，從而發明的。這個說法被元末明初的陶宗儀所引用，他在《輟耕錄》中引用了趙林的《因話錄》：〃西皮髹器謂之西皮者，世人誤以為犀角之犀，非也。乃西方馬韉，自黑而丹，自丹而黃，時復改易，五色相疊。馬鐙摩擦有凹處，粲然成文，遂以髹器仿為之。〃髹器就是漆器。這段的意思是：過去認為犀皮漆的犀指犀角的犀，其實不是，是指馬鞍子與馬鐙挨著的位置上，不斷被摩擦，有凹下去的地方，顯露出一層一層的顏色，漆匠就根據這種自然形成的紋樣，仿造出現犀皮漆。這是唐代人的理解。
【犀皮漆的解釋之二：犀牛的肚臍】
明代人有另外一種說法。明代有個文人
